Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer (3449 Ergebnisse)

Sortieren nach:  Relevanz Name Bewertung Aufwand Datum

Zucker Bussel

11.03.2005
Die Backoblaten auf ein Ofenblech verteilen. Den Ofen auf 100 Grad vorheizen. Eiweiß und Zucker steif schlagen. Die grob gehackten Walnüsse vorsichtig unterheben und die Masse mit einem... mehr

Huftschnitzel Rossini

12.03.2005
Das Fleisch mit der Mischung aus Senf und Gewuerzen nach Belieben einige Zeit marinieren, dann grillieren oder braten. Brot toasten, leicht auskuehlen lassen, mit Pain bestreichen.... mehr

Huftschnitzel Wachau

12.03.2005
Das Fleisch pro Seite ca. 3 Minuten braten, erst dann mit der Gewuerzmischung bestreuen, warm stellen. Das kleine Wachtelei braten und mit Gemuesen, je nach Saison, und kleinen gebratenen... mehr

Paillard de veau

12.03.2005
Die Kalbsschnitzel leicht oelen und auf dem heissen Grill kurz braten (pro Seite ca. 1 1/2 Minuten), dann wuerzen. Speck leicht anbraten, Kefen beigeben und knapp weichdaempfen. Dazu... mehr

Truthahnschnitzel al Italiana

12.03.2005
Fleisch leicht bemehlen, beidseitig im mittelheissen Oel langsam braten. Die ungeschaelten Zucchinischeiben neben dem Fleisch anbraten; sie sollten nicht zu weich werden. Alles wuerzen,... mehr

Gurken-Raita

11.03.2005
Minze mit einem scharfen Messer fein hacken. Salatgurke schaelen, entkernen und stifteln. Gurke, Joghurt und Minze verruehren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mischung in eine... mehr

Holzfällerschnitzel

12.03.2005
Das Fleisch wuerzen, leicht bemehlen und im heissen Oel beidseitig braten. Falls die Pfanne weit genug ist, koennen die Cipolata, der Speck und die im Mehl gewendeten Zwiebelringe... mehr

Walnussplätzchen

11.03.2005
Zuerst Zucker, Butter und Vanillezucker schaumig rühren. Danach Mehl und Backpulver unterrühren. Zuletzt kommen die Nüsse und die Schokolade dazu. Blech mit Backpapier auslegen, mit... mehr

Schweineschnitzel aux Pommes

12.03.2005
Das Fleisch oelen, auf dem heissen Grill braten. Senf und Gewuerze mischen, das Fleisch damit bestreichen. Apfelschnitze mit Zitrone betraeufeln, mit Curry bestreuen, in der warmen... mehr

Aepfel mit Schokolade

11.03.2005
Vorbereiten: Apfelschale in der Mitte rundum mit einem Messer einritzen. Kerngehaeuse entfernen. Schokoladestaengel halbieren, je eine Haelfte in die Aepfel stecken. Diese in Alu- oder... mehr

Zwiebelblumen

11.03.2005
Vorbereiten: Zwiebeln mehrmals kreuzweise nur so tief einschneiden, dass sie am Strunk noch zusammenhalten. Etwas auseinander ziehen, in Alu- oder andere Metallfoermchen stellen.... mehr

Cognacquitten

11.03.2005
Die Quitten schälen, halbieren und Kernhaus großzügig entfernen. Quittenhälften je in 4 Schnitze teilen. Sofort in Zitronenwasser legen, damit sich die Früchte nicht verfärben.... mehr

Schweineschnitzel al Limone

12.03.2005
Das Fleisch wuerzen, leicht bemehlen, im Ei und Paniermehl wenden. Im nicht zu heissen Oel braten. Dazu passt Spinat, gedaempft oder als Salat. Die gruene Zitrone, auch Lime oder Limette... mehr

Walnuss-Chutney

11.03.2005
30 g Walnuesse in einer Gewuerzmuehle mahlen oder fein hacken. Die restliche Walnuesse grob per Hand hacken. Gehackte und gemahlene Walnuesse gruendlich vermengen. Joghurt, Koriander,... mehr

Kokos-Crips

11.03.2005
Fett und Ei und 125 g Zucker verrühren. Mehl, Backpulver, Haferflocken, sowie 50 g Kokosflocken unterfügen. Teig 2 Stunden zugedeckt Kühlstellen. Backofen auf 175 Grad vorheizen und... mehr