Erfasst am 13.06.01 von -- R. Liebhauser Coopzeitung (454 Ergebnisse)

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Kaesesoufflé mit viel Gemuese

08.03.2005
Alles Gemuese waschen, ruesten. Den Romanesco in kleine Roeschen, Fenchel und Paprika in Streifen Karotten in Wuerfelchen schneiden. Alles in wenig Salzwasser 5-8 Min. vorkochen. Zwiebel... mehr

Sambal Oelek mit Habaneros

11.03.2005
Chilis waschen und in Viertel teilen. Eine schwere Bratpfanne erhitzen, Chilis bei maessiger Hitze halb trocken roesten. Abkuehlen, fein hacken, mit dem Salz und dem Zucker zu einer... mehr

Estragonsenf

10.03.2005
Das Senfmehl den zerpflueckten Estragonzweigen und die anderen Zutaten in ein Gefaess geben. Mit dem Stabmixer o.ae. dieses Gemisch fein puerrieren und ca 5 Min. weitermixen ( Senfmehl... mehr

Kirschen-Tiramisu (ohne Eier)

11.03.2005
Die Kirschen abtropfen lassen, dabei ca. 50 ml des Saftes behalten. Den Amaretto ueber die Kirschen giessen und diese etwas marinieren lassen. Den Mascarpone mit dem Puderzucker... mehr

Bananen-Avocado-Salat

11.03.2005
Croûtons: Toastbrot in Wuerfeli schneiden und diese in der Butter goldbraun roesten. Knoblauch dazupressen, gut mischen und etwas mitroesten. Croûtons abkuehlen lassen. Fuer die Sauce... mehr

Artischocken Knoblauch Dressing

10.03.2005
Knoblauchzehen abziehen und mit den abgetropften Artischockenherzen- bzw böden mit dem Mixer pürieren. Püree mit Crème fraiche verrühren, die Kräuter dazugeben und mit Zitronrnsaft... mehr

Exotisches Grapefruitgratin

10.03.2005
Den Backofen auf 230 Grad vorheizen. Von den Grapefruits die Schale mitsamt weisser Haut mit einem scharfen Messer abschneiden. Dann die Schnitze aus den Trennhaeuten schneiden. In eine... mehr

Chruttoeschtli

10.03.2005
Aus den Eier,Mehl, Milch und dem Salz eine Omelettenteig herstellen. Den gehackten Spinat kurz anduensten auskuehlen lassen und unter den Omelettenteig mischen. Mit Streuwuerze, Pfeffer... mehr

Risotto Tre Funghi

11.03.2005
Frische Pilze putzen, ruesten (nicht waschen) und in Stuecke schneiden. Getrocknete Pilze fuer ca. 15 Min. in warmes Wasser einlegen, dann gut spuelen und ebenfalls in Stuecke schneiden.... mehr

ROQUEFORT-VINAIGRETTE

11.03.2005
Mit dem Schneebesen oder im Mixer gut verruehren mehr

Lachs-Crevettensuppe mit Gemuese

11.03.2005
Lachs und Crevetten waehrend zirka 2 Stunden antauen lassen. Alles, Gemuese ruesten, waschen und in sehr feine Streifchen schneiden. Ingwer schaelen, in duenne Scheibchen schneiden.... mehr

Pizzateig

10.03.2005
Hefe in 4 El. handwarmen Wasser loesen Zucker dazu geben und 10 Min. stehen lassen. Danach restliches Mehl, Salz und das Olivenoel dazugeben. Nach und nach das lauwarme Wasser hinzufuegen... mehr

Trutenschnitzel mit Kapern

10.03.2005
Die Trutenschnitzel auf Platte legen. Fuer Marinade alles mischen, ueber die Schnitzel giessen und mindestens 1 Stunde marinieren lassen. Fuer die Panade die Eier mit dem Mehl und dem Oel... mehr

Katerfrühstück mit pikanter Sauce

10.03.2005
Heringe abtropfen lassen, evt. entgräten und quer in zentimeterbreite Streifen schneiden mit Zwiebeln aus dem Heringsglas mischen. Paprikaschote vierteln und in feine Streifen schneiden.... mehr

Gaucho-Sauce nach KSA

11.03.2005
Die Essiggurken ganz klein wuerfeln. Die restlichen Zutaten miteinander zu einer Sauce verruehren. Abschmecken fertig. Zu Pommes, Steacks usw. verwenden. mehr