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Pfingst-Menü

10.03.2005
Rezepte sind gesondert erfasst Das Rezept von der Fernsehwoche habe ich "verschusselt". Dafür ein Ersatz;-) mehr

Zucchini indisch

10.03.2005
Die Zwiebeln schälen, vierteln und in Streifen schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und feinhacken. Beides in 2 Eßlöffeln Öl und dem Wasser goldgelb braten. Inzwischen die Zucchini... mehr

Kräuterkoteletts

08.03.2005
Zwiebel schaelen, in Ringe schneiden und zusammen mit Rotwein, Pfefferkoernern, Thymian, Rosmarin und Olivenoel verruehren. Die Koteletts in eine Schuessel legen und moeglichst ueber... mehr

Schnelle Rote Grütze

11.03.2005
Mascarpone, Quark und Milch cremig ruehren. Zitronensaft, Vanillezucker und Zimt unterruehren. Rote Gruetze in zwei Dessertschaelchen verteilen, die Mascarpone-Quarkcreme daraufgeben. mit... mehr

Spinatcreme-Suppe

11.03.2005
Zwiebel und Knoblauch schaelen, fein wuerfeln und in zerlassenem Fett anduensten. Spinat zufuegen und bei mittlerer Hitze langsam auftauen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen.... mehr

Früchte-Quarkcreme

10.03.2005
Früchte auftauen, durch ein Sieb streichen. Püree mit 1/3 Zucker verrühren. Quark, Joghurt, Rest Zucker und Säfte verrühren. Sahne steifschlagen, unterheben. Quark und Fruchtpüree... mehr

Fischsuppe mit Oliven

10.03.2005
Zwiebelwürfel im Fett andünsten. Mit Wein und Wasser ablöschen. Fischstücke 5 Min. darin ziehenlassen, herausnehmen. Sahne und Paste zufügen, 5 Min. köcheln. Gehacktes Basilikum,... mehr

5 Tips zum Kaloriensparen

10.03.2005
1) Frühstück: 30g Räucherschinken haben 115kcal, 30g Lachsschinken 21kcal; 1Tl Halbfettbutter hat 18kcal, Butter 37kcal. 2) Sausen: Mit Mager-Joghurt binden. 50g haben 20kcal, saure... mehr

Gurken-Aprikosensalat

10.03.2005
Salat in mundgerechte Stücke zupfen. Aprikosen in Spalten schneiden. Gurke in Scheiben hobeln. Zutaten mischen, auf Teller verteilen. Kräuter hacken. Joghurt und Milch verrühren,... mehr

Chicken Wings (Hähnchenflügel)

11.03.2005
Limetten waschen, trockenreiben. von 1 Limette die Schale abreiben. Limette auspressen. Konfituere, Oel, Limettensaft und Schale sowie das Ketchup verruehren. Die Sauce mit Cayennepfeffer... mehr

9 Tips über Fettgehalt: Fisch, Fleisch, Wurst

10.03.2005
Fisch oder mageres Fleisch sind zweimal bis dreimal pro Woche sehr empfehlenswert, weil sie wichtige Nährstoffe enthalten. Aber Vorsicht bei versteckten Fetten, vor allem bei Wurstwaren.... mehr

Mecklenburger Pflaumenbraten

11.03.2005
In das Fleisch eine tiefe Tasche hinein schneiden. Pflaumen hacken. mit Braet mischen, wuerzen. In die Fleischtasche fuellen, zustecken. Suppengruen klein schneiden. Schmalz im Braeter... mehr

Schweinegeschnetzeltes süß-sauer

11.03.2005
Moehren schaelen, in Stifte schneiden. Lauchzwiebeln, Kohl und Apfel putzen, waschen, klein schneiden. Fleisch in Streifen schneiden. Im heissen Schmalz unter Wenden 5 Min. braten.... mehr

Vom Grill (Kräuter abtupfen)

10.03.2005
Neben den vielen Tips zum richtigen Grillen, die wir schon bekommen haben, ist einer noch nicht so betont worden. Wir wissen, dass man die Marinade gut abtropfen lassen muss. Denn wenn... mehr

Überbackene Puten-Medaillons

11.03.2005
Das Fleisch in 4 dicke Scheiben schneiden. In heissem Oel unter Wenden 5-7 Min. braten. Baguette im vorgeheizten Backofen bei 175?C 8-10 Min. backen. Tomaten und abgetropften Mozzarella... mehr