Erdbeeren (1228 Ergebnisse)

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Erdbeercreme

10.03.2005
Die Erdbeeren puerieren. Die Gelatine einweichen, ausdruecken und in 5 Essloeffel heissem Wasser aufloesen. Unter die Erdbeeren ruehren, halbsteif werden lassen. Die Sahne mit dem... mehr

Erdbeeren in Bordeaux

09.03.2005
Die Erdbeeren abbrausen, trockentupfen, entkelchen und halbieren. Mit Zucker bestreuen, mit Wein begiessen und zugedeckt 2 Stunden kuehlen. Die Erdbeeren in ein Sieb geben, den Wein... mehr

Erdbeeren mit Madeirasahne

09.03.2005
Zubereitung: Die Erdbeeren putzen und im Kreis auf einem Teller anrichten. Sahne mit Vanillezucker und Madeira steif schlagen und als Tupfer zwischen die Erdbeeren dekorieren. mehr

Alain Weissgerber: Soufflierte Erdbeeren mit Erdbeerp ...

11.03.2005
Fuer die soufflierten Erdbeeren: Den Dotter mit dem Zucker und Likoer schaumig ruehren. Das Eiweiss mit dem Zucker steif schlagen und mit der Dottermasse und den marinierten Erdbeeren... mehr

Erdbeeren in Rum

18.04.2011
Erdbeeren mit einem Tuch abreiben, entkelchen, grosse Fruechte zerteilen. Die Beeren abwechselnd mit dem Zucker in einen glasierten Keramik- oder Porzellantopf mit gut schliessendem... mehr

Erdbeeren Romanov

10.03.2005
Ein Viertel der Erdbeeren, den Portwein und den Zucker(1) mit einem Mixstab pürieren. Die restlichen Erdbeeren vierteln und in der Erdbeersauce 30 Minuten marinieren. Mark der... mehr

Erdbeercreme #2

10.03.2005
Die geputzten und gewaschenen Erdbeeren passieren und mit dem Zucker verruehren. Blattgelatine in kaltem Wasser einweichen, anschliessend gut ausdruecken und in einem kleinen Gefaess im... mehr

GEFÜLLTE ERDBEEREN MIT AMARANTH-CREME

12.03.2005
Erdbeeren waschen, putzen, eine kleine Standflaeche und einen Deckel abschneiden. Mit einem Kugelausstecher oder einem kleinen Messer die Erdbeeren aushoehlen. Amaranth mit Honig,... mehr

Erdbeeren mit Grünem Pfeffer und Balsamessig

11.03.2005
Erdbeeren gruendlich waschen und putzen. Grosse Fruechte halbieren oder vierteln, in einer Schuessel mit Zucker vermischen und abgedeckt 2 Stunden kuehl stellen. Pfefferkoerner im Moerser... mehr

Erdbeershake I

09.03.2005
4 schoene Erdbeeren beiseite legen. Restliche Erdbeeren mit Milch, Puderzucker und Eis im Mixer mischen. In 4 schlanke Glaeser fuellen. Mit Sahnehaube und je einer Erdbeere verzieren.... mehr

Mascarpone-Erdbeer-Creme

08.03.2005
Erdbeeren waschen und putzen. 250 g Erdbeeren mit dem Schnellmixstab puerieren. Mit dem Handruehrgeraet Mascarpone, Zucker, ausgeschabtes Vanillemark, Zitronensaft und -schale verruehren,... mehr

BASILIKUM-RUCOLASALAT MIT ERDBEEREN

11.03.2005
1. Rucola putzen und trockenschleudenn. Groessere Basilikumblaetter grob zerschneiden. Erdbeeren waschen, putzen und laengs vierteln. Pecorino entrinden und duenn hobeln. 2. Balsamico,... mehr

Erdbeeren mit Waldmeister

08.03.2005
Die Erdbeeren waschen, die Stielansätze entfernen. Waldmeister kurz abspülen, Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken. Die Limetten auspressen, den Saft mit Puderzucker, Wein... mehr

Erdbeeren mit Balsamico

11.03.2005
Die Erdbeeren waschen und putzen. Die grossen Fruechte halbieren. Den Saft einer Orange mit dem Aceto balsamico mischen. Die Erdbeeren 15 Minuten in der Mischung marinieren. Die Schale... mehr

ERDBEEREN IN ERDBEERPÜREE

11.03.2005
Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Sahne halbsteif schlagen und sehr kuehl stellen. Die Haelfte der Beeren mit Zitronensaft, Puderzucker und Erdbeerlikoer fein puerieren. Die... mehr