Barbara Rütting Erfasst *RK* 15.12.02 von Rosmarie Graber (1443 Ergebnisse)

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Minzesauce aus England

13.03.2005
Weinessig und Honig erhitzen, bis der Honig sich aufloest. Vom Feuer nehmen und die gehackte Minze unterruehren. Die Minzsauce wird kalt zu Lammfleich gegessen. mehr

Kougin Amann

12.03.2005
Hefe mit 3 Löffel lauwarmem Wasser auflösen, dann mit dem Mehl vermischen. Zucker zugeben, dann die Butter. 4 X zusmmenfalten wie mit einem Blätterteig. 15 Minuten zwischen jedem... mehr

Hirschsteak mit Frischen Steinpilzen

13.03.2005
Die Hirschfilets haeuten und in 6 gleichmaessige Scheiben schneiden, leicht plattieren, pfeffern, mit Olivenoel betraeufeln und bis zum naechsten Tag kuehl aufbewahren. Fuer die Sauce... mehr

Rehgulasch in Wacholderrahm mit Macadamia-Knöpfli

13.03.2005
Das Rehfleisch in grobe Wuerfel schneiden und in eine Schuessel mit Deckel geben.Das geschaelte und gewuerfelte Gemuese, die Gewuerze und den Rotwein dazugeben. Die Schuessel mit dem... mehr

Rosen- Parfait mit Rosen-Splitter

11.03.2005
Parfait: Ei, Eigelb, Zucker und Rosenwasser in eine duennwandige Schuessel geben. Mit dem Schwingbesen oder dem Schwingbesen des Handruehrgeraetes im heissen Wasserbad (knapp unter dem... mehr

Hirschgeschnetzeltes an Pfeffer-Cognac-Sauce

13.03.2005
1. Den Ofen auf 80 Grad vorheizen und eine Platte mitwaermen. 2. Die Schalotte schaelen und fein hacken. Die Pfefferkoerner in einem Siebchen unter heissem Wasser spuelen, dann mit einer... mehr

Minzsauce #1

13.02.2011
Minze fein hacken. Wasser mit Obstessig, Honig, Kraeutersalz und Pfeffer aufkochen und ueber die Minze giessen. Olivenoel zugiessen und die Sauce erkalten lassen. mehr

Entenbrust mit Apfel-Balsamico-Sauce

09.03.2005
Die Zwiebeln schälen, fein hacken und in Butter andünsten. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Zu den Zwiebeln geben und kurz mitdünsten. mit Muskat,... mehr

Minzsauce aus England

09.03.2005
Weinessig und Honig erhitzen, bis der Honig sich auflöst. Vom Feuer nehmen und die gehackte Minze unterrühren. Die Minzsauce wird kalt zu Lammfleisch gegessen. mehr

Minzsauce

09.03.2005
Minze fein hacken. Wasser mit Obstessig, Honig, Kräutersalz und Pfeffer aufkochen und über die Minze gießen. Olivenöl zugießen und die Sauce erkalten lassen. mehr

Vollkorn-Toastbrot

11.03.2005
Milch lauwarm erwaermen. Mehl in eine Schuessel geben, in die Mitte eine Vertiefung schieben, Hefe hineinbroeckeln, mit etwas Milch zu einem Vorteig verruehren und ca. 20 Minuten gehen... mehr

Herzhafte Kaeetarte - Torta di Ricotta E Provolone

13.03.2005
Der Kontrast zwischen der Suesse des Teigs und dem salzigen Kaese macht diese Zubereitung aus Sueditalien zu einem reizvollen Genuss - nicht nur als Vorspeise, sondern auch zum Brunch... mehr

Mohnpielen

10.03.2005
aus: Mein neues Kochbuch von Barbara Rütting erfasst und verändert von Susanne Hähn am 17.5.1995 Milch mit Salz im Kochtopf erwärmen, mit dem Honig gut verrühren und die Hälfte... mehr

Frühstücksbrot mit Äpfeln

11.03.2005
Milch lauwarm erwaermen. Mehl in eine Schuessel geben, in die Mitte die Hefe zerbroeckeln und mit etwas Zucker und Milch zu einem Vorteig verruehren. Ca. 20 Minuten zugedeckt an einem... mehr

DURSTLÖSCHER

10.03.2005
Den Sirup in ein Glas geben und mit dem gut gekühlten Bier auffüllen. #AT Barbara Langer #D 12.09.2000 #NI ** #NO Gepostet von: Barbara Langer #NO EMail: Barbara-Langer@t-online.de mehr