Betty Bossi, Quitten chips (1055 Ergebnisse)

Sortieren nach:  Relevanz Name Bewertung Aufwand Datum

Quittenlikör

11.03.2005
Quitten mit einem trockenen Tuch gut abreiben, waschen, Stielansatz und Fliege entfernen. Quitten mit der Bircherraffel in eine Schüssel raffeln, zugedeckt 3 Tage in den Kühlschrank... mehr

Persische Quittenschnitze

10.03.2005
Die ungeschaelte Quitten mit einer Buerste gruendlich putzen, waschen, halbieren, Kerngehaeuse entfernen. Die Haelften in knapp 5 mm dicke Schnitze schneiden, diese in Gratinschaelchen... mehr

Cognacquitten

11.03.2005
Die Quitten schälen, halbieren und Kernhaus großzügig entfernen. Quittenhälften je in 4 Schnitze teilen. Sofort in Zitronenwasser legen, damit sich die Früchte nicht verfärben.... mehr

Quitten, eingeweckt

10.03.2005
Die mit einem Tuch abgeriebenen Quitten schälen, zerteilen und die Kerngehäuse entfernen. Die Fruchtstücke in der Zuckerlösung kurz kochen; als Gewürz kann Ingwer zugesetzt werden mehr

Quitten-Jalousien

11.03.2005
Die Quitten schälen, entkernen und in feine Scheibchen oder Würfelchen schneiden. Zusammen mit der Zitronenschale im Weißwein knapp gar dämpfen. Die Quitten ohne Flüssigkeit mit den... mehr

Quitten in Honigsirup

08.03.2005
Quitten halbieren und Kerngehäuse herausschneiden. Wasser mit Honig, Zucker, Zitronensaft, Nelken und Zimtstange ankochen. Quitten hineingehen und 20 bis 25 Minuten fortkochen.... mehr

Kuerbis-Marroni-Suppe

11.03.2005
Butter warm werden lassen, Zwiebel andaempfen. Kuerbis und Marroni ca. fuenf Minuten mitdaempfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. zwanzig Minuten weich... mehr

Curry-Quitten

11.03.2005
Die Quitten mit einem trockenen Tuch abreiben und waschen. Die Fruechte schaelen, vierteln, entkernen, in Staebchen schneiden. Die Quittenstaebchen mit den uebrigen Zutaten aufkochen, auf... mehr

Zucchini-Suppe mit Auberginenchips

13.03.2005
Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Knoblauch, Zucchini, Mais und Thymian andaempfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren. Gemuese zugedeckt ca. 25 Minuten weich... mehr

QUITTEN NACH FREIBURGER HERRENART

13.03.2005
Die Quitten halbieren und vom Kernhaus befreien. Die Haelfte des Zuckers in eine Auflaufform streuen. Die Quitten mit der Schale nach oben darauf setzen. Dann den Wein, das Wasser und die... mehr

Ueberbackene Nacho Chips mit Mascarpone

11.03.2005
Die Oliven in feine Ringe schneiden. Die Zwiebeln hacken und mit Folie bedecken. Von den Karotten mit dem Sparschaeler Streifen abziehen und diese schraeg in feinste Streifchen (Julienne)... mehr

Quittensaft I

10.03.2005
Quitten gründlich mit einem Tuch abreiben, Blüten und Stiele entfernen. Quitten in kleine Stücke schneiden, mit dem Wasser und Zucker im Schnellkochtopf in 30 Min garen. Einen grossen... mehr

Quitten-Likör mit Gewürzen - Quince Ratafia

11.03.2005
Alles drei Monate durchziehen lassen, dann filtrieren und auf Flaschen abfuellen. mehr

QUITTENCHUTNEY

13.03.2005
Quitten klein schneiden, Stiele, Gehaeuse und Bluete entfernen. Alle uebrigen Zutaten in einem Topf erhitzen und die Quitten darin weich kochen. Wenn die Quitten noch bissfest sind,... mehr

Quittenkompott I

10.03.2005
Quitten schaelen, Kerngehaeuse ausstechen und die Fruechte in Scheiben schneiden. Chilischoten waschen. Chilischoten, Obstessig, Wein, brauner Zucker, Wacholderbeeren, Piment und Lorbeer... mehr