Ente auf Sauerkraut (1368 Ergebnisse)

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Ente mit Sauerkraut

11.03.2005
Vorab: Nach Moeglichkeit eine schoene freilaufende Ente nehmen, nur im Notfall eine aus der Tiefkuehltruhe. Ebenso eher Sauerkraut aus dem Fass als aus der Dose, der Geschmack wird's... mehr

Ente nach Borszeki Art

11.03.2005
Die Ente wird ausgenommen und zerteilt. Das Fett wird gesondert ausgebraten. Der Ruecken und das Entenklein werden beiseite getan und zu anderer Gelegenheit verwendet (man kann... mehr

Ente in Wildbeize mit Sauerkrautfüllung

11.03.2005
Die Ente gut waschen und trocknen, das Fett entfernen. Fettdruese herausschneiden. Fluegelspitzen abschneiden und mit den Innereien kuehl stellen. Dann die Marinade zubereiten. Sellerie,... mehr

Gefüllte Barbarie-Ente

10.03.2005
Ente von evtl. Federkielen befreien und den Brustinnenraum mit einem trockenen Küchentuch säubern. Danach die Ente innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Den Apfel und die... mehr

Sauerstampfe

08.03.2005
Bei uns werden Schweinerippchen gemeinsam mit dem Sauerkraut in ausreichender Fluessigkeit weichgekocht. Kartoffelstuecken kocht man extra. Die Kartoffeln werden zerstampft und mit dem... mehr

Ente mit Lebkuchenfüllung

11.03.2005
Ente waschen, abtrocknen. mit Salz und Pfeffer einreiben. Lebkuchen in kleine Wuerfel schneiden, mit Rosinen mischen, mit Weinbrand und Wasser uebergiessen. 10 Minuten quellen lassen. Die... mehr

Roüner Ente mit Kirschen (Caneton roünnais aux cerises)

10.03.2005
Ente innen und aussen abspuelen. Mit Haushaltspapier trockentupfen. Innen und Aussen mit Salz einreiben. Margarine oder Pflanzenoel in einem Braeter erhitzen. Ente darin rundherum... mehr

Kasseler gefüllt mit Sauerkraut

08.03.2005
Schmalz erhitzen und die Zwiebel darin glasig werden lassen, Sauerkraut und Wein zugeben und ca. 30 Minuten garen lassen. Die entkernten und halbierten Weintrauben mit dem gegarten... mehr

Sezchuan Kampherholz- und Tee-Geräucherte Ente

12.03.2005
Ingwer feinhacken. Sezchuanpfeffer in einer trockenen Pfanne rösten und grob zermörsern. Die Hälfte des Ingwers, des Salzes und des Pfeffers innen und aussen in die Ente einreiben.... mehr

SAUERKRAUT-TOPINAMBUR-RAGOUT MIT GEBACKENEN ENTENKEULEN

11.03.2005
Sauerkraut grob schneiden und in einem Sieb gut durchwaschen. Butterschmalz erhitzen. Die Topinambur schaelen, nicht zu klein wuerfeln und mit den in Streifen geschnittenen Schalotten... mehr

Lack-Ente

09.03.2005
Ente mit Gin einreiben, 1/2 Std. einziehen lassen. Ente in kochendes Wasser tauchen, um die Haut abzubrühen. Herausnehmen und trocknen. Vier Stunden aufhängen. Honig mit Sherry und 1/4... mehr

Altdeutscher Sauerkraut-Kuchen

11.03.2005
Eine feuerfeste flache Schale (oder Auflaufform) mit dem Blaetterteig auslegen. Feingeschnittenen Speck und feingehackte Zwiebel anduensten und mit Kuemmel auf den Teig geben. Das... mehr

ENTENBRATEN (MIT SAUERKRAUT UND KARTOFFELKLOESSEN)

11.03.2005
Zubereitung Entenbraten: Ente in kaltem Salzwasser einen Tag einlegen - abtropfen, zunaehen und in Form binden. Mit Beifuss und Pfeffer wuerzen. Fuer 1 Stunde 20 Minuten in den 200 Grad... mehr

Altländer Ente

12.03.2005
Ente innen aud aussen abspuelen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Majoran und vier geviertelte Aepfel in den Bauchstecken und zunaehen. Die Brust mit dem Speck belegen und... mehr

Sauerkraut-Omelette

04.03.2005
Schalotte und Speckstreifen in Fett angehen lassen. Die Eier zu einem Omelette schlagen, salzen, pfeffern und in der Pfanne Sauerkraut, Schalotte und Speckstreifen darunter mischen.... mehr