Betty Bossi, Schoki-Gipfeli (709 Ergebnisse)

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Kaffee-Nussgipfeli

11.03.2005
Fuellung: Haselnuesse in einer Bratpfanne ohne Fett roesten, herausnehmen, in einer Schuessel auskuehlen. Zucker, dunkle Schokolade (1) und Zimt (1) mit den Haselnuessen mischen. Rahm... mehr

Tomaten-Hüttenkäse-Gipfeli

11.03.2005
Aus dem Teig mit Hilfe eines Tellers ca. 12 cm grosse Gipfeli - wie Monde - ausschneiden. Aus Backpapier ein kleines Herz zuschneiden. Das Eiweiss leicht verquirlen. Das Papierherz auf... mehr

Tomaten-Huettenkaese-Gipfeli

10.03.2005
Aus dem Teig mit Hilfe eines Tellers ca. 12 cm grosse Gipfeli - wie Monde - ausschneiden. Aus Backpapier ein kleines Herz zuschneiden. Das Eiweiss leicht verquirlen. Das Papierherz auf... mehr

Gewrzorangen mit Schoki-Mousse

08.03.2005
Zucker mit 150 ml Wasser, Zimt, Sternanis, Vanille und Nelken aufkochen. Orange l„ngs halbieren. Die H„lften auf die Schnittfl„che legen und mit der Schale in hauchdnne Halbmonde... mehr

Gefüllte Brötchen und Gipfeli

12.03.2005
Broetchen: Von den Broetchen einen Deckel (ca. 1/3) abschneiden, Broetchen aushoehlen. Inneres (Brotkrume) weiterverwenden (siehe Tipp). Kaesefuellung: Kaese,Schalotten und Senf... mehr

Kaese-Thon-Gipfeli

10.03.2005
Den Feta-Kaese und den Thon in eine Schuessel geben und mit einer Gabel fein zerdruecken. Die Oliven (1) entsteinen und fein hacken. Mit dem Ei, dem Oregano und etwas frisch gemahlenem... mehr

Schinken-Pilz-Gipfeli

10.03.2005
Die Champignons ruesten, in Scheiben schneiden, dann mit dem Wiegemesser hacken. Die Zwiebel schaelen und fein hacken. Die Petersilie ebenfalls hacken. Die Butter erhitzen. Champignons,... mehr

Baerlauchgipfeli

13.03.2005
Fuer die Fuellung Baerlauch zerzupfen. Mit Knoblauch, Mandeln und Oel puerieren. Sbrinz daruntermischen, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Blaetterteig auf wenig Mehl zu einer Rondelle von... mehr

Frucht-Sanften (Frucht-Smoothie)

11.03.2005
(*) ergibt ca. 1 Liter Alle Zutaten im Mixglas puerieren. mehr

Quittensauce

11.03.2005
Fond auf die Haelfte einkochen. Quittengelee darunter ruehren, heiss werden lassen, Ingwer beigeben, Sauce salzen. mehr

Betty Bossi's Thai-Curry

11.03.2005
Auberginen und Ingwer portionenweise im heissen Oel unter Wenden etwa 6 Minuten anbraten, herausnehmen. Kartoffeln ebenfalls kurz anbraten, herausnehmen. Hitze reduzieren, wenig Oel... mehr

Joghurtmarinade

11.03.2005
Alle Zutaten gut verruehren, in Glaeser oder Schaelchen anrichten. Vor dem Gebrauch nochmals aufruehren. Geeignet fuer Poulet, Lamm, Fisch. Wichtig: Marinaden nicht salzen, weil sonnst... mehr

Zitronenschaum mit rosa Pfeffer

10.03.2005
Den Käse mit der Zitronenschale gut verrühren. Die Pfefferkörner und den Rahm darunter mischen, würzen 15 Minuten zugedeckt kühl stellen zum Siedfleisch servieren #AT Walter Huber... mehr

Raeben und Rueebli

11.03.2005
Zwiebeln in der warmen Butter auf kleinem Feuer andaempfen, Raeben, Kartoffeln, Rueebli und Wacholderbeeren zugeben, kurz mitdaempfen, mit der Bouillon abloeschen und ca. dreissig Minuten... mehr

Kardamom Chai (Tee)

11.03.2005
Wasser und Milch zusammen aufkochen. Kardamomsamen im Moerser zerquetschen, zusammen mit dem Schwarztee und dem Rohzucker beifuegen, etwa 5 Minuten ziehen lassen. Absieben und heiss... mehr