Betty Bossi Polenta-Gratin ghackets (1899 Ergebnisse)

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Hörnli & Ghackets mit Apfelmus

12.03.2005
Oel in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Hackfleisch portionenweise anbraten, herausnehmen, Hitze reduzieren. Zwiebel, Rueebli und Stangensellerie in derselben Pfanne andaempfen.... mehr

Geschnetzeltes Burgunderart

11.03.2005
Pflanzenoel in der Bratpfanne erhitzen, Speck beigeben, glasig werden lassen, Fleisch beifuegen, Mehl darueberstreuen, unter Wenden gut anbraten. Saucenzwiebelchen und Tomatenpueree... mehr

Tomaten-Polenta-Gratin

10.03.2005
Bouillon aufkochen, Maisgriess im Sturz beifuegen. Unter gelegentlichem Umruehren 10 Minuten koecheln lassen. Sbrinz (1) untermischen. Den Maisbrei auf einem kalt ausgespuelten Blech gut... mehr

Kartoffel-Schinken-Gratin

11.03.2005
(*) fuer eine weite ofenfeste Form von ca. 2 Litern, gefettet: reicht fuer 4 Personen Gschwellti in ca. fuenf mm dicke Scheiben schneiden, salzen. Kartoffelscheiben, Birne und... mehr

Braetschnitten

11.03.2005
Braet in eine Schuessel geben. Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und wenig Rosmarin sehr fein hacken, beigeben, mit Worcester, Paprika, Pfeffer und Salz wuerzen, gut mischen (kann bis hier... mehr

Kium - Geschnetzeltes Schweinefleisch Sennenart

11.03.2005
Rahm mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskat in einer Saucenpfanne aufkochen. Fleisch beigeben, bei kleiner Hitze unter Ruehren koecheln, bis der Rahm beinahe eingekocht ist. Mit Salz... mehr

Junggesellen-Toast

11.03.2005
Hackfleisch in eine Schuessel geben; Ei und Zwiebel beigeben, mischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika wuerzen (kann bis hier etwas im voraus zubereitet werden). Brotscheiben mit dem... mehr

Kutteln Anna

11.03.2005
Kutteln in sehr feine Streifen schneiden. Bratbutter in der Bratpfanne erhitzen, Kutteln beigeben, sowie Zwiebel, Knoblauch, Rueebli,. Lauch und Sellerie, mitdaempfen. Kraeuter, Mehl und... mehr

Orangenpolenta mit Eierschwaemmchen

12.02.2011
Bouillon und Orangensaft in einer grossen Pfanne aufkochen. Mais einruehren,unter gelegentlichem Ruehren bei kleinster Hitze zu einem dicken Brei garen (20 bis 30 Minuten, eventuell mehr,... mehr

Polenta mit Aepfeln

11.03.2005
Salzwasser zum Kochen bringen. Polenta unter staendigem Ruehren dazugeben, Hitze reduzieren. Langsam kochen lassen, bis gar. Immer wieder ruehren, damit die Polenta nicht anbrennt. Am... mehr

Gschnaetzlets Babette

11.03.2005
Bratbutter in der Bratpfanne erhitzen, Speckwuerfeli beigeben, halb knusprig braten. Schweinefleisch beigeben, mitbraten. Salz, Paprika und Mehl darueberstreuen, mischen, kurz mitbraten.... mehr

Polenta di Nina - Ninas Polenta

11.03.2005
Den Maisgriess langsam in das kochende Salzwasser rieseln lassen und unter staendigem Ruehren 40 Minuten kochen, bis sich die Polenta von den Topfwaenden loest und eine homogene Masse... mehr

Geschnetzeltes an Vermouthsauce

11.03.2005
Kalbfleisch mit Haushaltpapier trocken tupfen. Bratbutter in der Bratpfanne erhitzen, Fleisch beigeben, anbraten. Paprika, Thymian und Mehl darueberstreuen, mitbraten. Tomaten und... mehr

Ananas-Gratin

13.03.2005
Die Ananasscheiben vierteln, in Zucker (1) wenden, in ein gefettetes Gratinfoermchen geben. Eiweiss mit Salz steifschlagen, Zucker (2) beigeben, weiterschlagen bis die Masse glaenzt.... mehr

Geschnetzeltes Pia

11.03.2005
Fuer die Sauce: Bratbutter in der Saucenpfanne schmelzen. Zwiebeln andaempfen. Knoblauch und Peperoni beigeben, auf kleinem Feuer zehn bis fuenfzehn Minuten gar daempfen. Mit Salz,... mehr