Doppelrahm; -3 (356 Ergebnisse)

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Kaeseterrine

09.03.2005
Gorgonzola mit dem Doppelrahm (1) gut vermischen, Kaese (1) und Schnittlauch dazu geben, gut mischen. Kaese (2) mit dem Sbrinz, dem Doppelrahm (2) und den Pistazien gut mischen. Eine... mehr

Überbackenes Rhabarberkompott

11.03.2005
Rhabarber ruesten und in Wuerfel schneiden. In einer Pfanne mit dem Zucker mischen, auf mittlerem Feuer zugedeckt leise kochen lassen, bis der Rhabarber knapp weich ist. Auskuehlen... mehr

Ueberbackenes Rhabarberkompott

22.03.2011
Rhabarber ruesten und in Wuerfel schneiden. In einer Pfanne mit dem Zucker mischen, auf mittlerem Feuer zugedeckt leise kochen lassen, bis der Rhabarber knapp weich ist. Auskuehlen... mehr

Cidre-Cremesuppe

11.03.2005
Die gehackte Zwiebeln in der Butter glasig duensten, die Kartoffelwuerfelchen dazu geben und mit anziehen. mit der Gemuesebruehe und dem Cidre abloeschen, aufkochen und 10 bis 15 Minuten... mehr

Aiado

13.03.2005
Die Knoblauchzehen schaelen und in die Bouillon geben. Zugedeckt auf kleinem Feuer weich kochen. Dann die Zehen in der Garfluessigkeit mit einer Gabel grob zerdruecken. Tomatenpueree... mehr

FrischkA#se-Dip zu Muffins mit Lachs

11.03.2005
Den Doppelrahm-FrischkA#se mit der Sauren Sahne und dem in feine RA#llchen geschnittenen Schnittlauch verrA¼hren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Muffins mit dem Dip... mehr

Gefüllter Bleichsellerie

11.03.2005
1. Den Roquefort puerieren und mit dem Doppelrahm-Frischkaese und der Sahne zu einer glatten Masse verruehren. 2. Die geputzten Bleichselleriestangen mit der Kaesecreme fuellen und im... mehr

Kaesefuellung fuer Ravioli

10.03.2005
Den Weichkaese klein schneiden, mit Butter und Doppelrahm puerieren, mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Tips * Man kann der Fuellung wenig durchgepressten Knoblauch zufuegen *... mehr

Standardrezept für Hörnli-Eintopf

11.03.2005
Die Zwiebeln in der Butter kraeftig anduensten. Hoernli, Bouillon sowie Doppelrahm beifuegen. Alles zugedeckt unter haeufigem Umruehren auf kleinstem Feuer so lange kochen lassen, bis die... mehr

Heidelbeer-Dessert

11.03.2005
Die Heidelbeeren mit dem Zucker, dem Zitronensaft und wenig Wasser aufkochen. Das Maisstaerke mit Wasser anruehren und langsam zu den Heidelbeeren geben. Kurz aufkochen und dann den... mehr

Marinierte Feigen mit Creme de la Gruyere

09.03.2005
(*) Creme de la Gruyere: eine in der Schweiz sehr bekannte Sorte Doppelrahm, sehr dick Feigen waschen und trockentupfen (falls noetig, harte Hautstellen entfernen), dann halbieren. Mit... mehr

Zwetschgen mit Zimteis

09.03.2005
Zwetschgen waschen und über Nacht in Marc einlegen. Zwetschgen mit dem Marc zum Kochen bringen, Rotwein und die aufgeschnittene Vanillestange mit dem Zucker zufügen und auf kleinem... mehr

Gurkentaler

09.03.2005
Gurken waschen, Enden abschneiden, halbieren und aushoehlen. Innen mit wenig Sahnefestiger bestreuen. Doppelrahm-Frischkaese cremig ruehren. Das Ei und den Schinken wuerfeln, den Dill... mehr

Erdbeeren auf Pfefferminz-Orange-Sauce

11.03.2005
Erdbeeren ruesten, kleine halbieren, grosse vierteln. In eine Schuessel geben und kalt stellen. Etwa 1/4 davon mit Zucker, Orangenlikoer und Vanillemark fein puerieren, bis der Zucker... mehr

Mocca-Mousse

10.03.2005
Zerbroeckelte Schokolade mit dem Likoer, dem Pulverkaffee und dem Wasser schmelzen. Eigelbe und Zucker schaumig ruehren, mit der geschmolzenen Schokolade mischen und etwas auskuehlen... mehr