Feuerbohnen

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VEGETARISCH: BOHNENEINTOPF

12.03.2005
1. Feuerbohnen aus den Schoten loesen. Uebrige Bohnen und Gemuese putzen und waschen. Zucchini laengs halbieren, dann quer in Scheiben teilen. Paprika in Stuecke schneiden. Zwiebel... mehr

Bunter Rohkostsalat (Basisch)

11.03.2005
Die 2 Tage eingeweichten Feuerbohnen werden ca. 1 Std. auf kleiner Stufe gekocht und dann abgeschuettet. Der Maiskolben wird 10 Min. in Wasser gekocht. Danach erkalten lassen und die... mehr

Feijoada mit Speckhühnchen nach Manüla de Melo

12.03.2005
"Quer durch Europas Kuechen" - Portugal 250 g Feuerbohnen, 2 Haehnchenschenkel, 4 schmale Speckscheiben, 1 l Fleischbruehe, 2 Schalotten, grob gewuerfelt, 1 Knoblauchzehe,... mehr

Feijoada mit Speckhühnchen nach Manuela de Melo

10.03.2005
"Quer durch Europas Kuechen" - Portugal 250 g Feuerbohnen, 2 Haehnchenschenkel, 4 schmale Speckscheiben, 1 l Fleischbruehe, 2 Schalotten, grob gewuerfelt, 1 Knoblauchzehe,... mehr

NAH-OATLI

12.03.2005
Die Kartoffeln kochen, pellen, vierteln. Das Fleisch in Streifen schneiden, anbraten, Knoblauch zugeben, mit Salz, Pfeffer und Cayenne wuerzen. Den Speck in Streifen schneiden, zugeben... mehr

Feuerbohnensalat mit Balsamessig-Sauce

10.03.2005
Bohnen ueber Nacht in Wasser einweichen. Am naechsten Tag bei maessiger Hitze 1,5-2 Stunden garen. Kurz vor Ende der Garzeit mit Salz wuerzen, dann abtropfen lassen. Zwiebeln schaelen und... mehr

CHILI CON CARNE

04.03.2005
In einem Eintopf-Topf das Hackfleisch in Öl unter Wenden kräftig anbraten, gehackte Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und weiterbraten, bis die Zwiebeln und der Knoblauch glasig sind.... mehr

Chili Con Carne (Dirk Bach)

09.03.2005
In einem Eintopf-Topf das Hackfleisch in Öl unter Wenden kräftig anbraten, gehackte Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und weiterbraten, bis die Zwiebeln und der Knoblauch glasig sind.... mehr

Bohnenparadies in Sinzig (Info)

13.03.2005
Buschbohnen, Feuerbohnen, Puffbohnen, Wachsbohnen - rund 70 verschiedene alte Bohnensorten pflegt Sammler Christian Havenith in seinem kleinen Reihenhausgarten in Sinzig. ServiceZeit... mehr

INFO: GRÜNE BOHNEN UND FRISCHE BOHNENKERNE

11.03.2005
Gruene Bohnen: In jedem Fall gehoeren Bohnen zunaechst einmal geputzt: Es werden zunaechst die Spitzen und Enden abgeknipst. Faedeln muss man die Bohnen heute meistens nicht mehr, weil... mehr
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