Dagobert der Gute Geist (781 Ergebnisse)

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Stachelbeer-Bananen-Konfitüre

11.03.2005
Die Stachelbeeren leicht zerdruecken und mit dem Zucker vermischen. Die Bananen zerdrueckt dazugeben. Vier Minuten kochen lassen. Den Zitronensaft darueber traeufeln. Verruehren. In... mehr

Pfirsich-Weichsel-Konfitüre

11.03.2005
Pfirsiche und Weichseln waschen und entkernen. Die Weichseln halbieren, die Pfirsiche in kleine Stuecke schneiden. Die Zitronenschale abreiben. Den Saft auspressen. Fruchtfleisch mit... mehr

Eingelegte Paprikaschoten

11.03.2005
Die Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und in breite, nicht zu lange Streifen schneiden. Die Schalotten schaelen. Falls sie sehr gross sind, halbieren. Die Pfefferoni ebenfalls... mehr

Schnitzel mit Champignons

11.03.2005
Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Schalotten fein hacken. Das Fleisch mit den Fingerknoecheln breitdruecken oder ganz vorsichtig klopfen. Etwas Butter und Oel erhitzen. Die... mehr

Kasknödel

11.03.2005
Die Erdaepfel kochen, schaelen und noch warm durch die Erdaepfelpresse druecken. Die Zwiebel fein hacken und in etwas Oel goldgelb roesten. Aus der Pfanne heben und gut abtropfen lassen.... mehr

Hendlbrust mit Kräuterkruste

02.07.2011
Die Petersilienblaettchen von den Stengeln zupfen und fein hacken. Das Brot entrinden und klein wuerfeln. Die Knoblauchzehe fein hacken. Brotwuerfel, Ei, Petersilie Knoblauch, Senf, Salz... mehr

Erdäpfellaiberln mit Lachs und Rahm

11.03.2005
Die Erdaepfel schaelen, kochen und ausdampfen lassen. Durch die Presse druecken. Mit dem Ei vermischen. Sollte die Masse zu fest sein, noch etwas Obers bzw. Milch unterruehren. Mit Salz,... mehr

Zanderfrikassee

14.04.2011
Den Spargel am unteren Drittel schaelen und die holzigen Teile entfernen. Die Spargelstangen in mundgerechte Stuecke teilen. Den Kerbel fein hacken. Die Zanderfilets entgraeten und... mehr

Winzer-Äpfel

10.03.2005
Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse mit einem Ausstecher entfernen. Nun noch die Äpfel quer halbieren und in eine feuerfeste, nicht zu große Auflaufform setzen. Die Äpfel mit dem... mehr

Dijon-Hendl

11.03.2005
Das Hendl in acht Stuecke teilen. Den Kaese reiben. Senf, 1 EL Oel, etwa 1/2 TL Paprikapulver und Pfeffer gut verruehren. Die Hendlstuecke damit einreiben. Eine Stunde im Kuehlschrank... mehr

Gute-Laune-Cocktail

13.03.2005
Der Mix liefert alles, was fuer gute Stimmung sorgt: die Vitamine C und B6, Magnesium und Kalium; ausserdem das "Glueckshormon" Serotonin aus der Banane. mehr

Vogtländer Kartoffelklösse

10.03.2005
Für eine Familie mit Vogtländer-Appetit schält man einen Napf, das sind 5 Liter, große, mehlige rohe Kartoffeln, reibt sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lässt sie so 1 bis... mehr

Himbeersahnetorte

08.03.2005
Die Gelantine einweichen und dann flüssig machen, etwas abkühlen. Die Sahne mit dem Sahnesteif schlagen. Etwas Sahne zur Garnierung beiseite stellen, ebenso 12 schöne Himbeeren.... mehr

INFO: Sherrysorten

10.03.2005
Sherry unterscheidet man wie folgt: Manzanilla: 15,5-16,5 Vol-%, bleiches Gelb, etwas salzig-säuerlich, deliaktes Aroma, trocken. Sofort trinken, nicht lagern. Gute bis sehr gute... mehr

Gemueselasagne III

09.03.2005
Zwiebeln, Moehren und Sellerie von der Schale befreien und in kleine Wuerfel wuerfeln und in Olivenoel anduensten. Nach und nach in Scheiben geschnittenen Lauch und Champignons... mehr