Armagnac (48 Ergebnisse)

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PFLAUMEN IN ARMAGNAC

13.03.2005
Die gewaschenen und gut abgetropften Pflaumen rundherum einstechen und mit dem Zucker und der Zimtstange ins Glas füllen. Mit Armagnac auffüllen und vorsichtig umrühren, damit sich der... mehr

Armagnac-Pflaumen

08.03.2005
Pflaumen unter lauwarmem Wasser gründlich waschen und danach abtrocknen. mit einer Nadel rundherum einstechen, damit der Armagnac später gut ins Fruchtfleisch einziehen kann.... mehr

Armagnac-Pflaumen-Kugeln

10.03.2005
Pflaumen fein hacken und 2 Stunden in Armagnac einlegen. Marzipan mit Puderzucker verkneten. Pflaumen abtropfen lassen und unter die Masse kneten. Kleine runde Kugeln formen, und die... mehr

Granatapfel-Sorbet

11.03.2005
1. Granataepfel halbieren, Fruchtfleisch herausloesen und mit 4 EL Armagnac in eine Schuessel geben. 10 Minuten ziehen lassen. 2. Mit dem Apfelsaft, Grenadine und Gelierzucker... mehr

Zimteis mit Armagnac-Pflaumen

11.03.2005
Die Pflaumen oder Zwetschgen entsteinen, in Spalten schneiden, mit Zucker und Armagnac mischen und durchziehen lassen. Inzwischen die heisse Schlagsahne ueber die zerbroeselten... mehr

Lammkeule in Weisswein und Armagnac

13.03.2005
Knoblauchzehen in Stifte, Speck in Streifen schneiden und beides in Salz und Pfeffer wenden. Die Lammkeule damit spicken. Die Keule in Oel und Butter anbraten. Im Backofen bei 200°C 90... mehr

Zwetschgen und Haselnuesse in Armagnac

11.03.2005
Die Haselnuesse im 200 Grad heissen Ofen zirka zehn Minuten backen, bis sie kraeftig duften. Die heissen Nuesse in ein Kuechentuch einschlagen und reiben, bis sich die feinen braunen... mehr

Rotkohl mit Ärmagnac-Rosinen

11.03.2005
Rosinen waschen, mit Armagnac betraeufeln, in ein Schraubglas fuellen. Ueber Nacht gut verschlossen durchziehen lassen. Rotkohl putzen, waschen, fein schneiden. Im heissen Schmalz... mehr

Doerrzwetschgen in Rotwein und Armagnac mit Vanilleglace

11.03.2005
Zwetschgen mindestens zwei Stunden in kaltem Wasser einweichen. Wein, Zucker, Vanillestengel, Zimt, Zitronen- und Orangenscheibe aufkochen und durch ein Sieb passieren. Wein wieder auf... mehr

Dörrzwetschgen in Rotwein und Armagnac mit Vanilleglace

09.03.2005
Zwetschgen mindestens zwei Stunden in kaltem Wasser einweichen. Wein, Zucker, Vanillestängel, Zimt, Zitronen- und Orangenscheibe aufkochen und durch ein Sieb passieren. Wein wieder auf... mehr

Abc-Drink

09.03.2005
2 Eiswuerfel zerkleinern und in den Shaker geben. Armagnac, Benedictine und Angostura daruebergiessen und schuetteln. Restliche Eiswuerfel sehr fein zerkleinern und ein Cocktailglas zur... mehr

Pflaumenparfait mit Armagnac-Zabaione

11.03.2005
2/3 des Zuckers mit dem Wasser in einem kleinen Topf in etwa 5 Minuten sirupartig einkochen lassen. In der Zwischenzeit die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Den restlichen... mehr

SUESS-SAURER KUERBIS MIT ARMAGNAC UND INGWER

30.04.2011
* Zutaten fuer 1-2 Glaeser Aus dem Kuerbis das Mark mit einem Loeffel herauskratzen. Kuerbis schaelen, waschen und in kleine Wuerfel schneiden (ca. 750 g). Ingwer schaelen und in duenne... mehr

Freiherren-Steak

10.03.2005
Leicht geklopfte Steaks mit Armagnac betraeufeln und ruhen lassen. Von allen Seiten gut mit Oel bepinseln und von beiden Seiten roesten. Salzen und mit Cayenne bestreuen. Mit... mehr

GRIESS-FLAMMERIE MIT ARMAGNAC PFLAUMENKOMPOTT

13.03.2005
Milch und Vanilleschote aufkochen. Schote herausnehmen, aufschneiden, Mark auskratzen. Ausgekratzte Schote und Mark in der Milch nochmals aufkochen, vom Feuer nehmen, Schote herausnehmen.... mehr
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