Auberginen (in Scheiben), (14139 Ergebnisse)

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Auberginen mit Coppa und Kaese (Tessin)

11.03.2005
Die Auberginen ungeschaelt in Scheiben schneiden und mit etwas Salz bestreuen. Portionenweise in der Olivenoel-Butter-Mischung weich braten. In Portionenformen oder in einer grossen... mehr

Marinierte Auberginen (Iran)

13.03.2005
Die Auberginen schaelen und der Laenge nach in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Auberginenscheiben salzen und 30 Minuten beiseite stellen. Inzwischen die Dickmilch mit je einer... mehr

Auberginen mit Tomatenfüllung

11.03.2005
1. Auberginen quer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch schaelen und in feine Scheiben schneiden. Tomaten waschen, putzen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Mozzarella... mehr

Auberginen mit Schafskäse

11.03.2005
Auberginen halbieren und in fingerdicke Scheiben schneiden. Die Scheiben kurz in kaltes Salzwasser legen, mit Kuechenkrepp trockentupfen. Die Scheiben in heissem Oel braun braten.... mehr

Auberginen in Tomatensauce I (bessarabisch)

10.03.2005
Auberginen raedeln und anbraten. Zwiebeln wuerfeln, Moehre fein reiben. In dem Bratfett der Auberginen die Zwiebelwuerfel und die kleingeriebene Moehre duensten. Tomatenmark und etwas... mehr

Auberginen mit Mandelfüllung

11.03.2005
Die Auberginen der Laenge nach vom runden Ende in Scheiben aufschneiden, aber am Stielende zusammenlassen. 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. In einem Sieb abtropfen lassen und mit... mehr

Auberginen mit Zwiebeln

11.03.2005
Auberginen waschen und die Stielansaetze abschneiden. Auberginen der Laenge nach halbieren. In einer Pfanne Oel erhitzen und die Auberginen darin von der aufgeschnittenen Seite braten.... mehr

ARABISCHE KÜCHE: M'TABBAL / AUBERGINENPÜREE

12.03.2005
Auberginen in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen. Nach 10 Minuten Salz abtupfen und die Scheiben in Oel ausbacken, auf Kuechenpapier legen, damit das Oel abtropft. Auberginen mit... mehr

ARABISCHE KUECHE: M'TABBAL / AUBERGINENPUEREE

12.03.2005
Auberginen in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen. Nach 10 Minuten Salz abtupfen und die Scheiben in Oel ausbacken, auf Kuechenpapier legen, damit das Oel abtropft. Auberginen mit... mehr

Auberginen mit Mozzarella

11.03.2005
Die Auberginen schaelen und in Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen, im Mehl wenden und frittieren. Den Boden einer Gratinform mit Tomatensauce bestreichen. Darauf lagenweise die... mehr

Auberginen-Maccaronigratin

11.04.2011
So wird's gemacht: Oelen sie eine feuerfeste Form ein. Schneiden sie den Mozarella in duenne Scheiben und die Auberginen in Wuerfel, hacken sie den Knoblauch fein. Auberginen mit Salz,... mehr

Auberginen-Tomaten-Beignets

11.03.2005
Die Auberginen in duenne Scheiben schneiden, jeweils 1 Tomatenscheibe und 1 Salbeiblatt zwischen 2 Auberginenscheiben legen. Durch den Teig ziehen und 3 Minuten fritieren. Auf... mehr

Gefüllte Auberginen

08.03.2005
Die Auberginen bis auf einen Rand von 0,5 cm aushöhlen. Die ausgehöhlten Auberginen stark salzen. Das Innere in sehr starkes Salzwasser legen. Nach 1 Std. abtrocken und das Innere in... mehr

ARABISCHE KÜCHE: MARINIERTE KLEINE AUBERGINEN

13.03.2005
(*) erhaeltlich in arabischen, oder Tuerkischen Laeden Auberginen waschen. Bluetenansaetze, aber nicht die Stiele, entfernen. Auberginen laengs halbieren, ohne sie ganz zu durchtrennen... mehr

Ikra I (bessarabisch)

10.03.2005
Auberginen in Scheiben schneiden, anbraten und enthaeuten. Auberginenfleisch und Zwiebeln wuerfeln. Den Knoblauch zerdruecken und an die Auberginen und Zwiebel geben. Mit Essig, Pfeffer... mehr