Auerhahn; oder Birkhahn?searchstring=Auerhahn; oder Birkhahn?searchstring=Auerhahn; oder Birkhahn (26345 Ergebnisse)

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Gebratener Auerhahn.

10.03.2005
Der junge Auerhahn wird zum Braten vorgerichtet, die Augen ausgestochen, gewaschen, mit Salz eingerieben und dressiert. Die Brust kann man spicken oder mit Speckscheiben überbinden. Im... mehr

Birkhahn gebeizt.

10.03.2005
Ein alter Birkhahn wird bratfertig gemacht, in- und auswendig mit Salz eingerieben, mit gestoßenen Wacholderbeeren dicht bestreut und 24 Stunden liegen gelassen. Nach dieser Zeit reibt... mehr

Aprilmenue - Feiern unterm Regenbogen (Info)

11.03.2005
"April, April, der macht was er will" - duerfte wohl die bekannteste aller Bauernregeln sein. Und sie geniesst ihren Ruhm mit Recht, beschreibt sie doch das April-Wetter sehr gut: Einmal... mehr

Zitronenmelisse-Erdbeer-Shake oder Pfefferminz-Duftge ...

12.03.2005
Erdbeeren waschen, den Staengelansatz abzupfen und zusammen mit den anderen Zutaten im Mixer gut mischen oder mit dem Puerierstab puerieren. In ein Glas fuellen und gut kuehlen. Zum... mehr

Pilzkugeln

04.03.2005
Die geschmorten oder gebruehten Pilze ganz fein hacken und mit den Broeseln oder den eingeweichten Semmeln, dem Fleisch, dem Speck, dem geriebenen Kaese, dem Reis oder den roh geriebenen... mehr

Marzipanfrüchte

11.03.2005
Fruechte kleinhacken und mit dem Brandy und dem Marzipan vermischen und Kugeln formen. Mit Kuvertuere ueberziehen und mit den Pistazien oder Nuessen bestreuen. mehr

Kaese-Kartoffeln mit Kuemmel

20.01.2011
Die gekochten Kartoffeln laengs halbieren und dick mit Kaese bestreuen. Auf ein gefettetes Backblech setzen und im Ofen bei 220 Grad ca. 10 Min. ueberbacken. Mit Kuemmel, Kraeutern oder... mehr

Himbeermilchgetraenk

11.03.2005
Von den Himbeeren 2 El zum Garnieren zur Seite stellen. Die restlichen Himbeeren mit Dickmilch oder Joghurt oder Buttermilch und dem Zucker puerieren. In Glaeser fuellen und mit dem... mehr

Gurken-Salat.

29.01.2011
Junge frische Gurken werden geschält, in dünne Scheiben geschnitten oder gehobelt, gesalzen und gepfeffert und mit sauerem Schmetten oder Schlagsahne angemacht oder man gibt auch nur... mehr

SUSDUK - SOSSE ZUM KASACHISCHEN BESCHBARMAK

13.03.2005
Kurt-Kaese zerstossen, mit Mehl vermischen und in Wasser oder Fleischbruehe verquirlen. Kuechenkraeuter kleinschneiden oder hacken, leicht in Fett anbraten und unter die aufgeloeste... mehr

Fruchtpunsch

09.03.2005
Tee bereiten hoechstens 5 Minuten ziehen lassen, abgiessen. Fruchtsaefte dazugeben, ebenso die spiralfoermig abgeschaelte Zitronenschale und den Honig. Alles gut umruehren, *erhitzen aber... mehr

Orange mit Aprikose

08.03.2005
Alle drei Zutaten sorgfältig miteinander verrühren oder mit Eis im Shaker schütteln. Im Weinglas oder in der Cocktailschale servieren. mehr

SUSDUK - SOSSE ZUM KIRGISISCHEN BESCHBARMAK

12.03.2005
Kurt-Kaese zerstossen, mit Mehl vermischen und in Wasser, oder Fleischbruehe verquirlen. Kuechenkraeuter kleinschneiden, oder hacken, leicht in Fett anbraten und unter die aufgeloeste... mehr

Schokoladen- oder Carobsauce

13.03.2005
In 6 EL Milch Speisestaerke und Kakao oder Carob anruehren. Die restliche Milch zusammen mit dem Zucker und der Vanille aufkochen. Die Milch mit der angeruehretn Speisestaerke und dem... mehr

Wirsinggemüse mit Maronen

08.03.2005
Wirsing putzen, waschen, in Streifen schneiden. Fett im Topf zerlaufen lassen, Zwiebelwürfel auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 darin glasig werden lassen, Kohl zufügen, andünsten,... mehr