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Name
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Datum
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08.03.2005
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Aus diesen Zutaten lassen sich zwei Torten backen. Da Linzertorte umso besser schmeckt, je laenger sie gelagert wird, lohnt sich die Herstellung zweier Torten im gleichen Arbeitsgang....
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11.03.2005
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(*) ergibt ca. 1 Liter Alle Zutaten im Mixglas puerieren.
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04.03.2005
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Aus diesen Zutaten lassen sich zwei Torten backen. Da Linzertorte umso besser schmeckt, je laenger sie gelagert wird, lohnt sich die Herstellung zweier Torten im gleichen Arbeitsgang. Die...
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11.03.2005
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Fond auf die Haelfte einkochen. Quittengelee darunter ruehren, heiss werden lassen, Ingwer beigeben, Sauce salzen.
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11.03.2005
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Auberginen und Ingwer portionenweise im heissen Oel unter Wenden etwa 6 Minuten anbraten, herausnehmen. Kartoffeln ebenfalls kurz anbraten, herausnehmen. Hitze reduzieren, wenig Oel...
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11.03.2005
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Alle Zutaten gut verruehren, in Glaeser oder Schaelchen anrichten. Vor dem Gebrauch nochmals aufruehren.
Geeignet fuer Poulet, Lamm, Fisch.
Wichtig: Marinaden nicht salzen, weil sonnst...
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09.03.2005
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(*) für eine Springform von 24 cm Durchmesser Rand gefettet Teig: Die Butter mit den Schwingbesen des Handrührgerätes in einer Schüssel rühren, bis sich Spitzchen bilden. Etwas von...
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11.03.2005
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Die Butter bei Zimmertemperatur etwas weich werden lassen und schaumig ruehren. Etwas Eigelb zum Bestreichen aufbewahren. Eigelbe und Zucker zur Butter geben und etwa 10 Minuten ruehren....
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10.03.2005
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Den Käse mit der Zitronenschale gut verrühren. Die Pfefferkörner und den Rahm darunter mischen, würzen 15 Minuten zugedeckt kühl stellen zum Siedfleisch servieren
#AT Walter Huber...
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11.03.2005
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Zwiebeln in der warmen Butter auf kleinem Feuer andaempfen, Raeben, Kartoffeln, Rueebli und Wacholderbeeren zugeben, kurz mitdaempfen, mit der Bouillon abloeschen und ca. dreissig Minuten...
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11.03.2005
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Wasser und Milch zusammen aufkochen. Kardamomsamen im Moerser zerquetschen, zusammen mit dem Schwarztee und dem Rohzucker beifuegen, etwa 5 Minuten ziehen lassen.
Absieben und heiss...
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11.03.2005
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Eiweiss sehr steif schlagen, Zucker (1) beigeben, darunterschlagen, bis die Masse glaenzt. Zucker, Datteln und Mandelnstifte gut vermischen, beigeben, sorgfaeltig darunterziehen.
mit...
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13.03.2005
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Die Ananasscheiben vierteln, in Zucker (1) wenden, in ein gefettetes Gratinfoermchen geben. Eiweiss mit Salz steifschlagen, Zucker (2) beigeben, weiterschlagen bis die Masse glaenzt....
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11.03.2005
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Gurken schaelen und halbieren. Die Kerne mit einem Loeffel grosszuegig entfernen. Die Gurken in kleine Wuerfel schneiden und in der warmen Margarine bei guter Hitze und unter staendigem...
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10.03.2005
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Untere Haelfte der Broetchen mit Butter oder Margarine bestreichen. Restliche Zutaten darauf verteilen. Deckel aufsetzen.
Erfasser: Arthur
Datum: 23.11.1996
Stichworte: Brot, Imbiss,...
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