Butterschmalz (2427 Ergebnisse)

Sortieren nach:  Relevanz Name Bewertung Aufwand Datum

Schweinemedaillon

13.03.2005
Vier Medaillonscheiben aus dem Schweinefilet schneiden, leicht klopfen und mit Jodsalz und Pfeffer auf beiden Seiten wrzen. Butterschmalz erhitzen und die Medaillons darin von beiden... mehr

Weintrauben-Omelett

11.03.2005
Halbierte und entkernte Weintrauben in Butterschmalz (1) duensten. Eiweisse steifschlagen, Eigelbe und Zucker unterziehen. 1/4 vom Butterschmalz (2) in eine Pfanne erhitzen, 1/4 der... mehr

Pfälzer Zwiebelkuchen

11.03.2005
Das Butterschmalz fuer den Teig bei milder Hitze zerlassen. Mehl, Magerquark, Salz, Backpulver, Eier und (1)-Menge des abgekuehlten Butterschmalzes zu einem glatten Teig verkneten. Eine... mehr

Backteig Indisch

11.03.2005
Das Kichererbsenmehl mit Speisestaerke, Wasser und Butterschmalz kraeftig schlagen. Mit Salz, Cayennepfeffer, reichlich Kreuzkuemmel und Garam Masala wuerzen. Den Teig 15 Min. ruhen lassen. mehr

Rhabarber Soufflé

15.01.2011
Backofen auf 220 Grad vorheizen. 4 feuerfeste Foermchen mit Butterschmalz einfetten und mit Zucker ausstreuen. Mit Loeffelbiskuits auslegen und mit 30 g zerlassenem Butterschmalz... mehr

Quittensuppe

10.03.2005
Quitten abreiben und wuerfeln. Zwiebeln, die Knoblauchzehe und Chili hacken. Zitronengras und die Haelfte vom Ingwer in Scheiben schneiden. Das Gruen der Fruehlingszwiebeln nicht zu fein... mehr

Kalbsnuß in Rieslingrahm

08.03.2005
Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Butterschmalz (40 g) erhitzen, Fleisch darin anbraten. Schalotten in Würfel schneiden, dazugeben und kurz braten. Riesling angießen und das... mehr

WEISSKOHLTALER

13.03.2005
Kohl putzen, vierteln, den Strunk herausschneiden. Den Kohl fein hobeln und klein hacken. Wasser und Butterschmalz erhitzen, die Kohlschnitzel zufuegen und mit Kuemmel und Pfeffer... mehr

Bratkartoffeln mit Pilzen

09.03.2005
Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die geschälten Schalotten und das Dörrfleisch fein würfeln. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und... mehr

Weißkohltaler

08.03.2005
Kohl putzen, vierteln, den Strunk her- ' ausschneiden. Den Kohl fein hobeln und kleinhacken. Wasser und Butterschmalz erhitzen, die Kohlschnitzel zufuegen und mit Kuemmel und Pfeffer... mehr

Ente mit Wirsing

08.03.2005
Wirsing waschen und vierteln und in Streifen schneiden. Zwiebel in Würfel schneiden und in 1 El Butterschmalz glasig dünsten. Wirsing zugeben, Brühe und Weißwein angießen und... mehr

Frikadellen aus Niedersachsen

11.03.2005
Zwiebeln und Petersilie in Buterschmalz (1) gut durchduensten, dann auskuehlen lassen. Hackfleisch, Zwiebeln, Petersilie, gut ausgedrueckte Semmelwuerfel, Ei und Gewuerze zusammen... mehr

Kotelett mit gratinierter Kartoffelhaube zu Roter Bete

08.03.2005
Kartoffeln waschen, 20 Min. garen, pellen, stampfen. Mit Eigelb, Kaese, Salz, Pfeffer, Muskat, gehackter Petersilie verruehren. Koteletts ca. 2 Min. je Seite in Butterschmalz braten.... mehr

Blechgrumbeeren

08.03.2005
Kartoffeln in große, Speck in kleine Würfel schneiden. Butterschmalz in die Fettpfanne geben, diese in den kalten Backofen setzen und Butterschmalz schmelzen. E: Mitte. T: 225°C.... mehr

Hähnchen-Pilz-Ragout

11.03.2005
Die Filet wuerfeln und in 1 El Butterschmalz rundum braun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Weiteren El Butterschmalz in die Pfanne geben und gehackte Zwiebel glasig... mehr