Curry-Madras (1781 Ergebnisse)

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Lamm-Bananen-Curry

11.03.2005
Von der aufgeknackten Kokosnuss die braune Haut mit dem Sparschaeler wegschneiden. Das Fruchtfleisch raffeln. Ingwer schaelen und ebenfalls raffeln. Zwiebel und Knoblauch hacken. Die... mehr

Madras-Currypulver

10.03.2005
Chilis entkernen. Die ganze Gewuerze in einer Pfanne trocken auf maessiger Hitze roesten, bis sie dunkel werden, dabei die Pfanne schuetteln oder haeufig ruehren, um ein Anbrennen zu... mehr

CURRY-APRIKOSEN-DIP

12.03.2005
1. Zwiebeln, entkernte Peperoni und Knoblauch fein wuerfeln. Alles im Oel anduensten. Aprikosen abgiessen, den Saft auffangen. Die Aprikosen grob wuerfeln, mit Curry in die Pfanne geben,... mehr

Chicken Madras

10.03.2005
Die Kokosraspel in Milch etwa 1/2 Stunde lang einweichen. Das Gemuese und den Knoblauch fein wuerfeln. Das Fleisch in grobe Stuecke schneiden, im Wok (oder in einer hohen Pfanne) von... mehr

Madras-Curry

04.03.2005
Die Gewürze, Ingwer und Knoblauch in einer Schüssel gut vermischen, Essig dazurühren und zu einer Paste verarbeiten. Im heißen Butterfett Zwiebeln glasig dünsten. Die Gewürzpaste... mehr

Crevetten und Jakobsmuschel an Curry-Vinaigrette

12.03.2005
Muskel von Jakobsmuscheln entfernen. Crevetten schaelen und entdarmen. Jeweils zwei Crevetten und eine Muschel auf dem Inneren eines Zitronengrasstaengels aufspiessen. mit Koriander und... mehr

Hack-Curry

10.03.2005
Salatgurke schälen, längs halbieren, entkernen und in halbe Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und in einem Sieb 20 Minuten abtropfen lassen. Möhren schälen, in Scheiben... mehr

Pikante Curry-Schnitzelpfanne mit Broccoli

10.03.2005
Die Schweineschnitzel in schmale Streifen schneiden. Die Zwiebel schaelen und fein wuerfeln, den Broccoli in kleine Roeschen teilen. Die Cocktailtomaten ueberbruehen, haeuten und... mehr

Erbsensuppe mit Curry

11.03.2005
Die Haelfte der Butter aufschaeumen und die Zwiebelscheiben anschwitzen. Salat beigeben, kurz anziehen, Curry und Lorbeer beifuegen und ein bis zwei Minuten neben dem Herd ziehen lassen.... mehr

Curry, Garam masala, einige Infos

10.03.2005
Curry ist eine Mischung aus vielen Gewuerzen, die Zusammensetzung ist sehr variabel und bleibt oft ein Geheimnis. Der Name Curry leite sich vom tamilischen Wort "Kurriel", der... mehr

Scharfe Currysuppe (Banane/Apfel/Dattel/Kokos)

11.03.2005
Oel in einer hohen Pfanne warm werden lassen, Zwiebel und Lauch andaempfen, Sellerie beigeben, mitdaempfen. Banane, Apfel, Datteln (1) Kokosraspel, Currypaste und Curry beigeben, kurz... mehr

Bunte Spieße

08.03.2005
Das Fleisch wuerfeln, die Paprikaschoten putzen, waschen, achteln, die weissen Kerne und Stiele entfernen. Die Paprikaschotenachtel in kleine Stuecke schneiden. Die Zwiebel abziehen,... mehr

Chicken-Curry (Murgh Kari)

13.03.2005
Die Pouletstuecke mit Haushaltpapier trockentupfen. Portionenweise in einem Brattopf in der heissen Bratbutter ca. vier Minuten anbraten, herausnehmen, salzen. Hitze reduzieren, Zwiebel,... mehr

Truthahnschnitzel Madras

12.03.2005
Fleisch leicht bemehlen, beidseitig im mittelheissen Oel langsam braten, wuerzen. Die Mandelblaettchen neben dem Fleisch mitroesten. Die Ananas nach Belieben leicht anbraten. Currysauce... mehr

Entencurry - Kalee Ped

10.03.2005
Die Entenscheiben mit Salz und Pfeffer wuerzen und beiseite stellen. Im Moerser die Chilis und die Schalotten zu einer Paste verarbeiten. In einer schweren, tiefen Pfanne die... mehr