Br�he; Menge anpassen (2393 Ergebnisse)

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Kastanienblinis mit Lachs

11.03.2005
Die Kastanien sehr gut puerieren, Eigelbe einruehren, sowie Milch (Menge anpassen). Eiweiss steifschlagen und vorsichtig unterziehen. mit Salz und Pfeffer nach Geschmack wuerzen. Blinis... mehr

Bratapfelkuchen

10.03.2005
Bereite einen guten Muerbeteig zu, evtl. Buttermuerbeteig. Lege die Form mit dem Muerbeteig aus, etwa eine Haelfte fuer den Boden, die andere Haelfte fuer der Rand, gut an den... mehr

Involtini di sogliola marinati, Marinierte Seezungenroellchen

10.03.2005
Seezungenfilets abspuelen, trockentupfen und auf der Hautseite mehrmals quer einritzen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen, mit der Hautseite nach innen aufrollen. Dicht nebeneinander in eine... mehr

Wein-Apfelkuchen

11.03.2005
Kuchen: kann am Tag vorher zubereitet werden, gut ausgekuehlt ueber Nacht in den Kuehlschrank stellen. Wein aufkochen, Apfelwuerfel darin etwa 2 Minuten bissfest kochen, Apfelstuecke... mehr

Klassisches Sauerteigbrot im Brotbackautomat

09.03.2005
Programm "Französisch", Dauer 6:00 Stunden. Am Anfang des Knetvorgangs den Teig beobachten: je nach Konsistenz des Starters ist noch Zugabe von Mehl oder Wasser notwendig. Der Teig soll... mehr

Thailändischer Papaya-Salat

11.03.2005
* Fuer 4-6 Personen Papaya schaelen und entkernen, in Wuerfel schneiden. Garnelen und Knoblauch zerkleinern und in einem Moerser zu einer glatten Masse verarbeiten. Die Haelfte des... mehr

Fritiertes Gebaeck in Sirup - Jilebi/Jeri

11.03.2005
Mehl sieben und in eine Schuessel geben, Wasser dazugeben (Menge anpassen) und zu einem glatten Teig verkneten. Lebensmittelfarbstoff dazugeben und gut verkneten. Ueber Nacht stehen... mehr

Kaese-Kartoffelstock in Fenchelschalen (*)

11.03.2005
(*) In der Schweiz heisst Kartoffelpueree oft Kartoffelstock. Fuer den Kartoffelstock Kartoffeln zugedeckt in siedendem Salzwasser oder im Dampf 20#25 Minuten weich garen. Abgiessen,... mehr

Käse-Kartoffelstock in Fenchelschalen (*)

09.03.2005
(*) In der Schweiz heißt Kartoffelpüree oft Kartoffelstock. Für den Kartoffelstock Kartoffeln zugedeckt in siedendem Salzwasser oder im Dampf 20-25 Minuten weich garen. Abgießen,... mehr

Vambotu pahi, eingelegte Auberginen (Sri Lanka)

12.03.2005
Die Auberginen in 5 mm Scheiben schneiden. Mit Salz und Kurkuma bestreuen, eine Stunde in einem Sieb ziehen lassen, dann trockentupfen. Oel in eine Pfanne heiss werden lassen (ca 2 1/2... mehr

Pain de Nikolaz, Landbrot nach Nikolaz (Bretagne)

11.03.2005
Das Mehl mischen und in eine Schuessel sieben. In die Mitte eine Vertiefung druecken. Die Hefe hineinbroeckeln und den Zucker zufuegen. 1/4 vom Wasser (lauwarm) mit der Hefe verruehren,... mehr

Nudeln an Zitronen-Oliven-Sauce

10.03.2005
In einer grossen Pfanne zum Garen der Teigwaren reichlich Wasser aufkochen. In einer kleineren Pfanne das Olivenoel erhitzen. Die Zwiebel darin unter Wenden zwei bis drei Minuten glasig... mehr

Chinesische Suess-Sauer-Sauce V

10.03.2005
Alles vermischen, aufkochen, koecheln lassen (bis die gewuenschte Konsistenz erreicht ist). #AT Rene Gagnaux #D 16.03.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail:... mehr

Chufas-Makronen (Fr. Tornau) (Basisch)

11.03.2005
Alle Zutaten zu einem lockeren, nicht zu feuchten Teig verruehren. Kleine Haeufchen bilden und auf ein Blech mit Backpapier setzen. Bei 175?C 20-30 Min. backen. mehr

Tomaten-Mayonaise-Creme

21.02.2011
Joghurt, Tomatenmark und Mayonaise gut verruehren. Petersilie unterruehren und mit Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit Milch die Konsistenz einstellen. Quelle: tom erfasst: tom #AT... mehr