Baerlauchpaste (23 Ergebnisse)

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BAERLAUCHPASTE

04.03.2005
Den jungen, frischen Baerlauch waschen und trockentupfen. Die feingehackten oder durch einen Fleischwolf gedrehten Baerlauchblaetter mit Salz und Oel in einer Ruehrschuessel gut... mehr

Loewenzahnknospengratin mit Roquefort und Baerlauch

07.07.2011
Die Bluetenknospen waschen, etwa 1 Stunde in Salzwasser einlegen, abgiessen. Wasser, Weinessig und Salz aufkochen und die Knospen darin kurz blanchieren. Mit kaltem Wasser ueberbrausen... mehr

Fritierter Spargel mit Tomatenchutney

10.03.2005
Spargel in kochendem Salzwasser zwei bis drei Minuten blanchieren, gut abtropfen lassen, abtrocknen. Den Ausbackteig zubereiten: Mehl, Baerlauchpaste, Eigelb und Olivenoel in einer... mehr

Bärlauchpaste

11.03.2005
Den jungen, frischen Baerlauch waschen und trockentupfen. Die feingehackten oder durch einen Fleischwolf gedrehten Baerlauchblaetter mit Salz und Oel in einer Ruehrschuessel gut... mehr

GETREIDERISOTTO MIT BAERLAUCH UND GRUENEN SPARGELN

04.03.2005
Getreide etwa 24 Stunden in Wasser einweichen. Abgiessen, im Dampfkochtopf mit etwas Wasser, Salz und Lorbeerblatt 10-15 Minuten kochen und weitere 5 Minuten quellen lassen. Dann durch... mehr

Quarknocken mit Baerlauch

10.03.2005
Den Magerquark mit dem Parmesan in einr Schuesel verruehren. Die Eier mit dem Baerlauchpesto unterruehren. Mehl und Griess loeffelweise unterruehren, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die... mehr

Kohlrabi, mit Pfifferlingen und Schnittlauch gefuellt

26.02.2011
Die Kohlrabi in leicht gesalzenem Wasser 30 Minuten kochen. In der Zwischenzeit die sauber geputzten und grobgehackten Pfifferlinge in heisser Butter (1) duensten, bis die... mehr

Morchel-Tiramisu

10.03.2005
(*) Cakeform von 30 cm Laenge - 600 ml Inhalt, reicht fuer 8 Personen als Vorspeise. Getrocknete Morcheln einweichen. Die Morcheln ruesten und in kleine Stuecke schneiden, trockentupfen.... mehr

Roh gebratener Spargel mit Baerlauchrisotto

10.03.2005
Den weissen Spargel schaelen, den gruenen Spargel nur im unteren Drittel schaelen. Die Spargelschalen im Wasser mit Salz und Zucker etwa 1/2 Stunde auskochen, dann absieben und den... mehr

Löwenzahnknospengratin mit Roquefort und Bärlauch

11.03.2005
Die Bluetenknospen waschen, etwa 1 Stunde in Salzwasser einlegen, abgiessen. Wasser, Weinessig und Salz aufkochen und die Knospen darin kurz blanchieren. mit kaltem Wasser ueberbrausen... mehr

Brennesselspinat mit Korinthen und Pinienkerne

11.03.2005
Das Olivenoel in eine grosse gusseiserne Pfanne geben und die Pinienkerne kurz darin roesten. Die Kerne aus der Pfanne nehmen, im heissen Oel die Spinatblaetter anduensten. Die Brennessel... mehr

PASTINAKENSUPPE MIT FISCHKLOESSCHEN

10.03.2005
Zander mit Ei, Baerlauchpaste und 3 Essl. Sahne puerieren. Aus der Masse mit einem Teeloeffel Kloesschen formen und bei maessiger Hitze in Gemuesebruehe garen, herausnehmen und warm... mehr

Sauerampfer-Cheddar-Torte

27.12.2010
Die flache Kuchenform mit Blaetterteig auslegen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit Mehl gut ausstaeuben. Das ueberschuessige Mehl auspinseln. Sauerampfer-, Kopfsalat- und... mehr

Quarknocken mit Bärlauch

11.03.2005
Den Magerquark mit dem Parmesan in einr Schuesel verruehren. Die Eier mit dem Baerlauchpesto unterruehren. Mehl und Griess loeffelweise unterruehren, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die... mehr

Getreiderisotto mit Bärlauch und grünen Spargeln

12.03.2005
Getreide etwa 24 Stunden in Wasser einweichen. Abgiessen, im Dampfkochtopf mit etwas Wasser, Salz und Lorbeerblatt 10-15 Minuten kochen und weitere 5 Minuten quellen lassen. Dann durch... mehr
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