Betty Bossi, zimtparfait (708 Ergebnisse)

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Zimtparfait mit Burgunderpflaumen

10.03.2005
Fuer das Zimtparfait Eidotter hellgelb und schaumig ruehren. Zucker und Zimt zu den Dottern geben,weiterruehren, bis der Zucker aufgeloest und die Masse dick ist. Cognac unterruehren.... mehr

Zimtparfait mit heißem Zwetschgenmus

11.03.2005
Eigelb und Zucker schaumig schlagen. In einer 2. Schuessel die Sahne steif schlagen. Beides locker miteinander vermischen und mit Zimt abschmecken. In eine Kastenform fuellen, die... mehr

Zimtparfait mit heissem Zwetschgenmus

11.03.2005
Eigelb und Zucker schaumig schlagen. In einer 2. Schuessel die Sahne steif schlagen. Beides locker miteinander vermischen und mit Zimt abschmecken. In eine Kastenform fuellen, die... mehr

Frucht-Sanften (Frucht-Smoothie)

11.03.2005
(*) ergibt ca. 1 Liter Alle Zutaten im Mixglas puerieren. mehr

Quittensauce

11.03.2005
Fond auf die Haelfte einkochen. Quittengelee darunter ruehren, heiss werden lassen, Ingwer beigeben, Sauce salzen. mehr

Betty Bossi's Thai-Curry

11.03.2005
Auberginen und Ingwer portionenweise im heissen Oel unter Wenden etwa 6 Minuten anbraten, herausnehmen. Kartoffeln ebenfalls kurz anbraten, herausnehmen. Hitze reduzieren, wenig Oel... mehr

Joghurtmarinade

11.03.2005
Alle Zutaten gut verruehren, in Glaeser oder Schaelchen anrichten. Vor dem Gebrauch nochmals aufruehren. Geeignet fuer Poulet, Lamm, Fisch. Wichtig: Marinaden nicht salzen, weil sonnst... mehr

Zitronenschaum mit rosa Pfeffer

10.03.2005
Den Käse mit der Zitronenschale gut verrühren. Die Pfefferkörner und den Rahm darunter mischen, würzen 15 Minuten zugedeckt kühl stellen zum Siedfleisch servieren #AT Walter Huber... mehr

Raeben und Rueebli

11.03.2005
Zwiebeln in der warmen Butter auf kleinem Feuer andaempfen, Raeben, Kartoffeln, Rueebli und Wacholderbeeren zugeben, kurz mitdaempfen, mit der Bouillon abloeschen und ca. dreissig Minuten... mehr

Kardamom Chai (Tee)

11.03.2005
Wasser und Milch zusammen aufkochen. Kardamomsamen im Moerser zerquetschen, zusammen mit dem Schwarztee und dem Rohzucker beifuegen, etwa 5 Minuten ziehen lassen. Absieben und heiss... mehr

Dattel-Schümli

11.03.2005
Eiweiss sehr steif schlagen, Zucker (1) beigeben, darunterschlagen, bis die Masse glaenzt. Zucker, Datteln und Mandelnstifte gut vermischen, beigeben, sorgfaeltig darunterziehen. mit... mehr

Ananas-Gratin

13.03.2005
Die Ananasscheiben vierteln, in Zucker (1) wenden, in ein gefettetes Gratinfoermchen geben. Eiweiss mit Salz steifschlagen, Zucker (2) beigeben, weiterschlagen bis die Masse glaenzt.... mehr

Gurken an Dillrahm

11.03.2005
Gurken schaelen und halbieren. Die Kerne mit einem Loeffel grosszuegig entfernen. Die Gurken in kleine Wuerfel schneiden und in der warmen Margarine bei guter Hitze und unter staendigem... mehr

Rosetten-Broetchen (Sandwich)

10.03.2005
Untere Haelfte der Broetchen mit Butter oder Margarine bestreichen. Restliche Zutaten darauf verteilen. Deckel aufsetzen. Erfasser: Arthur Datum: 23.11.1996 Stichworte: Brot, Imbiss,... mehr

Sauerrueben mit Speck

13.03.2005
Speckwuerfeli und Zwiebeln in der heissen Butter in einem Schmortopf oder einer Servierkasserole auf kleinem Feuer andaempfen, Sauerrueben zugeben, kurz mitdaempfen, mit Weisswein... mehr