Bechamel-Sosse (1744 Ergebnisse)

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GRISPELLI MIT KANINCHENFLEISCH

08.03.2005
Kaninchenfleisch (vorher mit Karotten, Sellerie, Weisswein angebraten) durch den Fleischwolf gedreht, den rohen Radicchio, fein geschnitten mit Ricotta, Parmesan und Gewuerzen dazu... mehr

GEMÜSELASAGNE MIT TOMATENSAUCE

12.03.2005
Die Butter in einem heissen Topf zerlaufen lassen, das Mehl zugeben und kurz anschwitzen. Die Gewuerze beigeben, mit der Milch aufgiessen und mit einem Schneebesen gut verruehren. Einmal... mehr

Mangold nach Mittelmeerart

04.03.2005
Mangold putzen, in kochendem Salzwasser 15 Minuten blanchieren, abschuetten, abtrocknen und mit etwas Butter in einer Pfanne andaempfen. 1/2 Tasse fluessige Bechamel dazugeben, koecheln... mehr

Pfannkuchenfuellungen

10.03.2005
Lachs-Sahne-Sosse (lecker) Aus der Milch und dem Mehl eine Bechamel-Sosse kochen. Die Zwiebeln anbraten, zu der Bechamel-Sosse geben. Den Lachs, den Knoblauch, den Dill und die... mehr

Makkaronia Tou Fournou (Makkaroni im Ofen)

11.03.2005
Reichlich Wasser mit Salz oder einem Bruehwuerfel und einem Schuss Olivenoel zum Kochen bringen. Die Nudeln bissfest kochen und abgiessen, dabei das Wasser auffangen. Das Hackfleisch in... mehr

Lasagne Pasticciate. Gebackene Lasagne mit Fleisch- u ...

13.03.2005
8 ltr. Salzwasser sprudelnd aufkochen. Nudelplatten einzeln hineingeben und vorsichtig umruehren, damit sie nicht miteinander verkleben. Unter gelegentlichem Umruehren die Platten weich... mehr

Brokkoli-Schinken-Auflauf mit Bechamel-Sauce

10.03.2005
Den Broccoli putzen, waschen, in Röschen teilen und kurz in kochendem Salzwasser blanchieren, in kaltem Wasser abschrecken. Den Schinken in Streifen schneiden. Die Tomaten überbrühen,... mehr

Seezungenfilets auf Lauchbett

09.03.2005
Für die Bechamel Butter und Mehl anschwitzen, mit der Milch ablöschen, unter ständigem Rühren aufkochen, mit Salz und Muskat würzen. In einer separaten Pfanne die Butter erhitzen,... mehr

Lasagne Bolognaise

10.03.2005
Sauce Bolognese Das Gemuese alles sehr fein hacken dann das fleisch mit Mehl bestaeuben und im Oel scharf anbraten. Gemuese beigeben und mitbraten. die restlichen Zutaten beigeben und mit... mehr

Brot-Lasagne alla Bolognese

11.03.2005
1. Zwiebel, Knoblauch und Moehre schaelen, Moehre waschen. Alles fein wuerfeln und im heissen Oel anduensten. Hack zugeben und kruemelig braten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano wuerzen.... mehr

DÄNISCHER AAL MIT KARTOFFELN IN PETERSILIENSAUCE UND ...

12.03.2005
Kartoffeln schaelen, vierteln und in Salzwasser gar kochen. Gurke waschen, nicht schaelen und in duenne Scheiben hobeln. Aus Essig, Zucker und Salz ein Dressing mischen und die... mehr

Fuhl mit Bechamel

10.03.2005
Die braunen Bohnen laesst man eine Stunde lang auf kleiner Flamme ziehen. Sie werden mit der Gabel zu Brei zerdrueckt. Die Tomaten und Zwiebeln sehr klein schneiden und zusammen mit den... mehr

Lachsforelle mit Gemüse

08.03.2005
Das Gemüse putzen beziehungsweise schälen und waschen. Den Spargel in zwei Zentimeter lange Stücke schneiden. Die Zuckerschoten halbieren oder dritteln. Den Spargel und die Karotten... mehr

Dänischer Aal mit Kartoffeln In Petersiliensauce und Gurkensalat

09.03.2005
Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser gar kochen. Gurke waschen, nicht schälen und in dünne Scheiben hobeln. Aus Essig, Zucker und Salz ein Dressing mischen und die... mehr

Crepes mit Meeresfrüchten

10.12.2011
Milch und Mehl verquirlen, 15 Minuten quellen lassen. Dann Ei und Salz unterrühren und im heißen Öl in einer kleinen Pfanne 4 hellbraune Pfannkuchen backen. Schalotten fein würfeln.... mehr