Bratfolie hirschgulasch (52 Ergebnisse)

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HACKBRATEN IN DER FOLIE

12.03.2005
Butterschmalz erhitzen und die Zwiebel mit den Kräutern darin andünsten. Semmelbrösel zugeben, mit Fleischbrühe ablöschen, einkochen und kühlstellen. Rindergehacktes in einer... mehr

Rotweinlinsen mit Hirschgulasch

10.03.2005
Zwiebeln schaelen und wuerfeln. Gulasch im heissen Oel kraeftig anbraten. Herausnehmen. Zwiebeln im Bratfett glasig duensten. Ananas abtropfen lassen. Saft auffangen. Bruehe, Wein, Saft... mehr

Hirschfleischküchle

10.03.2005
Die Schwarte vom Speck abschneiden. Den Peck der Länge nach in 3 Streifen schneiden und duch die feine Scheibe des Fleischwolfes drehen. Die Sehnen vom Hirschgulasch abschneiden und das... mehr

Sauerkraut-Gratin mit Hirschgulasch

11.03.2005
Sauerkraut zerpfluecken und etwas klein schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein wuerfeln. Butter erhitzen und die Zwiebel drin glasig duensten. Sauerkraut zufuegen und kurz mitduensten.... mehr

Honighähnchen

11.03.2005
Die Haehnchenteile in Bratfolie legen und mit der Sauce bestreichen. Etwas Weisswein einfuellen und den Beutel verschliessen. Die Folienoberseite mehrmals mit einer Nadel einstechen und... mehr

Hirschgulasch mit Preiselbeeren und Haselnussspätzle

12.03.2005
Das Oel in einem moeglichst grossen Braeter erhitzen. Zuerst das Fleisch, dann die Zwiebeln kraeftig anbraten. mit Salz und Pfeffer wuerzen. Das Tomatenmark und den Knoblauch zugeben. Das... mehr

Kabeljaufilet mit Ingwer-Moehren

12.03.2005
Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen. Möhren putzen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Ingwer schälen, fein reiben. Möhren mit Ingwer, Honig, 2 TL Zitronensaft und 1 Prise... mehr

Lachs-Schnitzel auf Zitronen-Brokkoli

12.03.2005
Brokkoli in Röschen teilen, waschen, putzen, die Stiele abschneiden, kleinwürfeln. Brokkoliröschen in Salzwasser 3 Minuten blanchieren, abtropfen lassen. Zwiebel abziehen, fein... mehr

Bäckeoffe vom Hirsch mit Steckrüben

12.03.2005
Das Hirschgulasch in mundgerechte Bissen schneiden und in Schmalz schoen braun braten. Dabei pfeffern, salzen und mit den Marinadezutaten zusammen ueber Nacht ziehen lassen. Den Speck in... mehr

Baeckeoffe vom Hirsch mit Steckrueben

10.03.2005
Das Hirschgulasch in mundgerechte Bissen schneiden und in Schmalz schoen braun braten. Dabei pfeffern, salzen und mit den Marinadezutaten zusammen ueber Nacht ziehen lassen. Den Speck in... mehr

Bebek Betulu - Indonesische Ente

10.03.2005
Gernot Katzer: Eigentlich sollte man das Rezept als "balinesiche Ente" bezeichnen, denn es ist fuer Bali typisch und wird auch von Touristen mit Begeisterung verzehrt. Die typisch... mehr

Hirschgulasch mit gebratenen Schwarzwurzeln

04.03.2005
Fleisch und Paprika wrfeln und die Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Die Schwarzwurzeln unter flieáendem Wasser mit einer Brste reinigen, dann sch„len, in zwei Zentimeter... mehr

Ballaststoff-Stuten à la Hobbythek

08.03.2005
Alle trockenen Zutaten miteinander mischen und mit der Milch zu einem glatten Teig verkneten. Danach in eine Kastenform geben und abgedeckt bei 20-25° eine halbe Stunde gehenlassen. Im... mehr

Steckbrief Fisch: DORSCH

04.03.2005
Familie: Weichflosser Er ist die Jugendform des in der Ostsee lebenden Kabeljaus und erreicht durchschnittlich ein Gewicht von 1 Kg. Zubereitungsarten: Filets werden vorwiegend in... mehr

Hirschauflauf mit Weinkraut

10.03.2005
Hirschfleisch in Wuerfel schneiden. Speck ebenfalls wuerfeln und in einer Pfanne auslassen. Wildbrettwuerfel dazugeben, scharf anbraten und mit Rosenpaprika bestaeuben. Die Fleischbruehe... mehr
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