Bratbutter; zum Braten (10234 Ergebnisse)

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Roesti nach Bauernart

11.03.2005
Kartoffeln schaelen und an der Roestiraffel raffeln, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Speckwuerfeli in heisser Butter glasig braten, Cervelats zugeben und zwei Minuten braten. Die... mehr

Schweinsfilet Stroganoff

10.03.2005
Fleisch: Das Fleisch mit Haushaltpapier trockentupfen. Portionenweise in einer Bratpfanne in der heißen Bratbutter etwa 2 Minuten kräftig braten, würzen, zugedeckt beiseite stellen.... mehr

Kalbsbraten mit Morchelsauce

11.03.2005
Fleisch ca. eine Stunde vor dem Anbraten aus dem Kuehlschrank nehmen. Bratbutter im Brattopf in der unteren Haelfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens heiss werden lassen. Fleisch... mehr

Hirsch-Geschnetzeltes an Anissauce

10.03.2005
Vorbereiten: Backofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen. Fleisch: Mit Haushaltpapier trockentupfen. Portionenweise in einer Bratpfanne in der heißen Bratbutter ca. 2... mehr

Eglifilets mit Pilzsauce

11.03.2005
Die Eglifilets mit Zitronensaft betraeufeln, wuerzen und in der heissen Bratbutter mit den Zwiebeln goldbraun braten. Auf einer Platte warmstellen. In der selben Pfanne die Pilze mit... mehr

Saure Kutteln mit Brägele

12.03.2005
Kutteln in 1 cm breite Streifen schneiden (evtl. vom Metzger schneiden lassen). Eine Zwiebel mit Lorbeer und Nelke bestecken. Restliche Zwiebeln fein hacken. Bratbutter schmelzen. Mehl... mehr

Forellenfilet mit Erdnuss-Panade

11.03.2005
Die Fischfilets mit der Pinzette von allen Graeten befreien. Mit Pfeffer uebermahlen. Erdnuesse mit Maisgriess im Cutter nicht zu fein zerkleinern. Fischfilet auf beiden Seiten mit Eiwess... mehr

Wildschwein-Entrecotes

13.03.2005
Fleisch ca. dreissig Minuten vor dem Braten aus dem Kuehlschrank nehmen. Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platten und Teller vorwaermen. Bratbutter mit Thymian in einer beschichteten... mehr

Pouletgeschnetzeltes an Lauch-Rahmsauce

11.03.2005
Lauch und Sonnenblumenkerne fein hacken. Fleisch in der heissen Bratbutter braten, wuerzen. Gehackte Zutaten beifuegen, kurz duensten. Mit Rahm und Bouillon abloeschen, aufkochen. Mit... mehr

Yasoyabrot (Sandwich)

10.03.2005
Kaese, Orangenschale und Gewuerz mischen, auf beide Brotscheiben streichen. Yasoya in der heissen Bratbutter beidseitig je 2-3 Minuten braten, auskuehlen, auf eine Brotscheibe legen.... mehr

Lammrückenfilets in Baumnusskruste

11.03.2005
Fleisch ca. 30 Min. vor dem Braten aus dem Kuehlschrank nehmen. Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte, Teller und Sauciere vorwaermen. Fleisch salzen. Mehl, Ei und Nuesse je in einen tiefen... mehr

Roter Schweinsbraten mit Marroni-Kartoffelstock

11.03.2005
Fuer die Marinade alle Zutaten verruehren. Das Schweinsnierenstueck wuerzen, in die Mitte des auf 250 Grad vorgeheizten Backofens schieben, mit heisser Bratbutter uebergiessen und das... mehr

Truthahnbraten mit Ingwer

10.03.2005
Die Zutaten fuer die Marinade in einer Schuessel gut mischen und den Braten darin mindestens 12 Stunden im Kuehlschrank marinieren lassen. Den Braten in dieser Zeit gelegentlich wenden.... mehr

Lammchops mit Pfefferkaese-Butter

11.03.2005
Mit einer Gabel Boursin und Butter gut mischen. Thymianblaettchen von den Zweigen zupfen und beifuegen Die Lammchops mit Salz und Pfeffer wuerzen. In der heissen Bratbutter auf der... mehr

Kalbs-Geschnetzeltes an Steinpilzsauce

10.03.2005
Vorbereiten: Backofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen. Fleisch: Mit Haushaltpapier trokkentupfen. Portionenweise in einer Bratpfanne in der heißen Bratbutter ca. 2... mehr