Blauer Ungar (51 Ergebnisse)

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Walnuss-Wildsteak

11.03.2005
Steaks: Steaks auf beiden Seiten salzen und pfeffern. Zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und dann in den gemahlenen Walnuessen wenden. Die Panade fest andruecken. Die Steaks in der... mehr

UNGARISCHES LETSCHO

11.03.2005
Grob gehackten Zwiebeln und die duenn geschnittene Kolbasz in etwas Oel anbraten, die gewuerfelten Paprikaschoten dazu geben und kurz mit anbraten. Dann die Gewuerze und die Tomaten und... mehr

Blauer Saphir / Pairingrob

11.03.2005
Kleine, feste Birnen schaelen, in 1/2 * 1/2 * 1/2 cm grosse Wuerfel schneiden. Birnenwuerfel mit ein paar Tropfen blauer Speisefarbe gut mischen. Topiokamehl in einen Beutel geben,... mehr

Blauer Engel

11.03.2005
Curacao Blue und den gefrorenen Orangensaftwuerfel in ein Glas geben, mit Sekt auffuellen. Quelle: meine familie & ich, Nr. 12/94 erfasst: Sabine Becker, 25. August 1997 mehr

LECSO (LETSCHO)

11.03.2005
Die kleingeschnittenen Speckwuerfel auf mittlerer Hitze langsam braten, Fett auslassen. Die Speckwuerfel herausnehmen. In diesem Fett die kleingeschnittenen Zwiebeln langsam duensten,... mehr

Rote und Blaue auf Kartoffeljagd

08.03.2005
Das Backblech mit der Pefferbutter einfetten. Die gesäuberten Kartoffeln in Schnitze schneiden. Knoblauchzehen mit dem Handballen andrücken, auf das Backblech geben und die Kartoffeln... mehr

Chicorée in blauer Soße

13.03.2005
Salatzutaten miteinander in einer Schüssel vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen, Essig darüber gießen und noch mal mischen. Für die Marinade den Käse mit einer Gabel zerdrücken... mehr

Eingelegter Paprika

11.03.2005
Paprika waschen und in kochendem Wasser ca. 5 Minuten kochen. In kaltem Wasser abschrecken (so loest sich die Haut besser), den Strunk, sowie Kerne und Haut entfernen. Paprikafilets... mehr

Kay's Margarita

10.03.2005
1. Margarita-Mix ansetzen: Tequila, Grand Marnier, Limettensaft, Limettenschale und Zucker in einem Glaskrug ruehren, bis sich der Zucker aufloest. Abdecken und fuer mindestens 2 Stunden... mehr

Frischlingskoteletts - Gefüllt

09.03.2005
Die Füllung: Die Pilze mit der gehackten Schalotte ca. 5 Min. in Butter schmoren. Schweinefleisch, Gänseleber und Pilze im Mixer fein hacken. Gewürzsalz, Cognac und Eier zugeben, gut... mehr

ENTE ORANGE MIT ROTKRAUT

11.03.2005
Ente kraeftig mit Salz, Majoran und etwas Pfeffer einreiben. Einen Apfel in den Bauch des Vogels druecken. In einer Pfanne etwas Oel erhitzen, Ente an der Brustseite anbraten und bei ca.... mehr

GEGRILLTE FISCHE MIT 2 SAUCEN

11.03.2005
Fuer die gruene Sauce: Kraeuter und Spinat samt dem Wasser in ein Mixglas geben. Anfangs bei niedriger, dann bei hoher Geschwindigkeit durchmixen. Kraeuterpueree auf ein feinmaschiges... mehr

Gesulzte Waldbeeren mit Kleecreme

11.03.2005
Fuer die gesulzten Waldbeeren: Rotwein und Portwein zusammen aufkochen (so verdunstet der Alkohol). Gelierzucker, Saft und Zesten von Orange und Zitrone beigeben und abermals kurz... mehr

Rehpalatschinken

13.11.2011
25 Minuten, einfach Fuer die Fuelle: Rehruecken in 1 cm-Scheiben schneiden. In einer Pfanne Butter erhitzen, Fleisch darin kurz anbraten, mit Meersalz und Pfeffer wuerzen. Mit Sherry... mehr

SCHOKO-REIS-PUDDING

11.03.2005
Den Reis in reichlich Wasser 10 Min lang koecheln lassen. Danach abseihen und unter kaltem Wasser abschwemmen. Milch mit der Vanilleschote, Zucker, Schokolade und Butter aufkochen. Den... mehr
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