Eigelb; eventuell! (9053 Ergebnisse)

Sortieren nach:  Relevanz Name Bewertung Aufwand Datum

Speckeierkuchen mit Schnittlauch

08.03.2005
Aus Mehl, Salz, Eigelb und Bier einen Pfannkuchenteig bereiten und 30 Minuten stehen lassen. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Eiweiß steif schlagen und beides unter den Teig heben.... mehr

FRANZOESISCHE SAUCE

13.03.2005
Eigelb mit der Gabel zerdruecken mit Weissweinessig, Senf und den Gewuerzen gut vermischen und Oel dazugeben, eventuell einen Schuettelbecher verwenden. mehr

Holunderblütenmilch-Kaltschale mit Karotten

11.03.2005
Milch, Sahne, Zucker und Holunderbluetendolden aufkochen und zugedeckt 5 Minuten ziehen lassen. Die mit kalter Milch angeruehrte Speisestaerke dazugeben und kurz aufkochen. Eigelb gut... mehr

Kathrins Mayonnaise mit gekochtem Eigelb

04.03.2005
Das Eigelb mit dem Senf verruehren. Das oel tropfenweise zugeben, dabei die Masse staendig mit einem Kaffeeloeffel schlagen. Wenn sich die Quantitaet verdoppelt hat, kann die oelzugabe... mehr

Französische Sauce

04.03.2005
Eigelb mit der Gabel zerdruecken mit Weissweinessig, Senf und den Gewuerzen gut vermischen und Oel dazugeben, eventuell einen Schuettelbecher verwenden. mehr

Holunderbluetenmilch-Kaltschale mit Karotten

11.03.2005
Milch, Sahne, Zucker und Holunderbluetendolden aufkochen und zugedeckt 5 Minuten ziehen lassen. Die mit kalter Milch angeruehrte Speisestaerke dazugeben und kurz aufkochen. Eigelb gut... mehr

Picknick auf Grüner Wiese, Schweinefilet-Sandwich

13.03.2005
Schweinefilet als ganzes Stueck kaufen, mit Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer wuerzen und in Olivenoel 13-15 Minuten braten - dabei staendig mit dem Bratoel begiessen. Vorerst das... mehr

Truthahnrouladen

08.03.2005
Petersilie hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden, Knoblauchzehen auspressen, alles mit Mandelblättern, Zitronenschale und Eigelb mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wasser... mehr

Nonplusultra

08.03.2005
Aus den angegebenen Zutaten einen Mürbeteig bereiten und 60 Minuten kühl stellen. Eiweiß steif schlagen, Zitronensaft und nach und nach Puder- und Vanillinzucker hinzufügen und so... mehr

Spargelsuppe

04.03.2005
Butter schmelzen, Mehl darunter rühren und mit der warmen Spargelbrühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Sahne mit dem Eigelb vermischen und darunter rühren. Vor... mehr

Mayonnaise Grundrezept für 250 ml

04.03.2005
Eigelb, Senf, die Hälfte des Zitronensafts, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zu einer sämigen Creme schlagen. Das Öl tropfenweise darunter schlagen bis das ganze Öl verarbeitet... mehr

Erdbeersalat mit Zimtsabayon

11.03.2005
1. Rhabarber waschen, putzen und in Stuecke schneiden. 100 g Zucker in einem Topf karamelisieren lassen. Rhabarber zugeben und unter Ruehren 5 Min. darin garen. Dann in eine Schuessel... mehr

ZABAIONE: EIERSCHAUM MIT MARSALA

04.03.2005
Die Trauben absplen, halbieren und eventuell die Kerne entfernen. Frchte in Gl„ser fllen. Eigelb und Zucker mit den Quirlen des Handrhrers in einer Metallschssel mit rundem... mehr

Orangengratin mit Walnusseis

11.03.2005
Die Orangen schaelen und mit einem Messer die Fruchtfilets aus den Haeutchen schneiden. Den Orangensaft auffangen. Eigelb und den Zucker gut verruehren und im heissen Wasserbad mit dem... mehr

Fenchelquark mit Roten Beten

12.03.2005
Das Gemuese mit einer Kuechenmaschine zerkleinern. Alle uebrigen Zutaten hinzufuegen und vermischen. mehr