Butter; zu Ausstreichen (22331 Ergebnisse)

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KARTOFFEL-GRATIN (FRANKREICH)

04.03.2005
Die Kartoffeln waschen, sch„len und in etwa 2 mm gleichm„áig dnne Scheiben schneiden (geht gut in der Kchemaschine oder auf einem Gurkenhobel). Die Knoblauchzehe halbieren und... mehr

Focaccia di mandorla (Toskana)

11.03.2005
(*) Fuer ein Kuchenblech von 24-26 cm Durchmesser Mandeln in einer Pfanne roesten, auskuehlen lassen, dann im Cutter hacken oder mit der Handmuehle fein mahlen. Mandeln, Butter, Zucker... mehr

ÜBERBACKENE FENCHEL-SCHINKEN-ROLLE

13.03.2005
Fenchelknollen saeubern, Stengel und Wurzelansatz abtrennen und Knollen in duenne Streifen schneiden. Das Fenchelgruen fein hacken. In einem Topf die Streifen in Butter anbraten, mit Salz... mehr

Irma's Baumkuchen

10.03.2005
Das Marzipan und die Butter bei Raumtemperatur weich werden lassen und mit dem Zucker (1) weissschaumig aufschlagen. Nach und nach die Eigelbe unterruehren, und zuletzt Salz (1),... mehr

Kaesesoufflé

08.03.2005
Die Butter in einer Kasserolle ueber schwacher Hitze schmelzen, dann das Mehl einruehren. Sobald die Mischung aufschaeumt und bevor sie Farbe annimmt, die heisse Milch und das Wasser... mehr

Johannisbeer-Kuchen

09.03.2005
(*) Für ein Kuchenblech von etwa 30 x 40 cm. Die Hälfte der Zutaten reicht für ein rundes Blech von 28 cm Durchmesser. Mehl, Zucker und Butter zwischen den Händen schnell zu einer... mehr

SCHOKO-REIS-PUDDING

11.03.2005
Den Reis in reichlich Wasser 10 Min lang koecheln lassen. Danach abseihen und unter kaltem Wasser abschwemmen. Milch mit der Vanilleschote, Zucker, Schokolade und Butter aufkochen. Den... mehr

Kuign-Aman (Douarnenez)

09.03.2005
Das Mehl mit dem Salz und der Hefe vermengen, ein wenig Wasser zugeben, und alles gut verruehren, bis ein sehr geschmeidiger Brotteig erzielt worden ist. Auf ein bemehltes Backbrett legen... mehr

Emmentaler Kartoffelkuchen mit Cervelat und Sauerrahm

11.03.2005
(*) Fuer eine Springform von 28 cm Durchmesser Kartoffeln schaelen und in Salzwasser knapp weich garen. Auskuehlen lassen, dann durchs Passevite treiben. Eier und Maisstaerke unter das... mehr

Zwetschgenroulade mit Mandelsauce

10.03.2005
Zwetschgen halbieren und entsteinen. Mit dem Stabmixer oder im Mixer zerkleinern. Zusammen mit dem Gelierzucker in eine Pfanne geben und zum Kochen bringen. 3 Minuten sprudelnd kochen.... mehr

Hackfleisch-Auflauf mit Bohnen

11.03.2005
Eine Schichtarbeit... Gemuese, Kartoffelstock und Fleisch werden getrennt vorbereitet aber vereint ueberbacken. Kartoffeln schaelen, wuerfeln und in Salzwasser ca. 15 Minuten weich... mehr

Cointreau-Cake mit Schokoladecreme

13.03.2005
(*) Fuer eine Cakeform von rund 26 cm Laenge Schokolade grob hacken. Rahm (1) in einer Pfanne heiss werden, aber nicht kochen lassen. Schokolade beifuegen. Pfanne vom Feuer ziehen und... mehr

LEBKUCHENSOUFFLE MIT ROTWEINSAUCE

12.03.2005
Auflaufformen mit Butter ausstreichen und am inneren Rand mit Zucker bestreuen. Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eidotter einrühren. Lebkuchen fein reiben; oder... mehr

Partybrötchen mit Morcheln und Spinat

11.03.2005
Der Trick: Die getrockneten Morcheln verbessern den Geschmack. Zubereitung: 1. Von den Partybroetchen den Boden wegschneiden, Broetchen aushoehlen. 2. Butter schaumig schlagen, mit... mehr

Kasseler mit Pfirsichen

08.03.2005
Form (Fettpfanne) mit Fett ausstreichen. Mit Zwiebelringen auslegen. Fleisch und Pfirsiche getrennt auf die Zwiebeln verteilen und alles im Backofen bei 180° genau eine Stunde backen.... mehr