Betty Bossi, zimt parfait (4347 Ergebnisse)

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Rosen- Parfait mit Rosen-Splitter

11.03.2005
Parfait: Ei, Eigelb, Zucker und Rosenwasser in eine duennwandige Schuessel geben. Mit dem Schwingbesen oder dem Schwingbesen des Handruehrgeraetes im heissen Wasserbad (knapp unter dem... mehr

Nideltäfeli-Parfait

12.03.2005
(*) fuer eine kleine Cake- oder Terrinenform von ca. 6dl, mit wenig Oel bestrichen, mit Klarsichtfolie ausgelegt Eigelbe und Puderzucker in einer Schuessel mit den Schwingbesen des... mehr

Haselnuss-Parfait mit Schokoladesauce

09.03.2005
(*) für eine Cakeform von ca. 25 cm, mit wenig Öl bestrichen, mit Klarsichtfolie ausgelegt. Reicht für etwa vier Personen Croquant: Zucker, Vanillezucker und Wasser in einer weiten... mehr

Pflaumen-Parfait

09.03.2005
Für Portionsförmchen von je 1 dl (zum Tiefkühlen geeignet). Dörrpflaumen mit dem Rahm pürieren. mit Zimt und Honig flaumig schlagen. Masse in die Förmchen verteilen. 20#30 Minuten... mehr

Zimt-Parfait mit Kirschsauce

10.03.2005
Eier mit Eigelb, Zucker und Zimt im heißen Wasserbad dickschaumig aufschlagen. Danach kalt rühren, die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Masse in eine Kastenform füllen und... mehr

Amaretti-Parfait

11.03.2005
(*) fuer eine Cakeform von ca. 20 cm, mit wenig Oel bestrichen, mit Klarsichtfolie ausgelegt. Reicht fuer 6 Personen : Vor- und zubereiten: ca. dreissig Minuten : Gefrieren: ca. 4 Std.... mehr

Rotwein-Feigen

13.03.2005
Rotwein, Cassis-Sirup, Zimt, Orangen- und Zitronenscheibe in einer weiten Pfanne ca. fuenf Minuten koecheln. Feigen beim Stielende kreuzweise einschneiden, beigeben, zugedeckt ca. zehn... mehr

Zimtparfait mit heißem Zwetschgenmus

11.03.2005
Eigelb und Zucker schaumig schlagen. In einer 2. Schuessel die Sahne steif schlagen. Beides locker miteinander vermischen und mit Zimt abschmecken. In eine Kastenform fuellen, die... mehr

Joghurtmarinade

11.03.2005
Alle Zutaten gut verruehren, in Glaeser oder Schaelchen anrichten. Vor dem Gebrauch nochmals aufruehren. Geeignet fuer Poulet, Lamm, Fisch. Wichtig: Marinaden nicht salzen, weil sonnst... mehr

Kouglof glace

11.03.2005
(*) fuer eine Gugelhopfform von ca.1 1/2 Litern, sollte fuer 6 Personen reichen. Die Rosinen mit dem Kirsch mischen, zugedeckt ca. sechs Stunden marinieren. Eigelb, Ei, Puderzucker und... mehr

Baumnussparfait

13.03.2005
Zucker in einer Chromstahlpfanne hellbraun werden lassen, Hitze reduzieren. Gehackte Baumnuesse beigeben, kurz mitroesten, zum Erkalten auf ein Backpapier geben. Zerkleinern.... mehr

Zimtparfait mit heissem Zwetschgenmus

11.03.2005
Eigelb und Zucker schaumig schlagen. In einer 2. Schuessel die Sahne steif schlagen. Beides locker miteinander vermischen und mit Zimt abschmecken. In eine Kastenform fuellen, die... mehr

Flambierte Kirschen mit Zimtglace

11.03.2005
In einer weiten Chromstahlpfanne auf dem Herd oder einer Flambierpfanne auf dem Rechaud Zucker und Margarine hellbraun caramelisieren. Mit Rotwein abloeschen, Zitronenschale und-... mehr

Ingwerparfait mit Rhabarberkompott

11.03.2005
Das Rezept ist fuer eine Cakeform von ca. 1 Liter. Vorbereiten: Cakeform nit wenig Oel ausstreichen, mit Klarsichtfolie auslegen. Ingwerparfait: Eier und Zucker mit den Schwingbesen des... mehr

Zimt-Parfait

10.03.2005
Eigelb, Zucker, Zimt und Nelkenpulver werden mit Weinbrand auf dem Wasserbad schaumig geschlagen, bis die Masse andickt. Nach dem Abkühlen die Masse unter geschlagene Sahne ziehen. Das... mehr