Ente knusprig (2384 Ergebnisse)

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Gefüllte Barbarie-Ente

10.03.2005
Ente von evtl. Federkielen befreien und den Brustinnenraum mit einem trockenen Küchentuch säubern. Danach die Ente innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Den Apfel und die... mehr

ROEMERTOPF: KLEINE ENTE, KNUSPRIG GEBRATEN

11.03.2005
Ente innen und aussen salzen, innen ein wenig pfeffern, mit 1 Apfel in Scheiben und 1 Bund Petersilie oder Majoran fuellen, Zwiebelscheiben und 1 Apfel in Scheiben in den Topf fuellen,... mehr

Ente Mit Orangen - Canard a L'orange

10.03.2005
Fuellung: Die Apfelviertel in der Butter duensten, mit der Orangenmarmelade und dem Grand Marnier mischen. Ente: Die Ente innen und aussen salzen und pfeffern, dann mit der Fuellung... mehr

Ente mit Madeira-Kirschen

08.03.2005
Ente waschen, mit Küchenkrepp trockentupfen, innen und außen salzen. Kräuterbündel hineingeben. Ente auf den Rost legen und mit der Bratenschale in den vorgeheizten Backofen schieben.... mehr

ROASTED DUCK WITH A CRISPY SKIN - KNUSPRIG GEBRATENE ENTE

11.03.2005
Natuerlich gibt es unterschiedliche Methoden, eine Ente zu braten. Ich bin jedoch weniger voreingenommen und moechte Ihnen meine Methode vorstellen. Die Haut wird knusprig, und das... mehr

Ente mit Schalotten

10.03.2005
Moeglichst viel Fett aus der Ente nehmen, kleinschneiden. Ente innen und aussen salzen und pfeffern. Leber und Magen putzen. Schalotten schaelen. 4 - 5 Schalotten halbieren, die Haelften... mehr

ENTE ORANGE MIT ROTKRAUT

11.03.2005
Ente kraeftig mit Salz, Majoran und etwas Pfeffer einreiben. Einen Apfel in den Bauch des Vogels druecken. In einer Pfanne etwas Oel erhitzen, Ente an der Brustseite anbraten und bei ca.... mehr

Ente mit Sauerkraut

11.03.2005
Vorab: Nach Moeglichkeit eine schoene freilaufende Ente nehmen, nur im Notfall eine aus der Tiefkuehltruhe. Ebenso eher Sauerkraut aus dem Fass als aus der Dose, der Geschmack wird's... mehr

Ente mit Lebkuchenfüllung

11.03.2005
Ente waschen, abtrocknen. mit Salz und Pfeffer einreiben. Lebkuchen in kleine Wuerfel schneiden, mit Rosinen mischen, mit Weinbrand und Wasser uebergiessen. 10 Minuten quellen lassen. Die... mehr

Roüner Ente mit Kirschen (Caneton roünnais aux cerises)

10.03.2005
Ente innen und aussen abspuelen. Mit Haushaltspapier trockentupfen. Innen und Aussen mit Salz einreiben. Margarine oder Pflanzenoel in einem Braeter erhitzen. Ente darin rundherum... mehr

Sezchuan Kampherholz- und Tee-Geräucherte Ente

12.03.2005
Ingwer feinhacken. Sezchuanpfeffer in einer trockenen Pfanne rösten und grob zermörsern. Die Hälfte des Ingwers, des Salzes und des Pfeffers innen und aussen in die Ente einreiben.... mehr

Lack-Ente

09.03.2005
Ente mit Gin einreiben, 1/2 Std. einziehen lassen. Ente in kochendes Wasser tauchen, um die Haut abzubrühen. Herausnehmen und trocknen. Vier Stunden aufhängen. Honig mit Sherry und 1/4... mehr

Ente mit Leberfüllung

08.03.2005
Die Ente innen und außen waschen, sorgfältig trockentupfen. Von den Brötchen die Rinde abreiben, in Scheiben schneiden. 125 ml Geflügelfond erhitzen, über die in Scheiben... mehr

Gebratene Ente mit Rosenkohl

11.03.2005
Bei der Ente Talgdruese und das Fett rund um die Bauchoeffnung entfernen. Ente abspuelen und trockentupfen. Innen und aussen mit Salz, Pfeffer und Koriander einreiben. Fluegel unter den... mehr

Gebratene Gans oder Ente

11.03.2005
Die vorbereitete Gans (Ente) ausnehmen und salzen. mit der Bauchseite in die Pfanne legen. Kuemmel und (bei Junggans oder -ente) die Margarine zufuegen, etwas Wasser zugiessen und braten... mehr