Auberginen (mittelgro�) (686 Ergebnisse)

Sortieren nach:  Relevanz Name Bewertung Aufwand Datum

Auberginen in Tomatensauce I (bessarabisch)

10.03.2005
Auberginen raedeln und anbraten. Zwiebeln wuerfeln, Moehre fein reiben. In dem Bratfett der Auberginen die Zwiebelwuerfel und die kleingeriebene Moehre duensten. Tomatenmark und etwas... mehr

Gefüllte Auberginen

08.03.2005
Die Auberginen bis auf einen Rand von 0,5 cm aushöhlen. Die ausgehöhlten Auberginen stark salzen. Das Innere in sehr starkes Salzwasser legen. Nach 1 Std. abtrocken und das Innere in... mehr

ARABISCHE KÜCHE: MARINIERTE KLEINE AUBERGINEN

13.03.2005
(*) erhaeltlich in arabischen, oder Tuerkischen Laeden Auberginen waschen. Bluetenansaetze, aber nicht die Stiele, entfernen. Auberginen laengs halbieren, ohne sie ganz zu durchtrennen... mehr

Auberginen mit Mandelfüllung

11.03.2005
Die Auberginen der Laenge nach vom runden Ende in Scheiben aufschneiden, aber am Stielende zusammenlassen. 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. In einem Sieb abtropfen lassen und mit... mehr

Marinierte Auberginen (Iran)

13.03.2005
Die Auberginen schaelen und der Laenge nach in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Auberginenscheiben salzen und 30 Minuten beiseite stellen. Inzwischen die Dickmilch mit je einer... mehr

Auberginen mit Zwiebeln

11.03.2005
Auberginen waschen und die Stielansaetze abschneiden. Auberginen der Laenge nach halbieren. In einer Pfanne Oel erhitzen und die Auberginen darin von der aufgeschnittenen Seite braten.... mehr

Auberginen mit Coppa und Kaese (Tessin)

11.03.2005
Die Auberginen ungeschaelt in Scheiben schneiden und mit etwas Salz bestreuen. Portionenweise in der Olivenoel-Butter-Mischung weich braten. In Portionenformen oder in einer grossen... mehr

Auberginencreme nach Frau Zeitner

11.03.2005
Die Auberginen im Rohr bei 170-180oC bei Oberhitze ca. 3/4 Stunde braten, bis sie weich sind. Die Auberginen schaelen und hacken. (Hier Einfrieren moeglich). Mayonnaise, Oel, feingehackte... mehr

Auberginen-Maccaronigratin

11.04.2011
So wird's gemacht: Oelen sie eine feuerfeste Form ein. Schneiden sie den Mozarella in duenne Scheiben und die Auberginen in Wuerfel, hacken sie den Knoblauch fein. Auberginen mit Salz,... mehr

Auberginen mit Mozzarella

11.03.2005
Die Auberginen schaelen und in Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen, im Mehl wenden und frittieren. Den Boden einer Gratinform mit Tomatensauce bestreichen. Darauf lagenweise die... mehr

Auberginen Sizilianisch

11.03.2005
Linsen zwei Stunden einweichen. In Salzwasser 20 Minuten (nicht zu weich) kochen. Abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schaelen und wuerfeln. Auberginen ebenfalls wuerfeln. Alles in... mehr

Auberginen mit Tomatenfüllung

11.03.2005
1. Auberginen quer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch schaelen und in feine Scheiben schneiden. Tomaten waschen, putzen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Mozzarella... mehr

Auberginen-Tomaten-Beignets

11.03.2005
Die Auberginen in duenne Scheiben schneiden, jeweils 1 Tomatenscheibe und 1 Salbeiblatt zwischen 2 Auberginenscheiben legen. Durch den Teig ziehen und 3 Minuten fritieren. Auf... mehr

Auberginen einlegen

10.03.2005
Die Auberginen schaelen und in fingerdicke, 5 bis 6 cm lange Staebchen schneiden. Essig und Salz aufkochen, die Auberginenstueckchen dazugeben. Alles nochmals aufkochen lassen, die... mehr

TUERKEI: DOMATEZLI PATLICAN / AUBERGINEN MIT TOMATEN

12.03.2005
Die Auberginen 2 cm dick schneiden. In stark gesalzenes Wasser einlegen. Nach 1 Stunde rausnehmen, trocken tupfen und in Oel auf beiden Seiten goldgelb backen. Danach auf eine Platte... mehr