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Relevanz
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Name
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Bewertung
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Aufwand
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Datum
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12.03.2005
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Oel im Wok oder in einer grossen Bratpfanne heiss werden lassen. Salbeiblaetter beigeben, kurz ruehrbraten, herausnehmen, fuer die Garnitur beiseite stellen. Pfefferschoten in derselben...
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09.03.2005
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(*) für ein Fonduecaquelon von ca. 2 Litern, reicht für etwa 4 Leute Butter im Caquelon warm werden lassen, Knoblauch und Kürbis beigeben, ca. zehn Minuten dämpfen, würzen....
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13.03.2005
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Zwiebeln und Knoblauch in Butter andaempfen. Den Kuerbis beigeben und kurz mitdaempfen. Mit der Haelfte der Bouillon abloeschen und ca. 15 Minuten weich kochen, anschliessend puerieren....
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10.03.2005
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Quitten schälen, würfeln und mit den übrigen Zutaten (ohne den Kürbis) 10 Minuten köcheln, dann gewürfelten Kürbis dazugeben und kochen, bis der Kürbis gar ist, aber noch Biss...
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11.03.2005
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Kuerbis-Curry: Butter warm werden lassen. Schalotten beigeben, andaempfen. Kuerbis und Kartoffeln beigeben, kurz mitdaempfen, wuerzen. Bouillon und Rahm dazugiessen, aufkochen, Hitze...
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08.03.2005
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Kürbis schneiden, entkernen und in 1 cm große Würfel schneiden. Kürbis mit allen Zutaten in einen Topf geben, auf 3 oder Automatik-Kochplatte 4-5 zum Kochen bringen, Normalkochplatte...
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10.03.2005
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1) Vitaminbombe: Je kleiner der Kürbis und je kräftiger die Farbe, desto vitaminreicher ist er.
2) Perfekte Frucht: Der Kürbis sollte ohne Druckstellen sein und beim Draufklopfen...
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12.03.2005
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Oel im Wok oder in einer weiten Bratpfanne heiss werden lassen. Zutaten bis und mit Kuerbis ca. fuenf Minuten bei mittlerer Hitze andaempfen. Reis beigeben, unter Ruehren duensten, bis er...
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11.03.2005
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Das Ganze aufkochen lassen, bis die Kuerbisstuecke glasig sind. Noch heiss in Glaeser fuellen.
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10.03.2005
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Putenschnitzel mit Kräuterbutter und Zucchinischeiben belegen, aufrollen; mit Zahnstochern fixieren. In einer beschichteten Pfanne in Öl anbraten, bei schwacher Hitze 12 Minuten fertig...
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09.03.2005
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Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl...
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10.03.2005
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Kürbis halbieren, schälen, entkernen, in nußgroße Würfel schneiden, in gesäuertes Salzwasser geben, 3 min. kochen, abseihen. Zwiebel in Margarine anrösten, mit Mehl stauben,...
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09.03.2005
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Den ganzen Kürbis waschen. Einen Deckel abschneiden und beiseite stellen. Kerne, schwammiges Inneres samt wenig Fruchtfleisch auslösen. Toast- oder Weißbrot in Scheiben schneiden,...
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08.03.2005
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Kürbis schälen, Kerne entfernen, Kürbisfleisch in Würfel schneiden. Crème fraîche mit Milch, Gewürzen und Brühe verrühren, mit dem Kürbis vermischen, in den Topf oder die...
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09.03.2005
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Kürbis vorbereiten und in knapp 1 cm dicke Schnitze schneiden. Im Ei, dann im gewürzten Paniermehl wenden. In der Butter beidseitig goldbraun ausbacken.
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