Betty Bossi risotto und crevetten (1343 Ergebnisse)

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Camargue-Reissalat mit Crevetten

11.03.2005
Reis: Wasser mit Salz und Reis aufkochen, Hitze reduzieren, bei kleinster Hitze ca. vierzig Minuten koecheln. Reis abtropfen, leicht abkuehlen. Sauce: Senf und alle Zutaten bis und mit... mehr

Schweinsfilet maritime

11.03.2005
Bratbutter erhitzen, Fleisch beidseitig kurz anbraten. Gewuerze (samt Salz) mischen, Filettranchen bepinseln, in eingefettete Gratinform legen. Champignonsauce mit dem Weisswein... mehr

Gratinierte Avocados

11.03.2005
(*) fuer eine weite ofenfeste Form von ca. 3 Litern, gefettet Saurer Halbrahm, Tomatenpueree und Knoblauch in einer Schuessel gut verruehren, mit Salz und Cayennepfeffer wuerzen.... mehr

Trueffel-Risotto

12.03.2005
Oel und Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Knoblauch andaempfen. Reis beigeben, unter Ruehren duensten, bis er glasig ist. Wein dazugiessen, vollstaendig einkochen. Bouillon unter... mehr

Risotto-Tipps

11.03.2005
Schalotten und Knoblauch bei kleiner Hitze sehr langsam andaempfen. Sie duerfen nicht braun werden. Reis ebenfalls bei kleiner Hitze einige Minuten duensten. Er wird durchscheinend, d.h.... mehr

Trüffel-Risotto

12.03.2005
Oel und Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Knoblauch andaempfen. Reis beigeben, unter Ruehren duensten, bis er glasig ist. Wein dazugiessen, vollstaendig einkochen. Bouillon unter... mehr

Orientalischer Crevettensalat

10.03.2005
Crevetten in kaltes Wasser legen, auftauen lassen (ca. 20 Minuten). Abtropfen lassen und die Crevetten trocken tupfen. Fuer die Sauce alle Zutaten verruehren. Die Gurke waschen,... mehr

Kuerbis-Getreide-Risotto

11.03.2005
Oel warm werden lassen. Zwiebel und Knoblauch andaempfen, Getreiderisotto beigeben,unter Ruehren ca. zwei Minuten duensten. Wein dazugiessen, vollstaendig einkochen. Wasser dazugiessen,... mehr

Basmatireis mit Crevetten

11.03.2005
Wasser, Salz und Zitrone mit dem Reis in eine Pfanne geben, aufkochen. Zugedeckt auf der ausgeschalteten Platte ca.fuenfzehn Minuten ziehen lassen, dabei den Deckel nie abheben, Pfanne... mehr

Kaesewaehe mit Crevetten

08.03.2005
Kuchenblech mit Teig belegen und mit der Gabel einstechen. Die Crevetten auf den Teigboden verteilen. Zutaten fuer den Guss miteinander Gut mischen und ueber die Fuellung giessen. Im 200... mehr

Vanille-Risotto mit Kakisauce

11.03.2005
Sauce: Fruechte quer halbieren,das Fruchtfleisch mit einem Loeffel aus der Schale loesen, in einen Messbecher geben. Rahm und uebrige Zutaten beigeben, puerieren. Sauce zugedeckt kuehl... mehr

Risotto mit Cicorino verde

11.03.2005
Schalotten und Knoblauch im warmen Oel andaempfen. Cicorino in Blaetter teilen, 1/4 davon beiseite stellen, Rest kurz mitdaempfen. Reis beifuegen, mitduensten, bis er glasig ist. mit dem... mehr

Risotto mit Spinat

16.01.2011
Schalotten, Knoblauch und Lorbeer in der warmen Butter oder Margarine andaempfen. Reis beifuegen, mitduensten, bis er glasig ist. mit Wein und Vermouth abloeschen, vollstaendig einkochen.... mehr

Truthahnschnitzel al Italiana

12.03.2005
Fleisch leicht bemehlen, beidseitig im mittelheissen Oel langsam braten. Die ungeschaelten Zucchinischeiben neben dem Fleisch anbraten; sie sollten nicht zu weich werden. Alles wuerzen,... mehr

Melone Espagnole

13.03.2005
Die Melonen halbieren und von den Kernen befreien, von innen her etwas einritzen, ohne die Schale zu verletzen. Auf der unteren Seite etwas anschneiden, damit die Melonenhaelfte gut... mehr