Einige Estragonblaetter (4316 Ergebnisse)

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Nr.12 Rote Salatsauce mit Estragon

10.03.2005
Die Estragonblaetter waschen, abtropfen lassen, grob zerkleinern. Alle Zutaten mit dem Schneebesen gut verruehren. ** Gepostet von Ursula Goellinger Erfasser: Ursula Datum: 03.05.1996... mehr

LACHS IM SALZTEIG MIT SAUCE BEARNAISE

04.03.2005
Salz und Eiweiss mischen, den Teig auf einem Backblech verteilen, ausgenommenen und gewaschenen Fisch auf den Teig legen. Den Fisch mit Salzteig bedecken und im vorgeheizten Backofen bei... mehr

MAISCHOLLE MIT ESTRAGONSAUCE

28.02.2011
Schollen waschen und trockentupfen. Mit Zitronensaft betraeufeln und 20-30 Minuten ziehen lassen. Danach abtupfen, mit Oel bestreichen, leicht salzen und auf ein mit Alufolie belegtes... mehr

Haehnchen mit Estragon vom Grill

10.03.2005
Das Haehnchen innen und aussen mit Butter, Salz und Pfeffer einreiben und die Estragonzweige dazu stecken. Das Haehnchen auf den Spiess stecken und es ca. 40 bis 45 Minuten unter... mehr

Suesse Kuerbismousse

10.03.2005
Butter, Zucker, Orangen- und Zitronensaft in eine Kasserolle geben und aufkochen. Den geriebenen Kuerbis dazugeben und langsam duensten, bis ein Pueree entsteht. Die Kasserolle vom Feuer... mehr

Saiblingsfilet und gruener Spargel in Champagnersauce

10.03.2005
Weisswein und Noilly Prat stark einkochen, mit dem Fischfond auffuellen, auf 1/4 reduzieren. Creme double und Butter zugeben, weitere 10 Minuten kochen und im Mixer aufschlagen. Dann... mehr

Spargel eingelegt

10.03.2005
= 1000 g Spargel 3/4 l Wasser, Salz 3 tb Zucker (60 g) 1/4 l Wein- oder Kraeuteressig 1 bn Estragon MMMMM----------------ERFASST *RK* AM 26.04.00 VON--------------------- --... mehr

Blätterteigröllchen mit Schafskäse Auf Strauchtomaten

11.03.2005
Den Yufkateig in 16 gleichgrosse Kuchenstuecke schneiden. Feingehackte Petersilie mit Schafskaese vermengen, gleichmaessig auf der breiten Seite des Teigs verteilen, in Zigarrenform... mehr

ARTISCHOCKEN-CROSTINI

11.03.2005
1. Zwiebel schaelen. Artischockenherzen gut abtropfen lassen, mit der Zwiebel klein wuerfelig schneiden. Zwiebel und Artischocken in Oel ca. 1/2 Minute anschwitzen. Wein zugiessen, das... mehr

Glacierte Kalbsnuss mit Zartweizen

12.03.2005
Karotten, Sellerie und Zwiebeln schaelen, in 1/2 cm-Wuerfel schneiden. Estragonblaetter abzupfen, Stiele aufheben. Das Fleisch rundum kraeftig mit Salz und Pfeffer wuerzen. In einer... mehr

Geschmorte Kaninchenkeulen in Estragonrahm

10.03.2005
Moehre schaelen, Lauch halbieren, Knoblauch und Schalotte schaelen und alles in winzig kleine Wuerfelchen schneiden. Die Estragonblaetter von den Stielen zupfen, Stiele jedoch nicht... mehr

Nr.26 French Dressing

10.03.2005
Die Estragon und die Liebstoeckelblaetter, sowie die Cornichons und die Kapern fein hacken. Mit den anderen Zutaten gut verruehren. ** Gepostet von Ursula Goellinger Erfasser: Ursula... mehr

KANINCHEN MIT SENFSAUCE

10.03.2005
Den Backofen auf 200GradC vorheizen. Das gewaschene Kaninchen trockentupfen und von innen mit Salz und Pfeffer einreiben. Aussen dick mit 4 EL Senf bestreichen und mit einigen... mehr

Aprikosenkonfituere mit Estragon

09.03.2005
Die Aprikosen entsteinen und in sehr duennen Scheiben schneiden. Die Aprikosensteine aufschlagen, die Kerne blanchieren, schaelen und grob hacken. Die Aprikosen mit den Kernen und dem... mehr

FRITIERTE MOZZARELLA-BAELLCHEN - ANTIPASTI

04.03.2005
1. Den Mozzarella gut abtropfen lassen, kraeftig salzen und pfeffern. Die Estragonblaetter von den Stielen zupfen und fein hacken. Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. 2. Die... mehr