Fertiger Fischfond aus dem Glas/wp-content/themes/sportpress/scripts/_tbs.php (3451 Ergebnisse)

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SCHALOTTEN-WEISSWEIN-SAUCE (AUS FISCHFOND)

04.03.2005
Fischfond auf 1/3 der Fluessigkeit einkochen lassen. Schalotten in Butter (1) glasig duensten, mit dem Fischfond abloeschen. Einige Spritzer Weisswein und Essig beigeben und noch etwas... mehr

FORELLE WEISS-BLAU AUF SEKT-SAUERKRAUT

13.03.2005
Die vorbereiteten und gewaschenen Forellen innen und aussen mit Zitronensaft betraeufeln sowie salzen. Die Bauchhoehle mit einem Stueckchen Butter und je zwei Stengeln Blattpetersilie und... mehr

SCHNITTLAUCHSAUCE (AUS FISCHFOND)

04.03.2005
Fischfond auf 1/3 der Fluessigkeit einkochen lassen. Schalotte und Knoblauch anduensten mit Noilly-Prat, Fischfond und Sahne angiessen - weiter kochen lassen. Viel Schnittlauch beigeben.... mehr

Süss-scharfe Kokossuppe mit Garnelen

11.03.2005
Bananenscheiben mit Limettensaft betraeufeln. Zwiebeln und Moehren schaelen, in Wuerfel schneiden und in heissem Butterschmalz anduensten. Bananen, Limettensaft, Currypaste, Fischfond und... mehr

Suess-scharfe Kokossuppe mit Garnelen

10.03.2005
Bananenscheiben mit Limettensaft betraeufeln. Zwiebeln und Moehren schaelen, in Wuerfel schneiden und in heissem Butterschmalz anduensten. Bananen, Limettensaft, Currypaste, Fischfond und... mehr

Steinbutt im Zitronengrasfond

10.02.2011
Zitronengras und Limette in duenne Scheiben schneiden. Chilischoten anritzen. Mit dem Fischfond, Meersalz, Zitronenblaettern und dem Koriander in eine breite Pfanne fuellen und 5 Minuten... mehr

Fischfilet Auf Roten Linsen

11.03.2005
Fisch waschen, trockentupfen und saeuern. Suppengemuese putzen, waschen und klein schneiden. Zwiebel abziehen, wuerfeln und in heissem Butterschmalz duensten. Suppengemuese zufuegen. mit... mehr

Krabbensülze mit Senf-Creme-Fraiche

09.03.2005
1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Dill- und Petersilienblättchen fein hacken und unter die Krabben mengen. mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Die Krabben gleichmäßig... mehr

STRALSUNDER FISCHSUPPE

04.03.2005
Knoblauchzehen schaelen und feinhacken. Tomaten enthaeuten, vierteln und Kerne entfernen. Fischfilet in 3 cm grosse Wuerfel schneiden. Butter erhitzen und Knoblauch, Tomaten und... mehr

Hummerkrabben-Kerbel-Soße

08.03.2005
Hummerkrabben schälen, entdarmen und halbieren. In heißem Olivenöl 2-3 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen. Fischfond (aus dem Glas) in die Pfanne gießen und auf die Hälfte... mehr

SUELZE VOM LACHS UND WEISSEM SPARGEL MIT KRAEUTERSCHMAND

13.03.2005
Den Spargel schaelen und in Wasser, welches mit Salz, Zucker, Butter und Limonensaft abgeschmeckt ist, ca. 20 min. sieden, abschrecken und trockenlegen. Das Lachsfilet mit Fischfond... mehr

Geeister Kaffee

11.03.2005
Etwa 300-400 ml frisch gebruehten Kaffee (oder Cafe Creme) in eine Karaffe fuellen und mit Eiswuerfeln schockkuehlen, dadurch wird der Kaffee nicht bitter. Da der Kaffee durch das... mehr

FORELLE A LA CAMELINE

04.03.2005
Die Forellenfilets saeubern, von den Graeten entfernen, im warmen Fischfond 5 Minuten ziehen lassen und warmhalten. Den Ingwer fein reiben und mit etwas Safran und Zimt in den Fischfond... mehr

Lachsforelle mit Schalotten

08.03.2005
Fisch filetieren, in 2 dl Weißwein und 2 dl Fischfond 5-6 Minuten pochieren. Soße: Schalotten würfeln und in 10 g Butter glasieren. 1/2 dl Portwein, 4 dl Tessiner Rotwein, 3 dl... mehr

Meerrettichschaumsuppe mit Fischfiletstreifen

11.03.2005
Schalotten, Knoblauch, Lauch und Sellerie in sehr kleine Wuerfel schneiden und in der Butter duensten. Geriebenen Meerrettich beigeben, mit Weisswein und Bouillon oder Fischfond... mehr