Bayerisches Kochbuch geschnetzeltes (1626 Ergebnisse)

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Fuellung fuer Fladenbrote

10.03.2005
Geschnetzeltes in Oel 8-10 Minuten braten. Salat in Streifen, Gurke, Tomaten in Scheiben, Schnittlauch in Roellchen schneiden. Knoblauch hacken. Joghurt, Knoblauch, Schnittlauch,... mehr

Backteig (Bier- oder Weinteig)

11.03.2005
Gesiebtes Mehl mit 1 Prise Salz mischen, mit Bier oder Weisswein zu dickfluessigem Teig ruehren, zuletzt steifen Eischnee unterziehen. 15 Min. ruhen lassen. mehr

O'batzter

11.03.2005
Butter schaumig ruehren, reifen Camembert mit Gabel fein zerdruecken, mit uebrigen vorbereiteten Geschmackszutaten pikant abschmecken, Mit Paprika oder Pfeffer bestreut anrichten. Zum... mehr

Liptauer Kaese

11.03.2005
Butter schaumig ruehren, Quark falls noetig durch Sieb streichen, unterruehren, Milch (o. Joghurt, o. (Sauer)Rahm) zugeben, sehr gut abruehren. Reifen Camembert mit Gabel sehr fein... mehr

Bayerisches Schwammerlgemüse

12.03.2005
Die Pilze putzen. Grosse Pilze in Scheiben schneiden, kleinere vierteln oder halbieren. Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Den Fruehstuecksspeck in schmale Streifen schneiden. Die... mehr

Geschnetzeltes (Info)

11.03.2005
Wenn es beim Kochen mal schnell gehen, der gute Geschmack aber in keiner Weise nachstehen soll, dann ist "Geschnetzeltes" genau das Richtige. Denn aus jedem Fleisch, das zum Kurzbraten... mehr

Bayerisches Schwammerlgemuese

10.03.2005
Die Pilze putzen. Grosse Pilze in Scheiben schneiden, kleinere vierteln oder halbieren. Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Den Fruehstuecksspeck in schmale Streifen schneiden. Die... mehr

Butter- oder Sauermilchbeize

10.03.2005
Gewürzzutaten zwischen das Fleisch streuen, Butter- oder Sauermilch nach Belieben mit herbem Wein und Zitronenscheiben mischen, über vorbereitetes Fleisch geben, zugedeckt kalt stellen.... mehr

Geschnetzeltes an Lebkuchensauce

11.03.2005
Geschnetzeltes Schweinefleisch und Maisstaerke mischen, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Portionenweise in Bratbutter unter Wenden anbraten. Mit Rotwein abloeschen, einkochen. Mit... mehr

Seeteufel-Curry-Geschnetzeltes

11.03.2005
Den Reis in Salzwasser kochen, die Erbsen blanchieren. Seeteufelfilet waschen, trocken tupfen, in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Olivenoel kurz und scharf anbraten, dann... mehr

Geschnetzeltes Rindfleisch an Rotweinsauce

13.03.2005
Marinieren: Oel mit Cognac und Kraeutern verruehren, ueber das Fleisch giessen, mischen, zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. marinieren. Speckwuerfeli im Brattopf ohne Fett bei... mehr

Whisky-Geschnetzeltes

11.03.2005
Das Fleisch in feine Scheiben schneiden und bei grosser Hitze in einer Pfanne mit Butterschmalz scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen, aus der Pfanne nehmen und warm stellen. (Es... mehr

PROVENCIALISCH-BAYERISCHES HUHN MIT FRISCHEM PANINO

11.03.2005
Provencialisch-Bayerisches Huhn (eigene Schoepfung) mit frischem Panino (ital. Weissbrot) Die Haehnchenschenkel und Haehnchenbrustfilets sorgfaeltig waschen und mit Kuechenpapier trocken... mehr

Gemuese-Reisnudel-Geschnetzeltes

11.03.2005
Die Gemuese putzen, waschen und in Scheibchen oder Streifen schneiden. Die Nudeln mit kochendem Wasser begiessen und 10 Minuten einweichen. Dann Chili und Knoblauch in einer Pfanne mit... mehr

Leber-Maracuja-Geschnetzeltes

09.03.2005
Zubereitung: Kalbsleber schnetzeln, in Mehl wenden und in heissem Oel anbraten. die gehackten Zwiebelstreifen dazugeben und mit Maracujamark, Honig, Salz, Pfeffer und frischen Kraeutern... mehr