Christian Henze königsberger klopse (519 Ergebnisse)

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Knusprige Entenbrust auf Schokoladen-Blaukraut

13.03.2005
Das Blaukraut putzen, vierteln, den Strunk herausnehmen und das Kraut fein hobeln. Essig und etwas Salz zugeben und mindestens 3 Stunden ziehen lassen. Den Ofen auf 80°C vorheizen. Die... mehr

Tilsiter Kaesesuppe

18.12.2010
Zwiebeln fein wuerfeln,in der Butter glasig duensten. Bruehe,Lorbeerblatt und 4 Scheiben Toastbrot zugeben,aufkochen. Kaese fein reiben,zur Haelfte in der Suppe schmelzen lassen,Sahne... mehr

Allgaeuer Foersterfreunde mit Camembert gefuellte Birnen

09.03.2005
Zubereitungszeit: 10 Minuten Camembert und Butter mit einer Gabel zerdruecken und vermengen. Masse zu einer Kugel formen,Mehl,Ei und Paniermehl auf einen Teller vermischen. Die Kugel... mehr

Kaese-Kartoffelsalat

09.03.2005
Pellkartoffeln abziehen, wuerfeln. Saure Sahne, Milch, Salz, Pfeffer, und Paprikapulver. verruehren, ueber die Kartoffeln geben, abkuehlen lassen. Zwiebeln in Ringe schneiden, Edamer,... mehr

Partan-Tarte (Krabben Tarte), Scotland

11.03.2005
1 mspCayennepfeffer 1/4 ts Muskatnuss 1. Eine flache Kuchenform von 25cm Durchmessser mit zerlassener Butter ausstreichen. Mehl, Butter und Schweineschmalz in der Küchenmaschine in 15... mehr

Ballbaeuschen Gebaeck fuer die Silvesternacht

09.03.2005
Margarine mit Zucker schaumig ruehren. Salz und Eier nacheinander unterruehren. Mehl mit Backpulver mischen und loeffelweise unterruehren. Plattenfett in der Friteuse auf 180 Grad... mehr

Peperoni in Oel

09.03.2005
Die frischen Peperoni (Chilies) werden gehaeutet, halbiert und von Samen und Scheidewaenden befreit (siehe Chili con Carne - Rezept). Die Knoblauchzehen in Scheiden schneiden. Die... mehr

Rührei-Körbchen mit geräuchertem Stör

11.03.2005
1. 100 g Butter schmelzen. Nacheinander 4 Blaetter Filoteig uebereinanderlegen, jede Lage dabei mit geschmolzener Butter einpinseln. In 6 gleich grosse Quadrate schneiden. Jede zweite... mehr

FONDUE: FLEISCHFONDUE MIT MANDELSAUCE UND APRIKOSEN- ...

10.03.2005
Fuer das Chutney Aprikosen und Tomaten in ein Sieb giessen und abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Zwiebel und Knoblauch schaelen und wie die Aprikosen und die Tomaten fein... mehr

DEUTSCHES BEEFSTEAK 1948

11.03.2005
Die Haferflocken mit heissem Wasser verruehren. Mit der klein gehackten Zwiebel, dem klein geschnittenen Schnittlauch und evtl. einem Ei vermischen. Wuerzen. Flache Klopse formen. In... mehr

Pikante Fischspiesse

09.03.2005
Honig, Zitronensaft und Sojasauce verruehren. Erwaermen, bis der Honig duennfluessig ist. Mit Cayennepfeffer wuerzen. Fisch in Stuecke schneiden. Schalotten abziehen. Zucchini und die... mehr

Rote Beete Pfanne mit Pilzen

09.03.2005
Durchw. Speck streifig schneiden, auslassen. Rote Bete schaelen, in Streifen schneiden, zum Speck geben, mit Salz, Pfeffer, Koriander und Zitronensaft wuerzen. Rotwein zugiessen,... mehr

Bunter Wintersalat mit Speck

11.03.2005
Normale Salatsosse wie fuer Feldsalat nach Geschmack richten. Chicoree entstrunken und schraeg in grobe Streifen schneiden. Paprika waschen, trocknen, auf Fleischgabel spiessen und ueber... mehr

Ambrosia

09.03.2005
Saure Sahne schaumig schlagen. Zucker,Arrak und Vanillinzucker reingeben. Gelatine einweichen,ausdruecken,im Topf aufloesen. Leicht abkuehlen lassen. Mit der sahnemasse gut verruehren.... mehr

Tintenfisch Cuttlefish Cari Zourite (Seychelles)

11.03.2005
Vorbereitung: Tintenfisch mit Wasser gut waschen. In einem Topf in leicht gesalzenem Wasser f#r 20-30 Minuten kochen. Anschliessend Tintenfisch in 2cm Stuecke schneiden und zur Seite... mehr