Estragon (986 Ergebnisse)

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Gebackene Scampi mit Estragon

10.03.2005
Die Scampi in heissem Wasser waschen, der Laenge nach in ihrer Schale halbieren und in eine feuerfeste Form legen. Das Scampi-Fleisch mit Olivenoel bepinseln, salzen und pfeffern. Den... mehr

Kalte Estragon-Gurken-Suppe

08.03.2005
Gurke mit Zwiebel, Estragon, Essig und Senf pürieren. Brühe, Crème fraîche und Öl hinzufügen, durchrühren, abschmecken und kühl stellen. Mit Krabben und Estragonblättern garniert... mehr

ESTRAGON-FORELLEN

12.05.2011
Das Gemuese sehr fein hacken und in 20 g Butter ca. 15 Min. duensten. Dann mit einem Zweig Estragon in den Bauch der gesaeuerten und gesalzenen Forellen geben. Die Fische in eine... mehr

Estragonfilets mit Käse

08.03.2005
Fischfilet waschen, mit Küchenkrepp trocken tupfen, in Zitronensaft, der Hälfte des Estragon und dem Pfeffer 30 Minuten ziehen lassen, erneut abtupfen. Filet in Mehl wenden und in der... mehr

Rührei mit Estragon

10.03.2005
Leichtes Mittag- oder Abendessen Eier verschlagen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Butter in einer flachen Pfanne zum Schmelzen bringen und die Eier dazugeben. Auf kleiner... mehr

Estragon-Öl

13.03.2005
Kraeuter 2 - 3 Tage zum Trocknen aufhaengen. Dann in eine Flasche geben, Oel daruebergiessen, gut verschliessen und kuehl stellen. Nach drei Wochen filtern, in eine Flasche giessen,... mehr

Estragon-Essig

13.03.2005
Estragonzweig waschen und auf Kuechenkrepp sehr gut abtropfen lassen. In eine Flasche geben. Weisswein und Essig Essenz vermischen und dararuebergiessen. Verschliessen und kuehl stellen.... mehr

Szekler Fleischbrühe

11.03.2005
Das Wuerzen mit Estragon ist besonders in Siebenbuergen gebraeuchlich. Bekannt sind Lammkopf- und Fleischsuppe sowie Bohnensuppe mit Estragon. Aus jeder nicht zu fetten Fleischart koennen... mehr

Poularde à la crème et à l'Estragon (Poularde in Estragon-Sauce)

04.03.2005
Das Innere der Poularde salzen, pfeffern und mit frischem Estragon fuellen und in einer Kasserolle mit dickem Boden in Butterfett anbraten. Die Gefluegelreste dazugeben und mitbraten. Mit... mehr

Spaghetti in Estragon-Tomaten-Sauce

13.03.2005
Den Knoblauch in Olivenoel sanft anduensten. Das Tomatenpueree hinzufuegen, Kapern und Estragon einruehren, salzen und pfeffern. Die Sauce ca. 20 Minuten leise schmoren. In der... mehr

PENNE MIT ESTRAGON-PESTO

11.03.2005
1. Die Penne in reichlich Salzwasser al dente kochen. 2 EL Olivenoel in einer Pfanne erhitzen und das Haehnchenbrustfilet ca. 8 Minuten goldbraun braten. 2. In der Zwischenzeit die... mehr

SCHOLLENFILETS IN ESTRAGON-SAHNE

04.03.2005
Schollenfilets laengs halbieren und mit dem Saft von einer Limette betraeufeln und leicht salzen. Schollenfilets zu Roellchen aufwickeln und mit einem kleinen Holzspiesschen... mehr

Geschmorte Kaninchenkeule in Estragon-Sauce

09.03.2005
Zubereitung: Kaninchenkeule mit Salz und Pfeffer wuerzen, mit groben Senf einreiben, in Estragon und Olivenoel anbraten. mit Weisswein abloeschen und mit Bratenfond und Estragon zu einer... mehr

ESTRAGONSAUCE (Z.B. ZU SPARGEL)

10.03.2005
Alle Zutaten in einen Topf geben und mit dem Stabmixer aufmixen. Wer keinen Estragon mag, nimmt frische Petersilie und Weissweinessig. Wer moechte, gibt zum Schluss noch entkerntes,... mehr

Gurken-Schiffchen

11.03.2005
Rettich oder Eiszaepfchen fein raffeln, salzen, dreissig Minuten in einem Sieb abtropfen lassen. Gut auspressen. Mit den restlichen Zutaten mischen. Zugedeckt kuehl stellen. Servieren:... mehr