Eingeweichte, entrindete, passierte Semmeln (900 Ergebnisse)

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Nusskoch mit Weinchaudeau

10.03.2005
Entrindete Semmeln wuerfelig schneiden, in Milch einweichen, gut ausdruecken und passieren. Butter und die Haelfte des Zuckers mit Vanillezucker, Rum, geriebener Zitronenschale, Zimt und... mehr

ROTKRAUTROULADEN MIT WARMEM LINSENSALAT

11.03.2005
In einem grossen Topf Wasser aufkochen. Den Strunk des Krautkopfes herausschneiden. Rotkraut ca 5 Min. kochen, herausnehmen, kalt abschrecken und einzelne Blaetter abnehmen. Faschierte... mehr

Pilzpogatschen andere Art

11.03.2005
Die Pilze werden geputzt und zerschnitten. Zwei in Milch eingeweichte Semmeln, 2 Eigelb und soviel Semmelbroesel werden verknetet, dass man eine gut formbare Masse erhaelt. Pogatschen... mehr

Leberreis

12.03.2005
Zwiebel und Petersilie in einem Essloeffel Butter anroesten. Einen Essloeffel Butter mit Salz, Gewuerzen und Ei schaumig ruehren. Semmeln ausdruecken; Leber schaben oder faschieren und... mehr

Apfel-Knöpfle

08.03.2005
Die Semmeln zerkleinern, mit heißer Milch übergießen und weich werden lassen. Die Äpfel schälen und sehr klein schneiden. Die weichen Semmeln mit den übrigen Zutaten verrühren und... mehr

Gefüllte Kalbsnuß

10.03.2005
In die abgehäutete Kalbsnuß wird ein breiter Querschnitt gemacht. Nun wird sie gefüllt, zugenäht, gesalzen und etwa 90 Minuten unter fleißigem Begießen im Rohr gebraten. Der Saft... mehr

Überbackene Beiriedschnitte mit Auberginen

12.03.2005
Fleischscheiben leicht plattieren, mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit dem Senf bestreichen. In einer Pfanne Oel erhitzen, Beiried darin beidseitig ca. 3 Minuten braten. Danach aus der... mehr

Trüffelleberwurst (Herstellung im Hause)

11.03.2005
Pastetenspeck: nicht geraeucherter, schoener, breiter Speck. Gekochtes Kalb- und Schweinefleisch, roher Speck, Schweinsleber, gekochter, frischer Schweinespeck, rohes, fettes... mehr

Serviettenknoedel

10.03.2005
* Quelle: Altwiener Kueche aus dem Kochbuch "Das grosse Sacher Kochbuch" ** Gepostet von: Herbert Maringer Erfasser: Herbert Datum: 08.04.1996 Stichworte: Beilagen, Knoedel mehr

SEMMELKREN

11.03.2005
Semmeln in Suppe weich kochen, passieren, mit Zucker, Obers und dem Kren vermischen, salzen. mehr

Gekochte Fledermaus mit Semmelkren u. geroesteten Erdaepfel

10.03.2005
Gekochte "Fledermaus" mit Semmelkren und geroesteten Erdaepfeln: In Wien ist Fledermaus nicht Fledermaus: So heisst etwa eine Johann-Strauss-Operette wie der flatternde Nachtschwaermer.... mehr

Koteletts von Keresztur

27.12.2010
Die Fleischscheiben werden ein wenig geklopft, gesalzen, gepfeffert, und in wenig Oel braungebraten. In dem Oel wird die geriebene Zwiebel geduenstet, die kleingeschnittene Huehnerleber... mehr

BÄRLAUCHSUPPE MIT KÄSEPRESSKNÖDEL

12.03.2005
Baerlauch sorgfaeltig waschen, vorhandene Stiele abzupfen. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Baerlauch einlegen, einmal aufkochen lassen, herausnehmen und sofort kalt... mehr

Ballons surprise

08.03.2005
Bei den Semmeln einen kleinen Deckel wegschneiden und aushoehlen. Den Speck in Wuerfelchen schneiden und in einer Bratpfanne anziehen, gehackte Zwiebel und den in feine Raedchen... mehr

Goldene Würfel

11.03.2005
Das Innere der Semmeln wird in Wuerfel geschnitten. Das Ei und die Milch werden verruehrt, gesalzen und auf die Semmelwuerfel gegossen. Die Wuerfel werden in heissem Fett gebraten und zu... mehr