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Relevanz
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Bewertung
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Datum
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10.03.2005
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Ein Stückchen guter Butter rührt man mit 2 Eigelb zu Schaum, mischt 3 bis 4 Löffel kalte, geriebene Kartoffel darunter, würzt mit Salz und Muskatnuß, gibt den Schnee der 2 Eiweiß...
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08.03.2005
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Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, mit dem Käse mischen und unter die gekochten Makkaroni heben. Große Auflaufform mit Butter ausstreichen, mit Semmelbrösel ausstreuen. Die Hälfte...
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12.03.2005
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Dieser Kernoelkuchen stellt eine Variante alter Sandkuchenrezepte dar, die auf dem Eiergewicht beruhten. Man legte vier Eier auf eine Seite der Waagschale und wog die gleiche Menge Mehl,...
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10.03.2005
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Kürbisfleisch in fingerdicke Scheiben schneiden, salzen und pfeffern und ruhenlassen, bis das Salz eingezogen ist. Dann die Kürbisschnitzel mit Mehl, Ei und Semmelbrösel panieren und...
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10.03.2005
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Brombeeren waschen, abtropfen lassen und trockentupfen, tiefgefrorene Beeren auftauen lassen.
Butter und Eier mit Salz und Zucker verrühren.
Quark in einem Tuch ausdrücken, damit er...
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10.03.2005
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In die dicken (mindestens 3 cm) Thunfischscheiben eine Tasche schneiden. Kochschinken und Käse in die Taschen füllen, mit 1-2 Zahnstochern "zustecken. Thunfischscheiben von außen...
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11.03.2005
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1. Variante:
Die Butter in einem Topf zerlassen. Den feingemahlenen Dinkel einruehren und anschwitzen lassen. mit dem Wasser abloeschen und 5 Min. auf kleiner Stufe koecheln lassen. mit...
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04.03.2005
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Kartoffel schälen und in eine Schüssel reiben. Brötchen in ca. ½ cm große Würfel schneiden und in 20 g heißer Butter goldgelb rösten. Zwiebel und Petersilie in der restlichen...
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09.03.2005
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1. Das Brötchen in der Milch einweichen. Die Schokolade (I) vorsichtig in einem heißen Wasserbad schmelzen.
2. Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Die geschmolzene Schokolade,...
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11.03.2005
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Die klein gehackte Zwiebel mit der Hefe unter staendigem Ruehren hellbraun roesten. Bruehe zugeben. Griess und Semmelbroesel einruehren. Wuerzen. Alles zu einem streichfaehigen Brei...
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10.03.2005
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Aus Quark, Butter, 2/5 der Eier, 3/5 des Eigelbs und dem Salz eine Schaummasse schlagen, die Semmelbrösel und zuletzt den aus 3/5 der Eiern geschlagenen Eischnee unterziehen. Mit zwei...
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04.03.2005
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Die Tomaten aushöhlen. Semmelbrösel gut mit Olivenöl, Knoblauch und Petersilie vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und damit die Tomaten füllen. Auf jede Tomate Butterflöckchen...
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11.03.2005
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Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und in der Butter glasig duensten.
Das feingemahlene Amaranthmehl darueberstaeuben.
Mit dem Wasser abloeschen und 5-10 Min. auf kleiner Stufe...
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12.03.2005
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Margarine, Salz und Eigelb miteinander verruehren. Nach und nach Quark, Zitronenschale, Mehl und Semmelbroesel zugeben.
Eiweiss zu Schnee schlagen und vorsichtig unterziehen. Kleine...
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08.03.2005
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Die ganzen Eier schaumig schlagen. In kleinen Mengen den Zucker einstreuen und schlagen, bis der Zucker gelöst ist (etwa 10 Minuten). Vanillinzucker, Zitronenschale, Semmelbrösel und...
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