Ausgelöster Schweinerücken mit Schwarte (344 Ergebnisse)

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Schweinerücken mit Nussfüllung

11.03.2005
1. Chilischote einritzen, entkernen und hacken. Eine Zwiebel wuerfeln. Beides mit den Nuessen in 1 El Butter anduensten und abkuehlen lassen. Petersilie abzupfen und hacken. Nussmischung,... mehr

Schweinerückenbraten mit Orangen und Sellerie

08.03.2005
1. Den Schweinerücken mit Salz und Pfeffer einreiben. Mit Nelken spicken. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und den Schweinerücken darin rundherum anbraten. 2. Schalotten und... mehr

Gefüllter Schweinerücken mit Bördegemüse und Schloßkartoffel

11.03.2005
Schweineruecken von allen Sehnen und Fett befreien, in das Fleischstueck eine grosse Tasche schneiden, Eier mit kleingeschnittenem Paprika und Petersilie verquirlen. Die Eimischung in... mehr

Schweinerücken unter der Senfkruste mit karamellisier ...

11.03.2005
Schweineruecken: Brot fein reiben, Schalotten in Oel glasieren, Butter dazugeben und aufloesen. Mit dem geriebenen Brot binden und mit Dijonsenf, Schnittlauch Salz und Pfeffer... mehr

Schweinerücken mit

08.03.2005
Schweinerücken mit einem scharfen Messer an der Anschnittseite kreuzweise tief einschneiden und mit einem langen, dicken Kochlöffelstiel eine Röhre durchbohren. Aprikosen würzen und... mehr

Gefüllter Schweinerücken (Mecklenburg-Vorpommern)

02.01.2011
1. In den Schweineruecken eine grosse Tasche schneiden, innen und aussen pfeffern und salzen. Die Zwiebeln schaelen und fein hacken. 2/7 des Butterschmalzes in einer Pfanne erhitzen und... mehr

Schinkenbraten mit Schwarte

11.03.2005
Gemuese putzen, grob wuerfeln. Schwarte rautenfoermig einschneiden, wuerzen. Butterschmalz in einem Braeter erhitzen, Schinkenbraten auf der Fleischseite anbraten, Gemuesewuerfel... mehr

KRUSTENBRATEN MIT ROSENKOHL

11.03.2005
1. Zwiebeln schaelen, halbieren und in Spalten schneiden. Fleisch waschen und trockentupfen. Schwarte einschneiden. Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. 2. Fleisch, Zwiebeln und... mehr

Schweinebraten mit Ananas-Kraut

13.03.2005
1. Fleisch waschen und trockentupfen. Die Schwarte mit einem langen Messer einschneiden. Fleisch rundum mit Salz und Pfeffer einreiben. Auf die Fettpfanne oder in einen Braeter legen.... mehr

Kümmelbraten

10.03.2005
Den Schweinebauch in 2 gleichgroße Stücke schneiden, salzen und pfeffern. In einem Bräter etwa 2 Finger hoch Wasser füllen und auf dem Herd zum Kochen bringen. Das Fleisch mit der... mehr

Schweinekrustenbraten

10.03.2005
Die Knoblauchzehe hacken, mit dem Salz zerdrücken und mit Pfeffer und Kümmel mischen. Das Fleisch damit einreiben. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Rost mit Öl bestreichen. Die... mehr

Spanferkel (Schpofackl)

11.03.2005
Das Spanferkel wird gut gewaschen, die Schwarte wuerfelfoermig eingeschnitten am besten laesst man das vom Metzger vorher machen- und mit Salz und Pfeffer eingerieben. Gebraten wird es am... mehr

Steckruebeneintopf a la Ingo

10.03.2005
Speck im Ganzen mit der Schwarte in Margarine anbraten. Wasser hinzu, kleine Steckruebenwuerfel hinein, Majoran und gemahlenen Kuemmel dazu. 30 Min koecheln lassen. Kartoffeln dazugeben... mehr

Marinierter Schweinebauch

08.03.2005
Schwarte des Schweinebauchs quer zur Fleischfaser in 1 cm breiten Abständen einschneiden. Für die Marinade Knoblauchzehen auspressen, Ingwer reiben und mit Sojasoße, Sherry, Zucker und... mehr

Bayerischer Schweinsbraten

02.03.2005
Fleisch mit Salz einreiben und mit der Schwarte nach unten in die Bratpfanne des Backofens legen. Mit einem 1/4 l Wasser uebergiessen und bei 225 Grad braten. Nach 15 Minuten den Braten... mehr