Christian Henze königsberger klopse (519 Ergebnisse)

Sortieren nach:  Relevanz Name Bewertung Aufwand Datum

Spreewaelder Sauerbraten

09.03.2005
Das Fleisch spicken und mit der Gewuerzmischung gut einreiben. In ein Gefaess legen, Lorbeerblatt und zerdrueckte Pfefferkoerner dazugeben und alles mit dem Wein uebergiessen. Das Fleisch... mehr

Olivenbrot (Pain aux olives)

10.03.2005
Den Zucker in ein mindestens 250mI fassendes Glas geben. 90 ml warmes Wasser hinzufuegen und ruehren, damit sich der Zucker aufloest. Die Hefe hineinstreuen und umruehren, dann das Glas... mehr

Kapern: Koestliche Knospen

10.03.2005
Was waeren Koenigsberger Klopse ohne die kleinen gruenen, herb-wuerzig und saeuerlich schmeckenden Kapern. Sie gehoeren einfach in das traditionelle Gericht aus Grossmutters Kueche. Doch... mehr

Escalopes Zingara (Kalbsschnitzel)

10.03.2005
1. Pilze putzen und in feine Scheibchen schneiden. 2. Den Schinken grob hacken. 3. Das ganze in der Pfanne anschmoren mit der Hälfte der Butter etwa 6 - 7 Minuten. 4. Anschliessend die... mehr

KOENIGSBERGER KLOPSE

10.03.2005
Das Broetchen in kaltem Wasser einweichen. Die Zwiebel abziehen und feinwuerfeln. Das Hackfleisch mit dem gut ausgedrueckten Broetchen, den Zwiebelwuerfeln, dem Eiweiss und dem Senf... mehr

Würzige Garnelen mit Hokien-Nudeln

11.03.2005
Die Garnelen in einen grossen Bambusdaempfer oder Daempfeinsatz legen; Deckel schliessen. Olivenoel in einem Wok oder grossen Topf (etwas groesser als der Daempfer) erhitzen und darin... mehr

Hähnchenbrust mit Avocado und Castello Blue

11.03.2005
In jede Haehnchenbrusthaelfte der Laenge nach eine Tasche schneiden. Die Tasche aufklappen und mit je zwei Scheiben Kaese, zwei Scheiben Avocado und einem Viertel der Fruehlingszwiebeln... mehr

Kochkaese-Zubereitung

11.03.2005
> Hat zufaellig jemand 'ne Ahnung wie man Kochkaese selbst machen kann? Henriette Davidis-Holle hat ein Rezept in ihrem "Praktischen Kochbuch" 32. Auflage, 1906: 1. Weisser Quarkkaese.... mehr

Dorade mit Tomatenpesto und Polenta

11.03.2005
1. Fuer die Polenta 1,5 l Wasser mit 1 Tl Salz aufkochen. Den Griess langsam einrieseln lassen, dabei staendig mit einem Holzloeffel umruehren. Die Polenta bei mittlerer Hitze unter... mehr

Glasierte Perlhuhnbrust mit Fenchel und Oliven

11.03.2005
1. Die Tomaten waschen, laengs halbieren und das Fruchtfleisch herausschaben. Den Fenchel putzen, laengs halbieren und in l cm breite Spalten schneiden, die am Stielansatz zusammenhalten.... mehr

Karnickelbraten (Kaninchen)

11.03.2005
Der Karnickel sollte mindestens 2 Tage vor dem Braten geschlachtet werden, "notfalls" kann man aber auch einen bereits geschlachteten K. aus dem Supermarkt verwenden. am Vorabend des... mehr

Lachskoteletts mit Tomatensauce (vollwertig)

11.03.2005
Lachskoteletts mit Zitronensaft betraeufeln und zehn Minuten stehenlassen. Wein mit einer Prise Salz aufkochen. Lachskoteletts hineinlegen. mit Dill belegen und bei schwacher Hitze etwa... mehr

Toad in the Hole (Kröte im Loch)

11.03.2005
250 ml Milch Backofen auf 180-200 C vorheizen. Mehl und Salz in eine Schuessel sieben, Milch und leicht verquirlte Eier dazugeben und schlagen, bis ein glatter Pfannkuchenteig entsteht.... mehr

Kartoffel-Cordon-bleu

13.03.2005
Geschaelte und sehr klein geschnittene Kartoffeln in Salzwasser weichkochen und abgekuehlt zu einem Kartoffelbrei verarbeiten. Mit Mehl, Eigelb, Gwuerzen zu einem glatten Teig... mehr

Kaese-Kartoffelsalat

09.03.2005
Pellkartoffeln abziehen, wuerfeln. Saure Sahne, Milch, Salz, Pfeffer, und Paprikapulver. verruehren, ueber die Kartoffeln geben, abkuehlen lassen. Zwiebeln in Ringe schneiden, Edamer,... mehr