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Name
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Aufwand
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Datum
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11.03.2005
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1. Butter in Stuecke schneiden und in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen lassen, dabei ab und zu umruehren, damit sie nicht braun wird. 2. Butter aufkochen, dann bei ohne Deckel...
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04.03.2005
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Zitronensaft erhitzen, die Butter in Stuecken hineingeben und ruehren bis die Butter geschmolzen ist.
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10.03.2005
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In einem schweren, 4-5 l fassenden Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, vorsichtig bewegen und wenden, damit sie schmilzt ohne braun zu werden.
Die Hitze vergroessern und die...
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10.03.2005
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Die Kartoffeln werden weichgekocht, geschaelt und zerstossen, dann mit dem Mehl und der frischen Butter (1) und ein wenig Salz gut durchgeknetet. Ein mittelgrosses Kuchenblech wird...
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11.03.2005
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1. Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, aufkochen lassen, mit einem Loeffel den weissen Schaum abschoepfen.
2. Die Nussblaettchen in der geschmolzenen Butter roesten, mit Salz und...
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12.03.2005
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Für braune Butter in einem kleinen Topf die gewünschte Buttermenge bei mittlerer Hitze langsam schmelzen lassen, bis sie goldbraun ist und ein nussiges Aroma hat. Den Topf vom Herd...
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08.03.2005
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Geschälten Spargel in kochendes Salzwasser mit Zucker und Butter geben. 20-25 Minuten garen. Eier mit der Sahne verquirlen. Salzen unf pfeffern. In Butter zu Rührei verbraten. Rührei...
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11.03.2005
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Butter zimmerwarm mit Basilikum, Pinienkernen, Parmesan und einem Spritzer sehr gutem Olivenoel, einer guten Messerspitze grobem Meersalz und etwas gepresstem Knoblauch verkneten....
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13.03.2005
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Den Lachs leicht schraeg in duenne Stuecke a ca. 150 g schneiden, salzen und pfeffern. Die Lachsstuecke nacheinander im Mehl, in den verquirlten Eiern und Semmelbroeseln wenden. In...
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12.03.2005
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Alle Zutaten fuer die Butter gut miteinander vermischen. Die Rindersteaks mit etwas von der Blauschimmelkaesemischung einreiben, in Alufolie wickeln und 2 Stunden marinieren lassen. Dann...
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11.03.2005
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Die Butter in Stueckchen schneiden, auf einem tiefen Teller geben und weich werden lassen. Die Zitronenschale fein abraspeln, den Saft auspressen.
Butter mit Zitronenschale, Zitronensaft...
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08.03.2005
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Butter a baking dish. Combine crumbs, crackers and melted butter. Place half the scallops in the dish. Sprinkle with half the crumb mixture. Add remaining scallops, then crumbs. Pour...
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11.03.2005
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1. Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, aufkochen, mit einem Loeffel den weissen Schaum abschoepfen.
2. Salbei lauwarm abspuelen, trockentupfen, in 1 El fluessiger Butter kurz braten....
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08.03.2005
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Gewürze, Zwiebeln und Tomatenmark in die weiche Butter einarbeiten, gut durchmischen, abschmecken. In ein kleines Schälchen füllen und kaltstellen.
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09.03.2005
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Die Steinkrebse werden in kochendem Salzwasser eine Viertelstunde abgekocht, dann abgeschüttet und nun mit der Butter (I) fein gestoßen.
Hierauf zerlässt man in einem Kastrol die...
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