Christian Henze königsberger klopse (519 Ergebnisse)

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Asiatische Saucen: Landhaus Henze Asia-Sauce

11.03.2005
Nur kurz aufkochen. Fertig! mehr

26.03.1944 FEINE KÖNIGSBERGER KLOPSE

11.03.2005
Man nehme das Fleisch, drehe es durch den Wolf und verarbeite es gut mit der eingeweichten, ausgedrueckten Semmel, den Eiern und den feingehackten hellgeduensteten Zwiebeln. Man schmecke... mehr

Schaumige Kartoffelsuppe mit Pfifferlingen

11.03.2005
Die Kartoffeln schaelen, halbieren und in Salzwasser 15-20 Minuten weich kochen. Die Pfifferlinge ganz kurz abbrausen, mit Kuechenpapier trockentupfen und von dunklen Stellen befreien.... mehr

KÖNIGSBERGER KLOPSE - GROSSMUTTER

12.03.2005
(*) Kochen wie in Ostpreussen 1 EL Butter schmelzen und mit dem Hackfleisch und einem Eigelb mischen. Eine Zwiebel fein hacken, in etwas Butter daempfen und mit den ausgedrueckten... mehr

Pfannenkartoffeln mit Steinpilzen

11.03.2005
Pilze mit Kuechenpapier trocken abreiben, Stielenden entfernen, in mundgerechte Stuecke schneiden und in einer Pfanne in 1 EL zerlassenem Butterschmalz anbraten. Mit 4 EL Fond abloeschen,... mehr

REHRAGOUT MIT PREISELBEEREN: WEIHNACHTSMENUE 2000 VON ...

11.03.2005
Das Gemuese waschen, schaelen und in Wuerfel schneiden. Das Fleisch zusammen mit dem Gemuese, den Kraeutern und dem Rotwein in eine Schuessel geben und abgedeckt ca. 24 Stunden im... mehr

Königsberger Klopse

04.03.2005
Die Haelfte der Butter schmelzen und mit dem Hackfleisch und dem Eigelb mischen. Eine Zwiebel fein hacken, in der restlichen Butter daempfen und mit den ausgedrueckten Broetchen zur... mehr

Asiatische Saucen: Sesam Marinade

11.03.2005
Alle Zutaten gut verruehren. mehr

Zwickauer Klopse

08.03.2005
Aus Rind-, Kalb- und Schweinefleisch, Eiern, Salz und Muskat mit dem Handruehrgeraet einen Teig bereiten. Aus dem Teig laengliche Klopse formen und in Semmelmehl wenden. In einer Pfanne... mehr

Asiatische Saucen: Grundrezept Süß-Saure Sauce:

11.03.2005
Einmal aufkochen, dann mit Kartoffelstaerke binden. mehr

Christian Henzes Katerfrühstück

11.03.2005
Die Butter in einer grossen Pfanne schmelzen. Den Knoblauch schaelen und in Scheiben schneiden. Mit dem Rosmarinzweig, Salz und Pfeffer in die schaeumende Butter geben. Die Brotscheiben... mehr

BAERLAUCHSUEPPCHEN MIT GEROESTETEN PINIENKERNEN

04.03.2005
Den Baerlauch waschen die Stiele abzupfen und in Streifen schneiden. Schalotten schaelen und fein schneiden. 30g Butter in einem Topf zerlaufen lassen und die Schalotten und den Knoblauch... mehr

KÖNIGSBERGER KLOPSE (MEUTH-DUTTENHOFER) II

11.03.2005
Auch so ein Lieblingsgericht, das jedoch leider immer wieder entsetzlich verhunzt auf den Tisch kommt. In Krankenhaeusern beispielsweise, wo bissfeste Kugeln in einer geschmacklosen Sauce... mehr

Wildgemüse-Klopse

11.03.2005
Kraeuter - wie schon bei der Suppe - waschen, blanchieren und hacken. In einer Schuessel mit den Wuerzkraeutern, Ei und Haferflocken vermischen und mit dem geriebenen Kaese abschmecken.... mehr

Königsberger Klopse nach Siebeck

11.03.2005
Das Kalbfleisch sorgfaeltig parieren, wuerfeln und durchdrehen. Mit entrindeter, in Milch eingeweichter Semmel vermischen. Ebenfalls untermischen: Eigelb und abgetupfte, feingehackte... mehr