Betty Bossi Coopzeitung 36/31.8.11 (767 Ergebnisse)

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Suesse Fruehlingsrollen

12.06.2011
Wasser ueber die Aprikosen giessen, diese ca. dreissig Minuten einweichen. Abtropfen, die angegebene Menge Fluessigkeit auffangen und mit einem Drittel der Aprikosen fuer die Sauce... mehr

Kürbiscurry mit Koriander-Joghurtsauce

11.03.2005
Kuerbis-Curry: Butter warm werden lassen. Schalotten beigeben, andaempfen. Kuerbis und Kartoffeln beigeben, kurz mitdaempfen, wuerzen. Bouillon und Rahm dazugiessen, aufkochen, Hitze... mehr

Pikante Fotzelschnitten mit Gemüseragout

12.03.2005
Fotzelschnitten: Brot in ca. 8 Scheiben (bei 4 Portion(en)s) schneiden, halbieren. Milch mit Eiern und Parmesan in einem tiefen Teller verruehren, wuerzen. Bratbutter in einer... mehr

Frucht-Sanften (Frucht-Smoothie)

11.03.2005
(*) ergibt ca. 1 Liter Alle Zutaten im Mixglas puerieren. mehr

Bohnengratin mit Speckwuerfeli

11.03.2005
(*) fuer eine ofenfeste Form von ca. 2 1/2 Litern, gefettet, reicht fuer 4 Personen : Vor- und Zubereitungszeit ca. 1 Stunde : Gratinieren: ca. fuenfzehn Minuten Speckwuerfeli in einer... mehr

Quittensauce

11.03.2005
Fond auf die Haelfte einkochen. Quittengelee darunter ruehren, heiss werden lassen, Ingwer beigeben, Sauce salzen. mehr

Betty Bossi's Thai-Curry

11.03.2005
Auberginen und Ingwer portionenweise im heissen Oel unter Wenden etwa 6 Minuten anbraten, herausnehmen. Kartoffeln ebenfalls kurz anbraten, herausnehmen. Hitze reduzieren, wenig Oel... mehr

Eisgugelhopf mit Himbeeren

11.03.2005
(*) fuer eine Gugelhopfform von ca. 1 1/2 Litern. Himbeerpueree: Himbeeren mit Puderzucker (1), Kirsch (1) und Zitronensaft (1) fein puerieren, durch ein Sieb in eine Schuessel... mehr

Lammvoressen mit Dörraprikosen

12.03.2005
Mit allen Sinnen geniessen: Dieses feine Gericht macht dies leicht. Das Lammfleisch mit den Fruechten und den feinen Gewuerzen verstroemt den geheimnisvollen Hauch des Orients. Das... mehr

Goldbrasse vom Blech

11.03.2005
fuer ein Backblech, gefettet. Tapenade: Sardellen, Oliven, Kapern und Petersilie fein hacken. Knoblauch, Oel und Zitronensaft beigeben, gut mischen, wuerzen. Kraeuteroel: Petersilie... mehr

Kichererbsen-Salat mit Gomasio

11.03.2005
Kichererbsen mit Wasser bedeckt ca. zwoelf Stunden einweichen, abtropfen. In der Bouillon zugedeckt ca. sechsig Minuten koecheln, abtropfen. Sauce: Senf und alle Zutaten bis und mit... mehr

Kaffee-Nussgipfeli

11.03.2005
Fuellung: Haselnuesse in einer Bratpfanne ohne Fett roesten, herausnehmen, in einer Schuessel auskuehlen. Zucker, dunkle Schokolade (1) und Zimt (1) mit den Haselnuessen mischen. Rahm... mehr

Insalata di fagioli

11.03.2005
Salatsauce: Rotweinessig und Olivenoel in einer grossen Schuessel gut verruehren, wuerzen. Bohnensalat: Erbsli im siedenden Salzwasser ca. drei Minuten knapp weich kochen, Wasser... mehr

Rehschnitzel mit frischen Feigen

11.03.2005
Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte, Teller und Sauciere vorwaermen. Bratbutter in einer Bratpfanne heiss werden lassen, Schnitzel portionenweise beidseitig je ca. zwei Minuten braten,... mehr

Lammvoressen mit Doerraprikosen

12.03.2005
Mit allen Sinnen geniessen: Dieses feine Gericht macht dies leicht. Das Lammfleisch mit den Fruechten und den feinen Gewuerzen verstroemt den geheimnisvollen Hauch des Orients. Das... mehr