Armin Rossmeier (128 Ergebnisse)

Sortieren nach:  Relevanz Name Bewertung Aufwand Datum

Hähnchenfilet mit Salbei

11.03.2005
Fleisch waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Fleisch in der Mitte einschneiden. mit je einer Scheibe Schinken und zwei Salbeiblaettern fuellen und zustecken. Im... mehr

Chinakohl mit Geflügelbällchen

11.03.2005
Filet in Stuecke schneiden und durch den Fleischwolf drehen. Mit Pistazien und ein wenig Sahne vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Curry wuerzen. Kuehlen. Die Haelfte der Butter schmelzen,... mehr

Schweinebacke auf Linsensalat

11.03.2005
Schwarte und Fett vom Fleisch abschneiden. Fleisch in 4 Stuecke schneiden. Im Schmalz anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hacken. Die Haelfte zum Fleisch geben. Gewuerze zufuegen. 1/2 l... mehr

CRESPELLE MIT SPINAT UND SPARGEL

11.03.2005
1. Aus Milch, Ei, Jodsalz und Mehl mit einem Schneebesen einen duennfluessigen Teig herstellen und im Kuehlschrank 15 Minuten quellen lassen. Danach in einer beschichteten, mit Rapsoel... mehr

Überbackenes Filetsteak im Speckmantel an Rotwein-Zwi ...

11.03.2005
Vorbereitung: Rinderfilets in ein mit Rotwein getraenktes Baumwolltuch ein bis zwei Tage einschlagen. Zwiebeln schaelen, in Spalten zerteilen. Fruehlingszwiebeln putzen, waschen,... mehr

BASILIKUMNUDELN MIT RUCOLA

11.03.2005
1. Das Basilikum abbrausen, trocken schuetteln, Blaettchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Mit Mehl, Eiern und Jodsalz zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig in... mehr

Forellen-Chinakohl-Lasagne mit Schnittlauchkartoffeln

11.03.2005
Tomaten kurz bruehen, enthaeuten, vierteilen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in feine Wuerfel schneiden. Die Chinakohlblaetter kurz in heissem Salzwasser blanchieren und kalt... mehr

Porree-Speck-Kuchen

11.03.2005
Mehl, Hefe, 30 g Fett, Milch, Ei, Salz und Zucker verkneten. Teig abgedeckt ca. 30 Min. gehen lassen. Porree in Ringe schneiden. Speck wuerfeln, auslassen. Porree zufuegen, anduensten.... mehr

HÄHNCHENSPIESS MIT APRIKOSENSAUCE

12.03.2005
1. Die Paprikaschoten putzen, entkernen, waschen und das Fruchtfleisch in Stuecke schneiden. Zucchini putzen und in etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Die roten Zwiebeln abziehen... mehr

Gemüsepfanne mit Hähnchenkeulen

11.03.2005
Den Rosenkohl putzen und halbieren. Kartoffeln und Karotten schaelen und in mundgerechte Stuecke schneiden. Blumenkohl und Brokkoli in Roeschen teilen. Haehnchenkeulen in dicke Scheiben... mehr

Gratin von Chicoree mit gebratenen Nackenscheibchen

11.03.2005
Chocoree halbieren, oberen Teil in einzelne Blaetter brechen, den unteren in Streifen schneiden. In lauewarmen Wasser waschen und die Streifen in eine ausgebutterte Auflaufform geben.... mehr

Kräutersteak mit Chinakohl-Nudeln

11.03.2005
Nudeln in Salzwasser 8-10 Min. kochen. Kohl in Streifen schneiden. In 20 g heisser Butter anbraten. Nudeln zufuegen, darin wenden und wuerzen. Warm stellen. Steaks im heissen Oel pro... mehr

Tuerkisches Fladenbrot I

09.03.2005
Mehl durchsieben, Hefe, Zucker hinzu und mit etwa 150 g Wasser verruehren, 20 Min. gedeckt gehen lassen. Inzw. Butter schmelzen, etwas abkuehlen lassen, mit restl. Wasser, Salz, Oel auf... mehr

Kräuterpfannkuchen mit Puten-Gemüsefüllung

11.03.2005
Aus Mehl, Eiern, frisch gehackten Kraeutern, Milch, Jodsalz und etwas Muskat einen Pfannkuchenteig herstellen. Butterschmalz erhitzen und nach und nach Pfannkuchen ausbacken. Das Gemuese... mehr

Beeren-Griess-Flammeri

11.03.2005
Himbeeren auftauen. Milch, knapp die Haelfte des Zuckers und die Vanille aufkochen. Griess einruehren. 5 Min. koecheln. Gelatine einweichen. Eier, Zitronenschale und den restlichen Zucker... mehr