Champignons; klein gew�rfelt oder grob (32582 Ergebnisse)

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Krbiscremesuppe Martinique

08.03.2005
Gemse samt Zwiebeln und Knoblauch im Butterschmalz dnsten. Mit der Gemsebrhe abl”schen. Zimtstange und Pfefferschote dazugeben. Suppe auf kleinem Feuer ca. 30 Minuten k”cheln... mehr

Texmex-Chicken

03.12.2011
Das H„hnchen in vier Teile, Brust und Keulen zerteilen, pfeffern und salzen, mit dem Peperoni in einem gr”áeren flachen Topf mit Oliven”l von allen Seiten gut br„unen und auf... mehr

Karamelbirne

13.03.2005
Das Mark der Vanilleschote auskratzen. Den Zucker mit 1/8 l Wasser kochen. Wenn der Zucker karamelisiert mit ca. 1/8 l Wasser verdnnen und so lange weiterkochen, bis die Konsistenz... mehr

Wildeintopf mit Rosenkohl

04.03.2005
Das Fleisch in der Butter rundherum br„unen, dann Schalotte, Karotte und Sellerie zufgen, kurz mitbraten und mit etwas Mehl best„uben. Mit Sherry, Wein und Bouillon aufgieáen und... mehr

ARD-Buffet Gemserisotto

04.03.2005
Schalotten im Pflanzenfett anschwitzen, den Reis dazugeben, alles glasig werden lassen, dabei st„ndig rhren. Mit etwas Gemsefond abl”schen, dabei immer rhren, erst wenn die... mehr

Kalbfleischvogel mit Gemüsefüllung

11.03.2005
Lattich (mittlere Groesse) pro Fleischvogel ein Blatt herausloesen. Mittelrippe flachschneiden. In reichlich kochendem Salzwasser nur gerade 1 Minute blanchieren. Sorgfaeltig kalt... mehr

Zwiebeln mit Champignon-Hackfleischfüllung

12.03.2005
Vorbereitung: Champignons klein schneiden. Zwiebeln halbieren und teilweise aushoehlen. Das Zwiebelinnere grob zerteilen. Fruehlingslauch in Scheibchen schneiden. Zwiebelhaelften... mehr

Kaese-Schinken-Champignons-Sauce

09.03.2005
Schinken in feine Wuerfel schneiden. waschen und fein hacken. Champignons klein schneiden. Sahne, Kaese und Pfeffer im Wasserbad mit dem Schneebesen cremig schlagen. Schinken, Petersilie... mehr

Reis mit Hühnerlebern (Risotto alla Finanziera)

10.03.2005
Die gehackte Zwiebel, die Champignons und die Hühnerlebern in der Butter anbraten. Den Reis und die feingehackte rote Paprikaschote hinzufügen und alles unter ständigem Rühren etwa 10... mehr

Peperonata mit Zucchini

04.03.2005
Die Paprika von den Kernen befreien und in pfenniggroáe Stcke schneiden. In der Pfanne mit wenig Oliven”l braun r”sten. Nun die Zwiebel und die Zucchini grob wrfeln. Zuerst die... mehr

Champignon-Cremesuppe

10.03.2005
Die Champignons grob hacken, einige für die Garnitur aufheben. Die Zwiebel schälen und grob hacken. Beides in einem Topf anbraten und danach mit Mehl bestäuben. Die Hühnerbrühe... mehr

Paniertes Wirsingblatt mit Schafsk„se

15.05.2011
Die Wirsingblaetter in leicht gesalzenem Wasser weich blanchieren. Kalt abschwenken und trockentupfen. Die Schalotten und den Knoblauch in Butter hellbraun roesten. Groben Pfeffer... mehr

Kalbsnieren mit Rosmarin

13.03.2005
Die Nieren unter flieáendem Wasser waschen, trocken tupfen und den in der Mitte verlaufenden Fettstrang mit einem feinen Messer heraustrennen. Danach die Nieren in fingerdicke Scheiben... mehr

Oster-Eiersalat

11.03.2005
Rucolasalat saeubern, trocknen und in mundgerechte Stuecke schneiden. Spargel am Ende schaelen, in kochendem Salzwasser 10 Minuten kochen - auskuehlen lassen und klein schneiden. Ananas... mehr

Champignongratin

13.03.2005
Die Champignons ruesten und in dicke Scheiben schneiden. Die Rueebli schaelen und klein wuerfeln. Die Zwiebel schaelen und fein hacken. Den Bratspeck in Streifen schneiden. Den Oregano... mehr