Erbsenmehl

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Dahi Carhi (Joghurtsuppe, Indien)

11.03.2005
Das Erbsenmehl in eine Schuessel sieben und so viel Wasser unter Ruehren hinzufuegen, dass eine duenne Paste entsteht. Dann die Milch, den Joghurt und den Rest Wasser unterruehren und die... mehr

Kichererbsenpolenta

11.03.2005
Kichererbsen im Cutter fein mahlen (oder mahlen lassen). Bouillon aufkochen, Erbsenmehl unter Ruehren beifuegen. Fuenf Minuten koecheln lassen. Eine Cakeform grosszuegig mit... mehr

Currypaste I

10.03.2005
Alle Zutaten, bis auf Essig und Oel gut vermischen. So viel Essig unterruehren, dass eine dicke Paste entsteht. Das Oel in einer grossen Kasserolle erhitzen und die Paste darin unter... mehr

Erbsen...

12.03.2005
Die wilden Vorfahren der Erbse sind vermutlich die zwei Wilderbsenarten: Pisum elatius und Pisum humile. Die erste waechst in der Macchia des oestlichen Mittelmeergebiets und im Vorderen... mehr
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