Bolognese mit Martina und Moritz (674 Ergebnisse)

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Schwedische Schokoladenbälle

09.03.2005
Butter, Zucker und Vanillezucker verrühren, und zwar so, dass sich Zucker und Vanillezucker noch nicht vollständig aufgelöst haben, und mit Haferflocken, Kakao und Kaffee vermischen.... mehr

Florentiner

09.03.2005
Butter, Honig, Zucker, Vanillezucker und ahne zusammen kochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Mandeln und restliche Zutaten unter die Honigmasse mischen. Auf ein Blech mit zwei... mehr

Tomaten-Bolognese auf Kürbisrösti

12.03.2005
1. Kuerbis und Kartoffeln schaelen und auf einer Gemuesereibe grob raspeln. Eier und Mehl untermischen, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Etwas Oel in einer grossen Pfanne erhitzen und flache... mehr

MORITZ' SCHOKOTRšFFEL

08.03.2005
Alle Zutaten bis auf Kakaopulver und Puderzucker zum W„lzen im Mixer oder besser noch mit der Hand zu einer homogenen Masse mischen. Eventuell k”nnen sie die Masse auch aromatisieren,... mehr

Spaghetti Bolognese (Kd)

09.03.2005
Zubereitung: Die Nudeln im Wasser al dente kochen, spaeter in Butter schwenken und etwas geriebenen Kaese dazugeben. Das Hackfleisch in Olivenoel anbraten, die klein gewuerfelte Zucchini... mehr

Penne mit Spargel-Bolognese

10.03.2005
Die Zwiebel schaelen und fein hacken. Den Spargel schaelen, die Schnittstelle grosszuegig kappen. Die Spargelspitze abschneiden, etwa 5 cm lang. Die Stangen in kleine Stuecke schneiden.... mehr

Buttersterne

11.03.2005
Sie sind besonders muerb, herrlich buttrig und schmelzen geradewegs auf der Zunge. (Sagte Moritz zu Beginn der Zubereitung) Butter, Zucker und 5 Eigelb in der Kuechenmaschine sehr lange... mehr

Bolognese-Soße

08.03.2005
Hackfleisch in heißem Olivenöl anbraten. Zwiebel, Knoblauchzehe, Möhre und Staudensellerie würfeln und zufügen. Abgezogene, gewürfelte Tomaten mit Tomatenmark und Rotwein zugeben.... mehr

Brot-Lasagne alla Bolognese

11.03.2005
1. Zwiebel, Knoblauch und Moehre schaelen, Moehre waschen. Alles fein wuerfeln und im heissen Oel anduensten. Hack zugeben und kruemelig braten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano wuerzen.... mehr

Lasagne Bolognaise

10.03.2005
Sauce Bolognese Das Gemuese alles sehr fein hacken dann das fleisch mit Mehl bestaeuben und im Oel scharf anbraten. Gemuese beigeben und mitbraten. die restlichen Zutaten beigeben und mit... mehr

Hirse-Pojarski mit Gemuse-Bolognese

13.03.2005
Die Hirse heiss abspuelen; in ungesalzenem Wasser aufkochen und etwa dreissig Minuten bei kleinster Hitze (evtl. im Backofen auf einem Sieb) quellen lassen, bis die Hirse weich und... mehr

RAGU ALLA BOLOGNESE (BOLOGNESE SAUCE FÜR PASTA)

11.03.2005
Die definitive Bolognese-Sauce, entsprechend den Vorgaben, die die Italienische Kuechenakademie (Accademia Italiana della Cucina) am 17. Oktober 1982 erlassen hat, mit kleinen... mehr

Lasagne al forno

10.03.2005
Zur Bechamelsauce macht man eine lichte Einbrenne aus Butter und Mehl, löscht unter Rühren mit dem Saucenbesen mit wenig kaltem Wasser ab und füllt mit Milch zu einer knötchenfreien... mehr

Sauce Bolognese einmal anders

11.03.2005
Man sollte eine grosse Pfanne mit Glasdeckel verwenden. Beim Einkochen bleibt der Deckel geschlossen. Beim Anbraten volle Hitze (12) beim Einkochen mittlere Hitze (7-8) verwenden. Oel in... mehr

TOSKANISCHE BOLOGNESE

11.03.2005
Zwiebel und Knoblauch schaelen und fein wuerfeln. Karotte und Sellerie schaelen und mit der gewaschenen Zucchini in Wuerfel schneiden. Die Kraeuter waschen, putzen, trockentupfen, Nadeln... mehr