Elisabeth Veit, Kanarisch kochen (17127 Ergebnisse)

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Suesskartoffelpudding - Budin de batatas

11.03.2005
Die Suesskartoffeln schaelen, achteln, in wenig Wasser dreissig Minuten weich kochen, abgiessen und zerstampfen. In einer Pfanne die Mandeln trocken anroesten und dann puerieren. Die... mehr

Roter Mojo - Mojo colorado

11.03.2005
Die Chilis waschen, laengs halbieren und entkernen. Knoblauch abziehen und halbieren. Die Tomaten abziehen, den Stielansatz herausschneiden, das Fruchtfleisch grob zerhacken und... mehr

Mandel-Mojo - Mojo de almendras

11.03.2005
Die Mandeln mit kochendem Wasser ueberbruehen, dreissig Minuten stehen lassen und abziehen. Den Knoblauch schaelen und halbieren. Die Chili waschen, halbieren, weisse Haeute und Kerne... mehr

Gruener Koriander - Mojo de cilantro

11.03.2005
Das Koriandergruen waschen, trockentupfen und die Blaetter abzupfen. Die Paprika putzen und zerschneiden. Zwiebel und Knoblauch schaelen, vierteln. Kraeftig mit Pfeffer, Salz und... mehr

Pikanter Mojo - Mojo picante

11.03.2005
Beachten: 24 Stunden einlegen! Die Chilis waschen, laengs halbieren und entkernen. 24 Stunden in Essig einlegen, abgiessen. Der Essig kann anderweitig verwendet werden. Die Paprika... mehr

Kaese-Mojo - Mojo de queso

11.03.2005
Den Kaese auf einer feinen Reibe reiben. Den Knoblauch schaelen. Die Kartoffeln pellen und in Stuecke schneiden. Zusammen puerieren, kraeftig mit Paprika, Kuemmel, Pfeffer und Salz... mehr

Mandelkaramell 'Schmeckt mir gut' - Bienmesabe

11.03.2005
Bienmesabe ist einer der traditionellsten und zugleich beliebtesten Nachtische der Inseln. Der Mandelkaramell fehlt auf keiner Speisekarte - aber nur frisch zubereitet verspricht er... mehr

Schnelle Bliny*

10.03.2005
-- -- RUSSISCHE KÜCHE -- Alla Sacharow -- ISBN 3-453-09380-1 -- Erfasst von elisabeth.gratner@aon.at Mehl mit Eigelb und weicher Butter glattrühren. So viel Dickmilch zufügen,... mehr

Vanillesauce

10.03.2005
-- -- Kostbarkeiten aus der Österreichischen Backstube -- ISBN 3-7004-3630-0 -- Erfasst von elisabeth.gratner@aon.at Die halbe Milchmenge mit Zucker aufkochen. Restliche Milch mit... mehr

Semmelkren*

10.03.2005
Die Semmeln entrinden und in Würfel schneiden. Mit kalter Suppe übergiessen und aufgekochen. Obers und Ei verrühren. Kren reiben. Butter zerlassen , Semmelmasse hinzufügen und... mehr

GRUNDREZEPT FÜR BLINTSCHIKI*

10.03.2005
-- -- RUSSISCHE KÜCHE -- Alla Sacharow -- ISBN 3-453-09380-1 -- Erfasst von elisabeth.gratner@aon.at Eigelb mit weicher Butter, Salz und Zucker schaumig schlagen. Die Milch... mehr

Blintschiki mit Äpfeln*

10.03.2005
-- -- RUSSISCHE KÜCHE -- Alla Sacharow -- ISBN 3-453-09380-1 -- Erfasst von elisabeth.gratner@aon.at Blintschiki von beiden Seiten backen. Geschälte Äpfel in dünne Scheiben... mehr

Gekochte Fledermaus*

10.03.2005
Blanchierte Knochen mit Wasser zustellen, zum Kochen bringen. Rindfleisch zugeben, Gewuerze hinzufuegen und salzen. Zwiebeln halbieren, die Schnittflaeche auf der Herdplatte oder in der... mehr

Kandierte Süßkartoffeln mit Äpfeln*

10.03.2005
-- -- Latin American Cooking -- Erfasst von elisabeth.gratner@aon.at Man gibt die Kartoffeln und Äpfel lagenweise in eine Kasserolle. Jede Lage mit Zucker,Nüssen und 3 EL... mehr

Bliny aus Buchweizen- und Weizenmehl*

10.03.2005
½ l Wasser 3/4 l Milch - 200 g Butter 5 Eier 2 ts Salz 2 ts Zucker MMMMM---------------------QUELLE-------------------------------------------- -- -- RUSSISCHE KÜCHE -- Alla... mehr