Cassis; Schwarz- Johannisbeer-Likör (1059 Ergebnisse)

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Johannisbeer-Quark-Creme mit Rote-Fruechte-Salat

11.03.2005
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Johannisbeeren mit dem Zucker, dem Wein und dem Orangensaft in einen kleinen Topf geben. Erhitzen und ca. 5 Minuten koecheln lassen, dann... mehr

Himbeer-Cassis-Bowle

10.03.2005
Die Beeren (falls TK unaufgetaut) mit dem Cassis und der Haelfte des Weissweins ansetzen und 1/2 Tag ziehen lassen. Evt. Zucker nach Geschmack zugeben, dann vor dem Servieren mit dem... mehr

Orangenterrine mit Schwarz-Johannisbeer-Sauce

12.03.2005
Am Vortag den Orangensaft in einem Topf auf 175 ml einkochen. Währenddessen die Orangen filetieren: Dazu von den Orangen oben und unter großzügig eine Kappe abschneiden und die Schale... mehr

Orange mit Cassis

08.03.2005
Cassis, Zitrone und Rum im Glas kurz verrühren und mit kaltem Orangensaft auffüllen. Mit Eiswürfeln anrichten. mehr

Feigen ueberbacken mit Mandelschaum auf Cassis-Sauce

10.03.2005
Feigen schaelen, halbieren und je nach Suesse etwas zuckern. Mandelschaum: Eigelb mit dem Zucker (1) sehr schaumig schlagen, dann die geriebene Zitronenschale, Vanille, Mandeln und... mehr

Cassis-Sorbet

08.03.2005
Johannisbeersaft mit Zitronensaft und Cassis verrühren, in Eiswürfelbehälter gießen und mindestens 5 Stunden gefrieren lassen. Eiswürfel pürieren (Schlagmesser der... mehr

Vanillepudding mit Johannisbeersauce

13.03.2005
(*) Gekauft, zum Stuerzen oder Vanillepudding selbst kochen und aus kleinen Foermchen stuerzen. Den Wein aufkochen und koechelnd auf die Haelfte reduzieren. Den Orangensaft und den... mehr

Entenbrust mit Cassissauce und Kartoffelplaetzchen

13.03.2005
Magret de canard aux baies de cassis avec crêpes parmentières * Fett der Entenbrueste kreuzweise einschneiden, mit Salz und Pfeffer wuerzen. * Fleisch in einer heissen Pfanne von... mehr

BROMBEERCREME

13.03.2005
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Brombeeren verlesen, 200 g davon mit 1 El Cassis und 2 El Zucker mischen, einmal aufkochen und puerieren. Die tropfnasse Gelatine bei milder Hitze... mehr

Creme de cassis, Johannisbeerlikör

12.03.2005
Die "Creme de Cassis" ist eine Spezialitaet aus Dijon und der umgebenden Cote d'Or: Claude Joly soll diese Likoer 1841 "erfunden" haben. Nach einer anderen Quelle wurde diese Likoer von... mehr

Creme de cassis, Johannisbeerlikoer

10.03.2005
Die "Creme de Cassis" ist eine Spezialitaet aus Dijon und der umgebenden Cote d'Or: Claude Joly soll diese Likoer 1841 "erfunden" haben. Nach einer anderen Quelle wurde diese Likoer von... mehr

FEIGEN ÜBERBACKEN MIT MANDELSCHAUM AUF CASSIS-SAUCE

12.03.2005
Feigen schaelen, halbieren und je nach Suesse etwas zuckern. Mandelschaum: Eigelb mit dem Zucker (1) sehr schaumig schlagen, dann die geriebene Zitronenschale, Vanille, Mandeln und... mehr

Heißes Souffle mit schwarzen Kirschen

11.03.2005
Eine Auflaufform von 18 cm Durchmesser vorbereiten, indem man eine doppelte Lage Backpapier um sie herumbindet, die etwa 1/3 ueber den Formrand uebersteht. Form und Folie mit Oel... mehr

Buttermilch-Johannisbeer-Schiffchen

10.03.2005
Die Hälfte der Johannisbeeren grob zerdrücken. Alle Beeren in eine Schüssel geben, mit Zucker und Vanillezucker bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen. Währenddessen die Gelatine... mehr

MELONENBOWLE MIT TRAUBENSAFT UND CASSIS

10.03.2005
Zitrone heiss abwaschen und die Schale spiralfoermig mit dem Sparschaeler abschaelen. Melone halbieren, entkernen und mit einem Kugelausstecher Kugeln aus dem Fruchtfleisch loesen.... mehr